Com ovos de Páscoa 40% mais caros do que o ano passado, foodtech aposta em sobremesa de chocolate com espuma de fruta como alternativa mais acessível
A Páscoa é uma época bastante celebrada no Brasil, com ovos de
chocolate marcando presença na casa da maioria dos brasileiros há anos. No
entanto, recentemente outros doces começaram a ganhar espaço, tornando as
guloseimas mais diversas. O chocolate, é claro, não deixa de participar, mas se
apresenta em diferentes formatos, como por exemplo, nas sobremesas.
Desde o início da pandemia, o setor precisou se adaptar para não
deixar de vender, respeitando a quarentena e ainda assim atendendo os clientes
em isolamento social. Em paralelo, grande parte da população vem enfrentando um
período difícil em relação à economia, tendo que lidar com aumento de valores
na área da alimentação. Os ovos de Páscoa, por exemplo, estão até 40% mais
caros em relação a 2021, segundo pesquisa realizada pela Associação Paulista de
Supermercados (Apas).
Para Julia Bohatch Batista, cofundadora
e diretora de Comunicação e Marketing da Begin, foodtech que tem o propósito de unir alimentos e bebidas e
transformá-los em novas experiências para o paladar, é preciso adaptar algumas
tradições diante de um cenário de crise econômica. "Nessa Páscoa, pensamos
em unir os nossos produtos com o chocolate, formando uma ótima combinação para
preparar um doce gostoso e diferente para este momento", afirma.
Por essa razão, a foodtech aproveitou a data para destacar possibilidades de sobremesas utilizando as famosas espumas de frutas. Disponível em cinco sabores, morango, blueberry, tangerina, gengibre e limão siciliano, o produto pode ser combinado com chocolate e, com criatividade, torna-se uma alternativa para aproveitar a Páscoa de forma mais acessível. Todos os produtos podem ser encontrados à venda no e-commerce da Begin, que entrega em todo o Brasil, Zé Delivery, empórios e supermercados.
Confira abaixo uma receita de sobremesa com espuma da Begin que
pode ser preparada facilmente em casa para aproveitar a Páscoa:
Mousse de Chocolate com Espuma de Blueberry
Ingredientes
1 lata de creme de leite;
200 g de chocolate meio amargo picado;
3 claras;
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 espuma de blueberry Begin.
Aqueça o creme de leite em uma panela em banho-maria;
Junte o chocolate e mexa até que fique uma mistura homogênea e
reserve;
Em outra panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo
baixo, mexendo sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por
alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar;
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos até dobrar de
volume;
Misture levemente ao creme de chocolate;
Coloque em taças e leve à geladeira por no mínimo de 3 horas;
Na hora de servir, complemente com a espuma de Blueberry para um
toque especial.
https://www.beginspices.com.br/
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