União apresenta as sobremesas perfeitas para as festas de fim de ano

Em todas as festas, a hora da sobremesa é a mais aguardada, tanto pelas crianças, quanto pelos adultos. E pensando nas comemorações de Natal e Ano Novo, a Cozinha Experimental União separou três receitas deliciosas que vão agradar aos diferentes paladares que comemorarão esse fim de ano. 

 

Confira o passo a passo:

 

Cheesecake prático de nozes e doce de leite

 

Tempo total: 4 horas e 30 minutos  

Rendimento: 8 unidades

 

INGREDIENTES:

BASE

·       1 embalagem pequena Biscoito tipo maisena (150g)

·       5 colheres (sopa) Manteiga sem sal (100g)

 

 

CREME DE NOZES

 

·       1 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor incolor (12g)

·       5 colheres (sopa) Água (75ml)

·       1 caixinha creme de leite (200g)

·       1/2 xícara (chá) açúcar demerara UNIÃO NATURALE (95g)

·       3/4 xícara (chá) Nozes picadas (75g)

·       3 embalagens pequenas cream cheese (450g)

·       raspas de limão

 

 

MONTAGEM

 

·       400 gramas doce de leite cremoso

·       raspas de chocolate meio amargo para decorar

·       frutas vermelhas para decorar

 

 

MODO DE FAZER:

 

BASE

 

1.  Em um processador, triture os biscoitos até formar uma farinha fina.

2.  Coloque em uma tigela, adicione a manteiga e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

3.  Forre o fundo de uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com fundo removível com a farofa de biscoitos pressionando com as costas de uma colher para a superfície ficar lisa. Cubra e reserve na geladeira.

 

CREME DE NOZES

 

1.  Em uma tigela, hidrate a gelatina com a água conforme as instruções da embalagem e reserve. 

2.  Em um liquidificador, bata o creme de leite, e o açúcar demerara UNIÃO Naturale até formar um creme homogêneo. 

3.  Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, adicione ao creme junto com as nozes e bata rapidamente.  

4.  Junte o cream cheese e as raspas de limão e misture bem delicadamente até ficar homogêneo.

5.  Distribua a mistura sobre a base de biscoito reservada, cubra e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

 

MONTAGEM

1.  Desenforme a cheesecake, espalhe o doce de leite na superfície e decore com as raspas de chocolate e as frutas vermelhas. Sirva em seguida.

 

DICA:

 

·       Para decorar, você pode utilizar frutas vermelhas como: cerejas frescas, framboesas, groselhas entre outras.

 

 

Pavetone de chocolate com nozes

 

Tempo total: 5 hora  

Rendimento: 8 unidades

 

INGREDIENTES:

·       500 gramas panetone

·       2 xícaras (chá) Leite (400ml)

·       1/2 xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO (80g)

·       3 unidades gemas (60g)

·       2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (16g)

·       200 gramas chocolate ao leite

·       50 gramas castanhas-do-pará picada

·       50 gramas Nozes picadas

·       50 gramas Avelãs picadas

·       50 gramas amêndoas picadas

·       Nozes inteiras para decorar

·       castanhas-do-pará inteiras para decorar

·       Avelãs para decorar

·       amêndoas para decorar

·       cereja ao marrasquino para decorar

·       raspas de chocolate meio amargo para decorar

 

MODO DE FAZER:

 

1.  Corte o panetone em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura e reserve.

2.  Em uma panela, junte o leite e o açúcar refinado UNIÃO e leve em fogo médio até ferver.

3.  Em uma tigela, misture as gemas com o amido e acrescente, aos poucos, o leite fervido, mexendo sempre para não empelotar.

4.  Coloque mistura na panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

5.  Retire do fogo, acrescente o chocolate e misture até derreter. Coloque em um recipiente raso e cubra com filme plástico, colocando-o em contato com o creme, leve à geladeira por 30 minutos.

6.  Em um refratário, faça camadas de panetone, creme de chocolate e as castanhas picadas terminando com o creme. 

7.  Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. No momento de servir, decore com as castanhas, as cerejas e o chocolate.

 

DICAS

·       Experimente acrescentar no creme rum ou licor de chocolate.

