Comemorado no dia 12 de junho, o Dia dos Namorados foi criado para celebrar a união e o amor dos casais. Para surpreender a pessoa amada, o Divino Fogão ensina uma receita de risoto de camarão com limão siciliano. Confira:
RISOTO DE CAMARÃO COM LIMÃO SICILIANO
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| Divulgação/Divino Fogão |
Ingredientes:
300 gramas de camarão limpo
1 xícara de chá de vinho branco seco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
½ cebola picada
1 xícara de chá de arroz arbóreo ou parboilizado
3 xícaras de chá de caldo de legumes fervente
1 colher de sopa de manteiga gelada
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
1 colher de chá de raspas de limão siciliano
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
Salsinha picada para polvilhar no final
Modo de preparo:
Em uma tigela, tempero o camarão com sal e metade
do vinho e reserve por 30 minutos. Escorra e em uma panela, aqueça uma colher
de azeite em fogo médio e doure os camarões, retire da panela e reserve. Na
mesma panela, aqueça o restante do azeite em fogo médio, coloque a cebola e
doure levemente. Acrescente o arroz, junte o vinho restante e cozinhe mexendo
de vez em quando, até evaporar o álcool. Após isso, adicione o caldo de legumes
fervente aos poucos, mexendo depois de cada adição. Espere até que o caldo seja
completamente absorvido antes de adicionar mais caldo. Quando o arroz já
estiver cozido, desligue o fogo e acrescente, a manteiga, o queijo parmesão,
sal, as raspas e o suco do limão. Junte os camarões reservados e misture
delicadamente. Polvilhe a salsinha e sirva.
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 2 pessoas
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