Marcela
Fernandes, Gerente de Marketing da Fornalha Mineira, comenta o potencial dessa dupla no mercado e no
coração dos brasileiros
Para muitas
pessoas, o dia só começa depois de uma boa xícara de café acompanhada de um pão
de queijo quentinho. Essa combinação que atravessa gerações e fronteiras é
protagonista no Dia Mundial do Café, comemorado em 14 de abril, e segue
ganhando espaço em cafeterias, padarias e na rotina de quem não abre mão do
sabor de casa.
Segundo dados
da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o
Brasil continua sendo o segundo maior consumidor de café do mundo, com uma
média de 5,01 kg per capita ao ano entre novembro de 2023 e outubro de 2024,
apesar de uma leve queda de 2,22% em relação ao período anterior. Já o pão de
queijo, que há tempos deixou de ser um mero coadjuvante, movimenta um mercado
em expansão: só nas redes sociais, foram mais de 210 mil menções ao pão de
queijo entre janeiro de 2023 e junho de 2024, de acordo com um levantamento da BRF.
Para Marcela
Fernandes, Gerente de Marketing da Fornalha Mineira, esse casamento entre café e pão de queijo
não é só uma tradição mineira, mas uma experiência sensorial que pode ser
reinventada e valorizada. “É um encontro de afetos. O café aquece, desperta,
acolhe, enquanto o pão de queijo traz a crocância, o conforto e a memória
afetiva. Essa dupla tem o poder de transformar qualquer momento simples em algo
especial. É a combinação perfeita para começar o dia com mais leveza ou fazer
uma pausa gostosa no meio da tarde”, explica.
Oportunidade
para o varejo e a gastronomia
De acordo com a
Gerente de Marketing, datas como o Dia Mundial do Café são uma oportunidade
para os estabelecimentos explorarem harmonizações criativas. “Experimentar
diferentes tipos de café com variações de pão de queijo é uma forma de valorizar
o que a gente já ama, mas com um toque de novidade. As opções são muitas e cada
uma oferece uma experiência gastronômica diferente”, afirma.
Abaixo, ela
compartilha cinco dicas para quem quiser se aventurar nessas combinações em
casa:
1. Pão
de queijo com goiabada + café de torra média. “Esta é uma combinação clássica de sabores
brasileiros. A doçura da goiabada contrasta com a leve acidez do café de torra
média, criando um equilíbrio perfeito que agrada ao paladar”, começa.
2. Pão
de queijo com creme de avelã + café espresso. “O sabor intenso do creme de avelã pede um café
marcante. O espresso entra como contraponto ideal, trazendo amargor na medida
certa para equilibrar a doçura e destacar os aromas do queijo”, indica.
3. Pão
de queijo com frango temperado + café com especiarias. “Para quem gosta de ousar, esta é uma opção deliciosa.
O frango com temperos caseiros ganha uma nova dimensão quando harmonizado com
um café aromático, com toques de canela ou cardamomo”, aconselha.
4.
Palito de parmesão + café coado tradicional. “Simples, nostálgico e reconfortante. Esta dupla é
perfeita para um lanche da tarde, remetendo à casa da avó. O sal do parmesão
realça o sabor suave do café coado”, justifica.
5.
Chipa paraguaia + cappuccino. “A
chipa tem um sabor mais amanteigado e denso. Quando combinada com a cremosidade
e leve dulçor do cappuccino, entrega uma experiência rica e acolhedora, ideal
para dias mais frios”, finaliza.
Além dos pães de
queijo tradicionais, a Fornalha Mineira conta com versões recheadas (como
frango, calabresa, goiabada e creme de avelã), palitos de parmesão e chipa
paraguaia, todos pensados para acompanhar diferentes tipos de cafés - dos
clássicos coados a espressos e capuccinos.
“Temos visto uma
aproximação cada vez maior entre a cultura do café especial e a valorização da
comida brasileira de raiz. E o pão de queijo está bem no centro dessa conversa.
Ele é versátil, afetivo e combina com os mais diversos paladares”, conclui
Marcela.
Nenhum comentário:
Postar um comentário