 

 

Cupcake de papai noel

 

Tempo total: 40min  

Rendimento: 12 unidades

 

INGREDIENTES:

 

MASSA

·       1 embalagem Mistura para Bolo de Laranja UNIÃO

·       3 unidades ovo (180g)

·       3/4 xícaras (chá) Leite (150ml)

·       4 colheres (sopa) Manteiga sem sal (80g)

 

 

COBERTURA - GLACÊ AMANTEIGADO

·       4 unidades clara (160g)

·       2 e 1/2 xícaras (chá) Açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (287.5g)

·       400 gramas Manteiga sem sal cortada em cubos em temperatura ambiente

·       2 colheres (chá) essência de baunilha (10ml)

·       corante em gel vermelho a gosto

·       corante em gel branco á gosto

 

 

MONTAGEM

·       saco de confeitar para decorar

 

 

MODO DE FAZER:

 

MASSA

 

1.  Preaqueça o forno a 180°C. 

2.  Em uma batedeira, adicione a Mistura para Bolo sabor Laranja UNIÃO, os ovos, o leite e a manteiga. 

3.  Bata em velocidade média por 5 minutos e até obter uma massa homogênea. 

4.  Distribua a massa, preenchendo ¾ das forminhas próprias para cupcake (6,5 cm de diâmetro). 

5.  Asse em forno preaquecido por 20 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. Reserve até esfriar. 

 

 

COBERTURA - GLACÊ AMANTEIGADO

 

1.  Em uma tigela, em banho-maria, junte a clara com o açúcar de confeiteiro Glaçúcar UNIÃO, mexendo sempre até a mistura começar a perder o brilho e ficar opaca (65°C), tomando o cuidado para não cozinhar as claras. 

2.  Retire do banho-maria e na batedeira, bata a mistura até esfriar por completo. 

3.  Sem parar de bater, adicione a manteiga aos poucos até ficar homogêneo e formar um creme fofo. 

4.  Adicione a baunilha e misture bem. 

5.  Separe 1 xícara (chá) de glacê e tinja com o corante branco e reserve. Tinja o restante do glacê com o corante vermelho até obter o tom desejado. Reserve. 

 

 

MONTAGEM

 

1.  Coloque o glacê branco no saco de confeitar com o bico pitanga pequeno e o glacê vermelho no saco de confeitar com o bico pitanga grande. 

2.  Cubra os cupcakes com o glacê vermelho fazendo uma pontinha para cima para formar o gorro. 

3.  Com o glacê branco, contorne a base do cupcake, fazendo pequenas bolinhas para formar a aba do gorro.

4.  Pingue uma gotinha de glacê branco na pontinha do gorro para finalizar. Sirva em seguida.

 

 

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COMO SERÁ O ANO DE 2021? ASTRÓLOGO REVELA COMO SERÁ O PRÓXIMO ANO

 

De acordo com os especialistas do Astrocentro 2021 promete muitas mudanças e desafios.

 

Você também estava ansioso esperando as previsões astrológicas de 2021? Então, chegou o seu momento! 2020 não foi um ano fácil, mas de acordo com Brendan Orin, Astrólogo do Astrocentro, de modo geral, 2021 chegará trazendo mudanças bastante positivas para o mundo. “A vibração do ano é de alegria e felicidade. Mas precisaremos estar conscientes de quem nem tudo está sob nosso controle” – afirma o especialista.

Ainda de acordo com Brendan, o próximo ano será regido pelo planeta Vênus, isso significa que você pode esperar por mudanças em relação ao amor, beleza, dinheiro, arte e sexo. “Harmonia é a palavra-chave, por isso, 2021 será bem mais tranquilo nas relações interpessoais, seja entre sua família, amigos ou com o próprio parceiro” – destaca.

O astrólogo também nos contou como o próximo ano influenciará outras áreas da vida, veja só:

 

Como será o ano 2021 para as amizades

De acordo com Brendan, a tendência é que seja um ano em que as pessoas estarão mais próximas dos amigos. “Haverá muitos convites para sair e socializar, até porque não tivemos essa oportunidade em 2020, né? Mas é sempre importante lembrar que a pandemia ainda não acabou e que sem vacina o melhor é permanecer em casa”.

 

Como será o ano 2021 para o amor

Uma vez que temos Vênus como o planeta regente de 2021 e Oxum como a Orixá regente do ano, o foco de 2021 estará todo no amor. “Essa energia dominará todas as relações. Se você está comprometido, há grandes chances de a relação evoluir para um casamento feliz e apaixonado” – revela o especialista.

Outro indício disso é o fato de o ano de 2021 ser o ano do Boi, que costuma consolidar as relações amorosas. Além disso, caso queira engravidar, Oxum dará aquela força, já que é a Orixá da maternidade, da fertilidade e da prosperidade do lar.

