Carpaccio de abobrinha com manjericão finalizado com farofinha de crackers

O que acha de começar a semana com uma receitinha leve, deliciosa e fácil de preparar? A chef Anninha Baptista (@anninhabaptistachef) mostra o passo a passo do Carpaccio de Abobrinha com Manjericão finalizado com farofinha de crackers da MadeReal.

O alimento traz a crocância da castanha-do-pará, gergelim e da semente de girassol que unidos podem ser saboreados sozinho, com uma pastinha salgada ou no preparo de algumas receitas, como a que você aprende hoje. Confira o passo a passo.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes;
• 1 maço de manjericão de aprox 100g higienizado;
• 100g de parmesão vegano;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• Suco de 1 limão siciliano;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Cracker Lemon Pepper ou Original MadeReal.

 

Modo de preparo:

1. Com a ajuda de um mandolim corte as abobrinhas em rodelas bem finas.Em seguida,  arrume elas em um prato. Reserve.
2. No processador fazer uma farofinha com o cracker de sabor Lemon Pepper MadeReal e reserve.
3. Tempere as rodelas com o azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino. Cobra o prato com papel filme e refrigere por aproximadamente 3 horas.
4. Na hora de servir, polvilhe com o parmesão vegano, farofinha de crackers e  finalize com folhas de manjericão.

 

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