12 motivos para não deixar de comer
1.Em busca do peso ideal? Então não abra mão do
nosso tradicional arroz e feijão. A combinação pode e deve fazer parte do seu
cardápio diário, uma vez que esses alimentos juntos trazem sensação de
saciedade, regulam o apetite e com isso auxiliam no processo de emagrecimento.
Mas para não cometer exageros, a proporção ideal é de três porções de arroz
para uma de feijão.
2. O guia alimentar do Ministério da Saúde recomenda a
ingestão de arroz e feijão todos os dias, já que o consumo diário desses
alimentos ajuda na prevenção de problemas cardiovasculares,
diabetes, câncer de cólon e o mau funcionamento do intestino. E a explicação
para isso é que eles são ricos em fibras que ajudam a reduzir a fome e a
absorção de açúcares e gorduras.
3. Do ponto de vista nutricional, o arroz com feijão é uma
combinação perfeita, garantem os nutricionistas. O arroz é pobre em aminoácidos
lisina, que estão presentes no feijão. Já o feijão é pobre em metionina e
cisteína, aminoácidos que são abundantes no arroz. Assim, um completa o outro e
formam uma proteína de alta qualidade nutricional.
4. Mas não são só proteínas que o arroz tem a oferecer.
Ele também é fonte de carboidratos, fosfato, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B
e ferro.
5. Já o feijão, contém mais proteína do que qualquer outro
alimento de fonte vegetal. E além disso é rico em vitaminas do complexo B,
ferro, fósforo, magnésio, manganês, potássio e zinco, minerais essenciais para
o perfeito funcionamento do organismo.
6. O arroz é um alimento de fácil
digestão, raramente provoca alergias e é perfeito para aquelas
pessoas que têm intolerância ao glúten.
7. O feijão apresenta baixo teor de sódio e gordura e
ainda é rico em fibras e tem função antioxidante.
8. Para crianças e adolescentes, a
tradicional combinação brasileira também é fundamental, pois fornece diversos
nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento
9. E por falar em crianças, o arroz e feijão é indicado
para os pequenos e pode ser consumido por eles a partir dos seis meses em forma
de papa. Nas fases pré-escolar e escolar, o arroz e feijão devem ser oferecidos
inteiros para ajudar a estimular o processo de mastigação.
10. Prefere arroz integral? Melhor ainda! O arroz integral
tem muitas fibras e isso é essencial para o funcionamento adequado do intestino
e a prevenção de algumas doenças, como câncer colorretal,
obesidade e diabetes.
11. Para deixar a refeição ainda mais saudável e
nutritiva, os especialistas recomendam adicionar uma porção de
proteína animal (carne vermelha, frango, peixe ou ovo), legumes e verduras, de
acordo com a sua preferência.
12. Se a ideia é comer uma feijoada com arroz, escolha
somente um tipo de carne, capriche nos acompanhamentos menos calóricos, como a
couve e a laranja, e resista a tentação de repetir o prato.
Viu só como dar pra comer arroz e feijão sem culpa? A
dupla é muito mais que uma combinação tradicional da culinária brasileira. Esse
prato simples, fácil de preparar e saboroso proporciona também uma série de nutrientes
importantes para a saúde e não merece ser substituído no dia a
dia por qualquer outro alimento. E para ficar melhor ainda, dê seu toque
pessoal com seus temperos e acompanhamentos preferidos.
Chef Bianca Folla
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