Criado nos anos 1980, o
drinque com vodca e café volta aos holofotes nos bares e nas redes sociais.
Veja como preparar cinco releituras em casa
Celebrado em 24 de maio, o Dia Nacional do Café e do Barista
ressalta a importância do grão para a economia, sendo um dos alimentos mais
consumidos no Brasil. Mas também há outro papel essencial: é um ingrediente
chave para alguns dos principais coquetéis no universo da mixologia. É o caso
do Espresso Martini, cujo interesse de busca aumentou 34% no último ano em
comparação ao ano anterior, alcançando 1,4 milhão de buscas mensais no último
mês, de acordo com o Meet Glimpse, uma extensão do Chrome que turbina o Google
Trends com dados mais detalhados.
Um drinque clássico que parece atravessar gerações com facilidade,
retornou com toda a sua glória dos anos 1980, época em que foi criado. Foi o
bartender britânico Dick Bradsell que inventou a mistura de vodca, licor de
café e café espresso. Rapidamente o coquetel caiu no paladar da época, algo
que, perpetua até hoje.
Para celebrar a data, aprenda a fazer em casa cinco variações
criativas e práticas do drinque:
Stoli Sydney Espresso Martini
Um martini inesquecível, com um toque de coco ralado e nibs
crocantes de chocolate.
Ingredientes
50 ml de vodca STOLI Vanilla ou STOLI Premium
15 ml de xarope de coco
15 ml de licor de café
30 ml de espresso
1 pitada de sal marinho
Preparo: Adicione todos os ingredientes e gelo a uma
coqueteleira e agite vigorosamente até gelar. Coe em uma taça de martíni
previamente resfriada e decore com chocolate ralado.
Lazarus
O coquetel foi criado nos anos 2000, no antigo bar Atrium, que funcionou na cidade de Leeds, Inglaterra. Para esta nova versão, o mixologista David Whitehead incorporou o conhaque na receita clássica.
Ingredientes
30 ml de vodca Stoli
15 ml de conhaque (brandy)
30 ml de licor de café
30 ml de café espresso (fresco e quente)
Preparo: Resfrie previamente uma
taça coupe. Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os ingredientes e
agite bem até a mistura ficar bem gelada. Coe para a taça coupe e finalize
decorando com três grãos de café sobre a espuma.
Lotus Espresso
Essa versão, descoberta em 2005 no Lotus Bar, em Sydney (Austrália), tem o sabor do café bem destacado, mas com notas agridoces complexas e terrosas graças a presença do xarope de maple.
Ingredientes
60 ml de vodca Stoli
15 ml de licor de café
10 ml de xarope de maple
30 ml de café espresso (fresco e quente)
Preparo: Resfrie previamente uma taça de martíni. Em uma
coqueteleira com gelo, adicione todos os líquidos e agite bem. Coe para a taça
e decore com três grãos de café sobre a espuma.
Spanish Espresso Martini
Uma versão do clássico com um rico toque de baunilha e notas
herbais suaves e delicadas.
Ingredientes
30 ml de vodca Stoli
30 ml de Licor 43
40 ml de café espresso (fresco e quente)
Preparo: Resfrie previamente uma
taça coupe. Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os itens, agite bem e
coe para a taça. Finalize decorando com três grãos de café sobre a
espuma.
Turkish Coffee Cocktail
O coquetel foi criado por Simon Difford, editor e publisher do
site Difford´s Guide, da Inglaterra. O café turco e árabe é aromatizado
com cardamomo, e este drink ressalta as notas aromáticas de eucalipto e
cítricos da especiaria.
Ingredientes
5 sementes de cardamomo verde
45 ml de vodca Stoli
45 ml de café espresso (fresco e quente)
15 ml de xarope de açúcar
Preparo: Macere o cardamomo no
fundo da coqueteleira e acrescente os demais ingredientes com gelo. Agite bem e
coe em uma taça previamente resfriada. Finalize decorando com três grãos de café
flutuando sobre a espuma.
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