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Crescimento
dos consumidores está impulsionando a abertura de bares especializados e
eventos com foco em bebida não alcoólica
A preferência dos brasileiros por
coquetéis é tanta que ganhou até data especial, de modo que em 18 de maio é
celebrado o Dia Nacional do Coquetel. Ainda que os primeiros registros sobre
misturas de bebidas alcoólicas com sucos, mel e especiarias tenham sido verificados
em antigas civilizações, o produto se popularizou a partir do século 19, por
conta da Revolução Industrial.
Contudo, as preferências de consumo
pela bebida vêm mudando nos últimos anos, e as opções de coquetéis sem álcool,
também chamados de mocktails, transformaram o setor de
bebidas no Brasil e no mundo. As consultorias especializadas em pesquisas de
mercado destacam que os principais motivos dos cidadãos são a busca por hábitos
saudáveis e a conscientização sobre os efeitos do álcool.
Comprovando a mudança de cenário, um
estudo realizado pela Go Magenta e Offerwise revelou que 62% do público
entrevistado disse que já considerou resumir o consumo de bebidas alcoólicas, a
fim de obter uma vida mais saudável. Do mesmo modo, a indústria mundial
demonstra que o setor de bebidas não alcoólicas continuará aumentando,
considerando o levantamento da consultoria Mordor Intelligence: crescimento anual composto de até 4,7%
até 2028.
Esse cenário reflete uma mudança nos
hábitos de consumo, especialmente entre as gerações mais jovens, que buscam
opções mais saudáveis e conscientes.
A ascensão
dos mocktails destaca-se nesse contexto, ao combinar sabor, estética e sofisticação, já que essas bebidas oferecem uma
alternativa elegante para quem deseja desfrutar de momentos sociais sem os
efeitos do álcool.
Com esse entendimento, a demanda por
profissionais capacitados para criar e servir essas opções está em alta,
impulsionando o setor de coquetelaria.
Os interessados em aperfeiçoar as técnicas e conhecer melhor o segmento de bebidas têm no Senac EAD uma opção de aprender com profissionais
altamente qualificados e ainda receber certificados de conclusão, reconhecidos
nacionalmente.
Acesse o site da instituição e confira as opções disponíveis na área
de gastronomia.
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