A Páscoa é um momento de união e celebração, marcada por encontros cheios de afeto e de sabor. Os encontros acontecem tradicionalmente ao redor de uma bela mesa, cheia de pratos deliciosos que, juntos, fazem do almoço uma ocasião mais do que especial. E, entre as receitas mais tradicionais e as mais autênticas, uma coisa não pode faltar: tempero.
Ervas e especiarias como pimenta-do-reino, açafrão-da-terra, cominho, canela, cravo-da-índia e gengibre são indispensáveis nas receitas. Esses temperos dão um toque especial às preparações, elevando aroma e sabor às celebrações em todo o país.
Mas ainda há quem queira se alimentar melhor e com pratos saborosos, mas ainda enfrenta inseguranças no preparo das receitas, seja por medo de errar no tempero ou por não saber combinar ingredientes.
Com um portfólio completo com mais de 30 tipos de temperos 100% naturais, Kitano busca tornar o ato de cozinhar mais próximo e menos intimidador. Pensando nisso, a marca selecionou essas receitas que elevam os tradicionais pratos de Páscoa a outro nível de sabor.
Risoto de Salmão com Ervas e Limão Siciliano
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
400g de salmão fresco cortado em cubos grandes
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
Meia xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
2 colheres (chá) de Tomilho Kitano
1 colheres (chá) de Orégano Kitano
1 colheres (chá) de Alecrim Kitano
Modo de Preparo
Em uma panela, ferva a água com sal e mantenha aquecido em
fogo baixo, mas sem ferver. Em uma panela média, aqueça metade da manteiga em
fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente o salmão e refogue por 4
minutos ou até ficar macio, sem deixar desmanchar. Retire o salmão e reserve em
refratário fechado. Junte o arroz ao refogado que ficou na panela e refogue por
mais 3 minutos. Adicione o vinho e refogue até secar o líquido. Acrescente 1
concha da água e cozinhe mexendo sempre até começar a secar o líquido.
Acrescente água a cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre até
o arroz ficar macio. Acrescente o salmão reservado, o restante da manteiga, as
raspas de limão, o tomilho, o orégano e o alecrim e misture delicadamente.
Sirva imediatamente.
Bacalhau
Cremoso com Molho Branco e Alecrim
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento:
6 porções
Ingredientes
1 kg de bacalhau dessalgado
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias cortadas em rodelas
finas
1 colher (chá) de Alecrim Kitano
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Meia xícara (chá) de creme de leite
Meia colher (chá) de sal
1 colher (café) de Pimenta-do-Reino
Preta Moída Kitano
Para polvilhar:
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Meia xícara (chá) de queijo parmesão
ralado
1 colher (chá) de Alecrim Kitano
Modo de preparo
Desfie o bacalhau dessalgado em lascas
grandes. Reserve. Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e doure
as cebolas rapidamente, junte o Alecrim Kitano para dar um sabor natural ao
prato, retire do fogo e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga restante,
polvilhe a farinha e misture até formar uma pasta, acrescente o leite aos
poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso. Antes de acrescentar sal,
experimente para ver se será necessário. Acrescente o creme de leite, o sal, a
Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano e misture. Reserve. Pré-aqueça o forno em
temperatura média (180°C). Em um refratário, distribua camadas alternadas
de bacalhau, azeite, cebolas com Alecrim e creme. A última camada deverá ser de
creme. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, queijo, o
Alecrim e polvilhe sobre o creme. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até
dourar a superfície. Sirva em seguida.
Peixe Ao Molho de Limão Siciliano
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
600g filé de peixe
Suco de 1 limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
200ml de creme de leite fresco
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite
Sal
Lemon Pepper Kitano Reserva
Modo de preparo
Tempere o filé de peixe com sal e Lemon
Pepper Kitano Reserva. Em uma frigideira, doure os filés e reserve. Na mesma
frigideira, acrescente o azeite, a cebola e o alho, refogue. Adicione o molho
branco e deixe encorpar. Acrescente o peixe e ferva por 5 minutos.Corrija o sal
e, se desejar, mais uma pitada de Lemon Pepper Kitano Reserva. Sirva com arroz
e legumes.
Kitano
@kitano.brasil
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