Confira aqui 5
drinks refrescantes feitos com café para dar aquela forcinha extra nos dias
corridos de fim de ano
Nem bem acabou a Black Friday e a corrida pelos
achados mais em conta, agora chega dezembro, mês mais agitado do ano, com
festas de Natal e réveillon, confraternizações, eventos com amigos, montagem da
árvore, compra de presentes e ufa! aquela viagem tão esperada. Haja energia
para tanta função, e o jeito é recorrer a alguns truques para turbinar o nosso mood
e o metabolismo de um jeito gostoso: preparando drinks com café, geladinhos e
refrescantes.
Confira aqui 5 receitas para fazer em casa:
- Cold
Brew Negroni
Tim Nusog
Em vez de adicionar café como ingrediente, Pam
Wiznitzer, bartender do Seamstress, de Nova York, faz infusão de café no
Campari. Uma vez armada desta deliciosa dica, você pode fazer um Boulevardier
ou outra bebida com o licor, mas o clássico Negroni é o melhor caminho a
seguir. Esta é uma versão com cafeína e um pouco mais rica do clássico drink,
que você pode começar a beber no brunch para seguir ligada o dia inteiro.
30 ml de Campari com infusão de café gelado
30 ml de gin
30 ml de vermute doce
Adicione o Campari com infusão de café gelado, gim
e vermute doce em uma coqueteleira com gelo e mexa até esfriar bem. Coe em um
copo e derrame sobre um grande cubo de gelo. Enfeite com uma casca de laranja
Para fazer infusão de café gelado no Campari: Encha
um frasco de Mason ou recipiente semelhante até a metade com borra de café e
despeje o Campari para encher o frasco até o fim. Deixe em infusão por pelo
menos 10 minutos ou durante a noite e, em seguida, coe o café com um filtro de
café comum.
- Night
Cap
Desconsidere o nome desta bebida: as medidas de
café gelado que ela contém podem te manter acordado ou acordada bem depois da
hora de dormir. Um Rum & Tonic reforçado, este coquetel adiciona ao cold
brew mais um pouco de maple sirup e raspas de laranja à mistura, resultando em
uma bebida efervescente inspirada no intrigante componente do café.
60 ml de rum Goslings Gold Seal
60 ml de café frio
15 ml de Maple Sirup
Raspas de 1 laranja
1 pitada de Angostura
Água tônica San Pellegrino
Adicione o rum, a bebida gelada, o maple sirup, as
raspas de laranja e os bitters em uma coqueteleira com gelo e agite bem. Coe em
um copo alto sobre cubos de gelo grandes. Cubra com a tônica e mexa
delicadamente. Enfeite com uma casca de laranja.
- Death
By Morning
Absinto com sabor de anis e menta Branca Menta são
a âncora deste coquetel, que pede licor de café e também uma dose completa de
café expresso, além de um pouco de açúcar demerara e uma pitada de bitters de
Angostura. A bebida amarga, mentolada e herbácea resultante é uma mistura
estimulante e ao mesmo tempo elegante.
22 ml absinto Vieux Pontarlier
15 ml de Branca Menta
15 ml de licor de café
45 ml de café expresso
1 colher bailarina de açúcar demerara
1 pitada de Angostura
1 pitada de sal marinho grosso
1 torção de laranja
Adicione o absinto Vieux Pontarlier, Branca Menta, licor de café, espresso (ou
concentrado frio), açúcar demerara, bitters de Angostura e sal marinho em uma
coqueteleira com gelo e agite bem. Coe duas vezes em um copo Nick & Nora.
Extraia o óleo de uma torção laranja sobre o vidro e descarte. Decore com um
raminho de hortelã.
- Express
Y’a self!
Bartenders em todos os lugares estão reproduzindo o
Espresso Martini, fazendo melhorias em relação ao original, e este
coquetel é um excelente exemplo. É uma versão mais rica, suave com uma base de
agave, empregando tequila, mezcal, licor de café fresco, bem como a própria
bebida gelada, néctar de agave, extrato de baunilha e uma combinação de
bitters. O enfeite com glitter comestível é festivo, mas opcional - os sabores
desta bebida brilham por conta própria.
45 ml tequila silver
30 ml de licor de café fresco
15 ml de mezcal
30 ml de café frio
15 ml de néctar de agave
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de cha bitter de chocolate mexicano Hella
1 colher de chá de Scrappy’s Firewater bitter
Adicione a tequila, o licor de café, o mezcal, o
café frio, o néctar de agave, o extrato de baunilha, o bitter de chocolate e o
bitter de aguardente em uma coqueteleira com gelo e agite bem. Coe em uma taça
cupê. Enfeite com glitter comestível preto, verde e vermelho
- Carajillo
43
A união do mítico Licor 43 com
café espresso é a fórmula do Carajillo 43, o drink mais visto em
2020 na versão brasileira do Difford’s Guide, um guia para amantes da
coquetelaria consultado por bartenders do mundo todo.
Para prepará-lo, coloque 3 pedras de gelo em um
copo baixo, 50 ml de Licor 43 e adicione 50 ml de café espresso. Misture todos
os ingredientes e complete com mais gelo. Para a versão batida, basta adicionar
todos os ingredientes em uma coqueteleira e bater vigorosamente.
Nenhum comentário:
Postar um comentário