Pudim da Vovó de Café

Chef Mariele Horbach
 Grupo Hungry

Calda:

 

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (sopa) de café solúvel diluído em ½ xícara (chá) de água quente

 

Derreta o açúcar em fogo médio até virar caramelo.

Abaixe o fogo e adicione o café diluído.

Mexa por cerca de 6 minutos ou até o açúcar dissolver.

Coloque a calda em uma forma com furo (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura).

 

Pudim:

 

• 8 ovos

• 2 latas (790g) de leite condensado

• 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)

• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% (45g)

• 2 colheres (sopa) de café solúvel (20g)

 

Bata tudo no liquidificador até formar uma mistura homogênea.

Despeje na forma com a calda.

Asse em forno preaquecido a 140-150°C por 1h20.

Deixe esfriar, desenforme e sirva.

 

 

Créditos:

Chef Mariele Horbach (@marielehorbach)

Grupo Hungry – rede de botecos com clima carioca (@grupohungry)