Aprenda como fazer Salmão ao Creme de Queijo e Maracujá e Nuvem de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas
A
Páscoa e a Semana Santa representam a reflexão, a fé e a união. É o momento de
reunir ao redor da mesa a família e os amigos. Para te ajudar a escolher opções
saborosas para servir, a Tirolez,
uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, ensina como fazer
cardápio completo.
A
tradição da Semana Santa exige refeições livres de carne vermelha. Por isso,
como prato principal, a marca sugere o Salmão
ao Creme de Queijo e Maracujá. O prato é fácil e rápido da
fazer, mas conta com a sofisticação do salmão combinada com a cremosidade do
creme de queijo e a finalização com o maracujá, aquele toque cítrico que faz
toda a diferença. O resultado é uma união perfeita e harmoniosa de sabores.
Os
Cremes de Queijo da Tirolez
são versáteis e podem ser usados tanto em receitas doces, como salgadas. Que
tal surpreender a todos com a Nuvem
de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas, uma sobremesa leve,
saborosa e equilibrada, que também recebe a cremosidade do Creme de Queijo?
Para
aprender como fazer, confira as receitas completas a seguir:
Salmão ao Creme de Queijo e Maracujá
Ingredientes:
4 postas de salmão (800
g)
2 colheres (chá) de sal (8 g)
Polpa de 1 maracujá (60 g)
2 colheres (sopa) de Manteiga
Sem Sal Tirolez (26 g)
1 embalagem de Creme de
Queijo Minas Frescal Tirolez (200 g)
Modo de preparo:
- Tempere os filés de
salmão com 1 ½ colher (chá) de sal.
- Passe a polpa do maracujá na peneira, reservando as sementes. Em uma
frigideira grande (preferencialmente antiaderente), em fogo alto, derreta a
Manteiga Tirolez e coloque duas postas com a barriga virada para baixo,
deixando por 4 minutos ou até que estejam bem douradas.
- Vire as postas com uma espátula reta e deixe por mais 4 minutos ou até dourar
a pele.
- Retire os salmões, conservando-os quentes e repita o procedimento para as
outras duas postas.
- Na mesma frigideira, coloque o creme de queijo e a polpa de maracujá e
misture, mexendo até aquecer.
- Tempere com o restante do sal e acrescente as sementes reservadas. Sirva cada
posta de salmão regada com o molho de maracujá, acompanhada de uma salada.
Variação: Substitua a polpa por ½ xícara (chá) de
suco concentrado de maracujá (100 ml).
Tempo de Preparo:
25 minutos
Porções: 4
Nuvem de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
Para a nuvem:
½ sachê de gelatina em
pó incolor e sem sabor (6 g)
1 embalagem de Creme de
Ricota Tirolez (200 g)
¼ de xícara (chá) de adoçante sucralose (7 g)
½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
½ colher (chá) de essência de baunilha (3 ml)
Suco de ½ limão (15 ml)
Para
a calda:
300 g de frutas
vermelhas congeladas
3 colheres (sopa) de mel (54 g)
- Comece pela nuvem de
ricota: em um recipiente, coloque 3 colheres (sopa) de água e meio sachê de
gelatina em pó. Deixe hidratar por 3 minutos.
- Em banho-maria, aqueça a gelatina, mexendo sempre, para dissolvê-la.
- Ela deverá ficar transparente e líquida, mas não quente. Reserve.
- Na batedeira, coloque o Creme de Ricota Tirolez, o adoçante, o leite, a
essência de baunilha e o suco do limão. Bata por 5 minutos na velocidade
máxima.
- Diminua para a velocidade mais baixa, acrescente a gelatina e bata até
misturar bem.
- Disponha o creme em xícaras de café ou pequenas taças e leve para a geladeira
por 3 horas ou até que esteja firme.
Faça
a calda: coloque as
frutas, 1 xícara (chá) de água e o mel em uma panela e cozinhe em fogo médio
por 20 minutos ou até obter uma calda um pouco espessa. Reserve.
Monte
a sobremesa: cubra a
nuvem de ricota com a calda de frutas vermelhas e sirva a sobremesa gelada.
Tempo de Preparo:
20 minutos
Porções: 6
Tirolez
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