“Para as solteiras, há grandes chances de encontrar sua alma gêmea, caso esteja disposta a se envolver. Do contrário, poderá viver grandes paixões a cada momento. Você irá atrair pessoas com as quais passará por experiências intensas e marcantes.” No entanto, Brendan alerta que em 2021 teremos uma intensificação do ciúme e da possessividade, é preciso se atentar a esses detalhes.

 

Como será o ano 2021 para a carreira

Outro Orixá que terá grande influência em 2021 é Oxalá, que representa a criação. Juntamente com Vênus, esse Orixá traz a energia da criatividade, o que favorecerá quem trabalha com arte e outras áreas onde é necessário ser criativo.

Já segundo a Numerologia, outro ponto importante para que sua carreira decole em 2021 são as relações interpessoais. “Você precisará se socializar e contar com o suporte de outras pessoas para alcançar suas metas no trabalho, mesmo se você for autônoma.”

 

Como será o ano 2021 para a vida financeira

Para a vida financeira, as boas notícias quem traz é Vênus e Oxum. Oxum é a deusa do dinheiro, do ouro, das pedras preciosas. Já Vênus é o planeta do luxo e do dinheiro. “Assim, as previsões apontam para um ano de fartura e uma boa situação financeira para quem correr atrás e batalhar por isso.” – tranqüiliza o astrólogo.

 

Como será o ano 2021 para a saúde

Segundo o Horóscopo Chinês, os anos regidos pelo Boi costumam ser de boa saúde e vida plena. A preocupação maior deve ser com o estresse, já que a energia do Boi pode fazer com que você trabalhe demais e não se permita relaxar.

Busque incorporar atividades de lazer a sua rotina para se ver livre de doenças emocionais, como a depressão e o estresse. Mas é claro que você não deve se descuidar, exames de rotina são sempre bem-vindos. “No caso de 2021, foque em cuidar do sistema respiratório, garganta e estômago”.

Por fim, de acordo com Orin, podemos esperar por um ano cheio de mudanças, oportunidades e desafios para o mundo inteiro. “Haverá uma grande movimentação de energias em 2021, então não será um ano tão tranquilo ainda. Muitas novidades podem surgir, sendo boas para quem estiver disposto a se adaptar.” – finaliza.

 

Astrocentro

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Você é uma pessoa sensitiva? Veja 10 sinais de que você tem uma percepção aguçada

Segundo o sensitivo e tarólogo Eric Dantas, a pessoa com essa característica tende a ser afetada com mais facilidade pela energia de terceiros

Há pessoas que experienciam vivências excêntricas ao longo da vida, que inúmeras vezes não são explicadas pela lógica. São os chamados sensitivos, que conseguem perceber e se afetar pelas energias alheias, além de conseguirem, de forma inata, perceber intuitivamente outras pessoas.

Segundo o tarólogo e sensitivo Eric Dantas, a condição pode gerar confusão inicialmente, mas o dom pode ser um grande aliado quando percebido e trabalhado. “Também é preciso cuidado, já que a vida de pessoas sensitivas pode ser facilmente influenciada de forma involuntária pelo desejo, pensamento e estado de espírito de terceiros”, alerta.

Confira os 10 sinais de uma pessoa sensitiva elencados por Eric Dantas:

 

1- Os sensitivos sabem coisas sem que elas lhes sejam ditas. “Eles sempre sabem quando as pessoas estão mentindo, quando estão tristes, escondendo algo ou quando são falsas”, exemplifica.

 

2- Se sentem sobrecarregados em lugares como shoppings, supermercados. Eric Dantas elucida que como há muitas pessoas juntas nesses locais, o sensitivo tende a absorver a energia, o que pode gerar uma confusão interna.  

 

3- Absorvem emoções e sintomas, sejam físicos ou não.

 

4- Muitas vezes se sentem esgotados ou sem energia, principalmente após estarem perto de pessoas densas e que reclamam muito.  

 

5- Tem intuições afloradas sobre o que pode acontecer, assim como lugares que devem ou não devem ir.  

 

6- Geralmente pensam as mesmas coisas na mesma hora que a pessoa amada. Além disso, sentem sua chegada ou a aproximação de algum contato.  

 

7- Gostam de ficar sozinhos. “Por serem muito receptivos, os sensitivos precisam de um momento de solidão para que possam se reconectar com seu eu interior, para canalizar ou descartar algumas energias”, aponta Eric.

 

8- Possuem atração para a cura, terapias holísticas e outras ferramentas metafísicas.

 

9- São extremamente criativos. “Geralmente estão ligadas à dança, escrita, desenho, atuação, artesanato e música”, exemplifica.

 

10- São ótimos ouvintes e caridosos.

