A água
é essencial na regulação da temperatura do corpo, no transporte de substâncias
entre as células e na formação de cerca de 60% do corpo humano. Depois do
oxigênio, é da ausência dela que o organismo mais sente falta. Dada a sua
grande importância, seu consumo também suscita uma série de dúvidas. Muitas das informações que ouvimos no dia a dia não passam
de crendices populares passadas de geração em geração. Mas algumas tem, sim, um
fundo de verdade e devem ser encaradas com atenção. Com a ajuda da nutricionista
consultora da Lindoya Verão, Dra Kárita Lima, esclarecemos 14 mitos e verdades
sobre a água.
1 - Beber dois
litros de água por dia
Mito - De acordo com a Dra Kárita, todo indivíduo precisa de uma dose alta de
hidratação diária, mas a quantidade exata varia de pessoa para pessoa; cada um,
seja atleta ou sedentário, tem necessidades diferentes. Para quem não tem certeza da quantidade de água que é necessária para
seu organismo por dia, a nutricionista ensina uma conta básica: basta
multiplicar o seu peso corporal por 35ml. A exemplo de uma pessoa que pesa 60
quilos, multiplicando esse valor por 35, veremos que a quantidade mínima de
água que ela deverá beber ao longo do dia é 2.100 ml. De modo geral, o ideal
seria tomar, pelo menos 200 ml, de hora em hora.
2 – Água auxilia
no emagrecimento
Verdade – Não é que a água por si só tenha efeito emagrecedor. No entanto,
podemos nos apropriar dos efeitos que ela provoca no organismo como estratégias
para manter a fome sob controle e, consequentemente, alcançar a perda de peso.
A primeira reação do nosso organismo à ingestão de água é a sensação de
saciedade. Isso porque a distensão do estômago, causada pela entrada do
líquido, diz ao cérebro que já estamos satisfeitos. Além disso, quando bebemos
água, o organismo libera o hormônio leptina que atua no estômago e envia para o
cérebro a informação de saciedade. Ao receber essa mensagem, a massa cinzenta
se contentará com quantidades menores de comida.
3 - Beber água
gelada é bom para emagrecer
Mito – A nutricionista consultora da Lindoya Verão explica que o organismo necessita realizar um
pequeno consumo de energia, para aquecer a água fria à uma temperatura normal,
processo chamado de termogênese. Por isso, acredita-se que você pode queimar
mais calorias e, consequentemente, emagrecer bebendo água gelada. No entanto,
ao beber um copo de água gelada, estaríamos queimando em torno de 4 a 7
calorias. Isso é, quase nada.
4 - Beber água
durante as refeições atrapalha a digestão
Verdade – O processo de digestão começa na mastigação. Ao ingerir muito
líquido (acima de 200ml) durante a refeição, a comida que está na boca vira uma
pasta e é empurrada pelo líquido para o estômago, ao invés de ser quebrada em
partículas menores, como seria o ideal. Isso vai prejudicar a capacidade do
organismo de absorver vitaminas e minerais.
Os líquidos
ingeridos em excesso junto com as refeições também deixam o suco gástrico mais
diluído e menos potente. Assim, ele perde sua capacidade de digerir o alimento e
permitir a retirada de nutrientes da comida
5 - Uma pessoa
pode passar mal caso beba muita água
Verdade – A Dra Kárita
explica que em adultos saudáveis, os rins filtram em média 800 a 1000ml de água
em uma hora. Em condições normais, não há risco de passar mal com quantidades
de água que não excedam esses valores. Porém, quantidades superiores a 3 ou 4
litros de água por hora podem aumentar o risco de hiponatremia, que é a queda
do nível de sódio sanguíneo, podendo causar torpor.
6 - Deve-se beber
água mesmo sem ter sede
Verdade – “Quando uma pessoa está com necessidade de ingerir água, a
primeira informação que chega ao cérebro não é que ela está com sede, mas sim
com fome. A sede, propriamente dita, só se manifesta quando o corpo está
entrando em processo de desidratação”, esclarece a nutricionista.
7 - Água gelada é
mais eficiente para matar a sede
Mito – O mecanismo fisiológico que garante a saciedade diz respeito à
quantidade de água ingerida. Não importa se ela é morna, quente ou fria. O que
varia é a sensação que se tem na boca. Ou seja, para alguns a água gelada é
mais palatável. Outros acham ruim e preferem a natural.
8 - A alta
concentração de minérios nas águas minerais naturais pode causar pedras nos
rins a longo prazo
Mito – A nutricionista enfatiza que não há estudos científicos que
comprovem tal afirmação. Na maioria dos casos, é a ingestão inadequada de água
que favorece o aparecimento dos cálculos.
9 - A água com gás
hidrata menos que a água natural
Mito – A água com gás hidrata tanto
quanto, e tem os mesmos nutrientes da água natural. Além disto, a adição
do dióxido de carbono não faz mal à saúde porque o corpo absorve e elimina
este gás.
10 - Ingerir água
com gás estimula o inchaço e a produção de gases
Verdade - Algumas pessoas podem apresentar
desconforto e inchaço por causa do gás presente na bebida, mas a sensação é
passageira e não resulta em aumento real de peso.
11 - Consumir água
com gás estraga os dentes
Mito - Pois o pH da bebida não é baixo o
suficiente para danificar o esmalte dos dentes. Isso quer dizer que a
quantidade de ácido não é muito elevada a ponto de ter mais acidez do que um
refrigerante ou um suco de limão, por exemplo. Para causar mal aos dentes, a
água com gás precisaria ficar muitas horas em contato com os dentes, o que não
acontece.
12 - Os ossos
sofrem enfraquecimento pelo consumo de água com gás
Mito
– A água com gás não tira o
cálcio dos ossos, e não interfere na absorção do
cálcio dos alimentos. A confusão acontece porque alguns estudos demonstram que
o consumo de refrigerantes está associado a uma redução da densidade óssea,
especialmente entre as mulheres. Mas, isso tem a ver especificamente com as
colas, não com as bebidas carbonadas.
13 - Água com gás
engorda o mesmo que refrigerantes
Mito - Ao contrário do refrigerante, rico em açúcar, sódio
e calorias vazias, a água com gás não compromete a dieta e possui a mesma
capacidade e potencial de hidratação que a água normal. Afinal, o gás presente
na bebida não é responsável por ganho de peso. A água com gás é livre de
calorias e, portanto, não engorda.
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