Fabiano de Abreu

Zerando o jogo!

Daí, eu pensei: que futuro? 

Talvez essa seja uma das perguntas que vocês adolescentes fazem. 

Pensamentos que devem ter sido frequentes nesse ano: 

- Não posso ver meus amigos. Não vou conseguir aprender nada! Não posso sair. Não posso namorar.

Fico imaginando o quão sofrido foi esse ano para as pessoas dessa faixa etária que tem por uma característica pontual ser tão sociável. 

A aglomeração faz parte do desenvolvimento natural dessa idade que "normalmente" ama estar em grupos, conversando, rindo, aprendendo uns com os outros num laboratório vivencial que oferece segurança pela identificação de características semelhantes.

Imaginem? Em 2020 não foi assim. Vocês adolescentes, ao contrário do natural, ficaram trancados e isolados. Que tédio heim?! 

Que sensação de solidão, sensação de estarem desatualizados, de não estarem vivendo um momento "normal" mesmo com um novo normal.
Realmente não foi normal pra ninguém, quiçá pra essa etapa da vida que é barulhenta e mais movimentada que todas.

Fico imaginando e tentando me colocar no lugar de vocês. Acredito que algumas das minhas reflexões seriam: 

- Minha vida está muito chata! 

- Ninguém me entende aqui em casa. 

- Justo agora que eu estava entendendo a matéria! 

- Não vou mais entrar na faculdade! 

- Ferrou tudo!!

Devem ser algumas das exclamações que provocam sentimentos variantes desses conflitos. 

Sensação de solidão, de fracasso, de impotência, de desmotivação. Justo num momento da vida que faz parte sentimentos totalmente opostos. A química alterada, com os hormônios a flor da pele, nesse ano, foi potencializada, mas, com efeito contrário. O adolescente teve que se calar e ficar com seus barulhos só no seu mundo interno ou no mundo virtual que se tornou mais real do que nunca.

O sentimento de onipotência peculiar da etapa foi injustamente trocado pelo sentimento de impotência total! 

E agora essa impotência grita internamente: será que vou conseguir?
Será que vai dar certo? Como será o meu futuro que já parecia incerto e agora totalmente nebuloso!

Já fui adolescente e nessa época também vivi questionamentos e inseguranças. Com a diferença de que não passei por nenhuma pandemia comprometendo meu desenvolvimento. Mesmo assim me lembro que tive medo. Medo de não conseguir entrar na faculdade, de não conseguir prosperar e ser independente dos meus pais. Mas, o tempo passou. E ele é aliado! Pode ter certeza disso!

O tempo vai respondendo as inseguranças e mostrando que às vezes é melhor continuar em slowdown para fazer as coisas acontecerem. O tempo começa a ensinar segurança!

O tempo mostra que a vacina vai chegar e que um ano pode significar muitos aprendizados que não estão na matriz tradicional das escolas. Pode mostrar que também é importante lidar com os próprios barulhos sozinhos e que isso fortalece os decibéis em grupo.

Que as coisas acontecem sim e que faz parte do desenvolvimento saber que tudo passa e a forma de olhar para o que passa é o segredo para as vitórias. Olhar com esperança. Olhar com a certeza de que se tem um futuro promissor pela frente.

Final de 2020! Estamos mais próximos de uma vacina que tem o poder bélico contra esse vírus maléfico que ainda não tínhamos visto nos contos de fadas. Entrou transformando a vida num drama, mas também mostrando que os sobreviventes se fortaleceram. Vivemos como de estivéssemos num filme de ficção científica que exigiu até equipamentos específicos para o enfrentamento e sobrevivência.

Vamos combinar? 

Aprendemos muito nesse ano! 

Vocês adolescentes aprenderam muito mais sobre espera, porque no laboratório vivencial, mergulharam na dura realidade de ter que esperar e ponto!

Dura, mas muito benéfica a realidade da espera. 

Essa realidade que mostra sobre os ciclos que começam e terminam. Mostram que tudo passa. Que o momento chega. Que a impulsividade pode ser nociva. E que a paciência entrega lucros.

Vocês são vitoriosos, embora seja difícil acreditar. Vocês são sobreviventes e estão vencendo e "zerando" um jogo que não deu dicas dos melhores caminhos. Vocês estão mais resilientes e mais preparados para vida.

Fizeram uma imersão sobre controle de ansiedade e espera. Aprenderam sobre adaptação e ações estratégicas de uma forma que sala de aula não ensinaria e nem os livros expressariam.

Não está sendo fácil. 

Nenhum ritual de passagem o é! Nenhuma fase de jogo é!
Mas tenham certeza de que vocês venceram mais uma fase e estão com vantagem! 

Que venha a próxima! Lembrando de que quem zerou uma vez, está pronto pra zerar de novo!

Elisa Leão - professora doutora de Psicologia da Faculdade Presbiteriana Mackenzie Brasília, psicóloga clínica e palestrante.

Quebra de rotina causada pela pandemia tem impacto na saúde mental dos estudantes, dizem especialistas

Pais sobrecarregados e afastamento das rotinas conhecidas por crianças e adolescentes geram estresse e atrapalham a aprendizagem

Alteração drástica na rotina, afastamento dos amigos, confinamento, incertezas. A pandemia de Covid-19 transformou a vida de milhões de estudantes em todo o mundo. No Brasil, um levantamento aponta que, entre as crianças de 6 a 11 anos, 55,8% demonstraram nível de estresse alto e outras 38,5%, moderado. Além disso, 23,5% delas indicaram que não estão sabendo lidar com esse estresse. Entre os adolescentes o cenário também é preocupante. 74% deles apresentam algum nível de estresse e 11% admitem que não estão conseguindo administrar bem a situação. A pesquisa faz parte do Projeto Fique Bem, elaborado pela equipe de assessores de Educação Física e Arte do Sistema Positivo de Ensino, em parceria com a PsiCOVIDa, uma força-tarefa formada por pesquisadores e professores universitários do Brasil e exterior.

Para falar sobre as consequências da pandemia para a saúde mental dos estudantes e como mitigar esses impactos, o 16º episódio do podcast PodAprender convidou o especialista em psiquiatria da infância e adolescência Gustavo Mechereffe Estanislau, autor do livro “Saúde Mental na Escola: o que os educadores devem saber”, e a psicóloga e psicoterapeuta Rosane Voltolini, coordenadora dos núcleos de Santa Catarina e Rio Grande do Sul da Associação pela Saúde Emocional das Crianças (ASEC).

Para Estanislau, que também é membro da equipe do Instituto Ame Sua Mente, um dos maiores problemas decorrentes da pandemia é a modificação das rotinas pré-estabelecidas que as crianças e adolescentes tinham há muitos anos. “De uma hora para a outra, houve uma quebra nessas rotinas. Além disso, ao longo dos meses de pandemia os estudantes foram afastados de uma série de estímulos que eles tinham quando, por exemplo, saíam para ir à escola, e que faziam com que eles se sentissem motivados”, diz.

Outra dificuldade para frear esses impactos é o fato de que os pais e responsáveis também estão, em grande medida, sofrendo as consequências da pandemia. Horários de trabalho estendidos e o acúmulo de funções profissionais e domésticas podem causar um desequilíbrio emocional também nos adultos. “Não há como não ser impactado pela rotina dos adultos. Essas crianças estão dentro de casas com adultos que estão, eles mesmos, em desequilíbrio. As perdas que esses jovens tiveram já pesa bastante, como o afastamento dos amigos, por exemplo. E eles estão com adultos que também não sabem lidar com isso”, ressalta Rosane. Iniciativas como o Movimento Saber Lidar, liderado pela ASEC, são fundamentais em um momento como esse.

Justamente pelo grande volume de estudantes que enfrentam dificuldades quando o assunto é saúde mental, os professores também precisam se adaptar. “O professor está ressignificando o trabalho dele com as crianças, o que é difícil. Ele está em um processo de aprendizado e, ao mesmo tempo, precisa cuidar das crianças e do conteúdo que oferece a elas, porque o processo de aprendizagem também foi impactado. Os alunos não conseguem aprender da mesma forma que no ano passado”, lembra a psicoterapeuta. Por isso, segundo ela, é necessário ter mais paciência e encontrar estratégias para se aproximar dos alunos. Uma das formas de fazer isso é propor atividades para falar dos sentimentos e emoções. “Assim, cria-se um ambiente emocionalmente saudável para a criança falar como está se sentindo e o professor pode ter um termômetro para entender quem está conseguindo aprender e de que forma”, complementa Rosane.

Essas e outras ideias para ajudar as crianças a lidar com a pandemia de Covid-19 estão no 16º episódio do podcast PodAprender, cujo tema é “Saúde mental nas escolas em tempo de pandemia”. O programa pode ser ouvido no site do Sistema de Ensino Aprende Brasil (sistemaaprendebrasil.com.br), nas plataformas Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Google Podcasts e nos principais agregadores de podcasts disponíveis no Brasil.