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terça-feira, 9 de julho de 2024

Enfim, férias. Saiba como aproveitar o período com mais saúde e equilíbrio

Jasmine traz dicas nutricionais e ensina como preparar Donuts de aveia com Calda de Agave sem Glúten. Aproveite! 

 

Na praia, no campo ou em casa, chegou o momento de aproveitar, e muito, as férias escolares. Nesse período, é hora de relaxar e se divertir, mas nem por isso os habitinhos saudáveis precisam ser esquecidos. Para auxiliar a rotina familiar durante o mês de julho, Jasmine, marca referência em alimentação saudável, traz as orientações da nutricionista Karla Maciel Confira!

“Ao passear com a família, vale a pena observar as opções disponíveis. É muito comum o consumo de alimentos de fast food: hamburgueres, pizzas, refrigerantes, frituras, sobremesas e outros ultraprocessados, por sua ampla disponibilidade. Contudo, o excesso de ingredientes artificiais é prejudicial ao desenvolvimento das crianças e impacta negativamente a saúde dos adultos. Por isso, mesmo sendo tempo de férias, a dica é planejar minimamente as refeições do dia, optando por ingredientes mais naturais, ou seja, sem excessos de ingredientes considerados prejudiciais a saúde, como sódio, açúcares e gordura saturada, explica a nutri.

“Um lanche natural feito em casa com folhas, tomatinho e atum, por exemplo, pode ser mais interessante do ponto de vista nutricional do que escolher uma versão pronta com excesso de condimentos. Já ao invés de bolachas recheadas, é sugerido carregar na bolsa itens como garrafinha de água, cookies ou biscoitos da linha ‘Sou Sweet’, em diversos sabores, integrais e produzidos sem conservantes, além de Bites sem Glúten com apenas 25 gramas, opções leves e saborosas, ideais como lanches intermediários”, detalha.

Agora, se o plano é ficar em casa, não é preciso investir muitos recursos para criar momentos especiais com os pequenos. O simples hábito de incluir as crianças no preparo das refeições também pode ser uma atividade divertida e lúdica. Confira outras boas recomendações nutricionais para aproveitar as férias com mais equilíbrio.

- Incentive o movimento: com maior tempo de exposição a telas e a menor movimentação física das crianças com as tradicionais brincadeiras como correr e pular, a consequência se apresenta em forma de sobrepeso, prejudicando a saúde dos pequenos. Por isso, incentive as brincadeiras e as práticas esportivas;

- Use e abuse da criatividade na cozinha: respeitando a faixa etária da criança, vale trazê-la para mais perto do universo da alimentação saudável. Dica: peça ajuda para escolher os alimentos, mostrando como serão preparados e ajudando-o na montagem do prato, servindo os alimentos e sentindo sua textura, assim, a criança se sentirá mais conectada com a comida. Crie receitas delegando algumas atividades e monitorando o passo a passo;

- Mantenha os alimentos saudáveis por perto: o simples hábito de manter frutas, saladas, leguminosas e grãos por perto facilita o consumo consciente. Dica: deixe alface lavada e frutas como pêra e manga previamente picadas. Complemente suas frutas com quinoa, aveia e granola.

- Faça substituições no seu dia a dia: o cereal matinal pode ser substituído por uma deliciosa granola nutritiva. Já ao preparar o bolo, no lugar do açúcar refinado, pode entrar a versão demerara. A batata-frita tradicional também pode ser feita na air fryer. Evite o consumo de farinha branca, gordura saturada, sódio e açúcares em excesso. No lugar, prefira alimentos sem a lupa frontal no rótulo das embalagens, isto é, produtos realmente saudáveis;

- Valorize a hidratação: a água auxilia a eliminar as toxinas produzidas ao longo do dia, contribuindo para saúde dos rins, além de ser um meio fundamental para as reações físico-químicas e promover diversos outros benefícios à saúde.Confira, agora, receita prática para preparar com as crianças: Donuts de aveia com Calda de Agave sem Glúten

Que tal planejar uma sobremesa em família? Aprenda a preparar Donuts de aveia com Calda de Agave sem Glúten. A receita é saborosa e saudável ao mesmo tempo. Não se esqueça de supervisionar o passo a passo e cuidado com a temperatura das massas.

Confira o passo a passo e boas férias!



Ingredientes:


Modo de preparo:

  1. Amasse a banana e misture com os demais ingredientes;
  2. Molde as massas em forma de donuts, fazendo um buraco ao meio;
  3. Coloque-as em uma assadeira untada e asse a 180°C por 10 minutos. Vire-as e asse por mais 5 minutos;
  4. Sirva quente com cobertura de calda de agave.

Para conferir mais dicas e saber qual rotina combina mais com você na vida saudável, acesse o quiz no site 




Jasmine Alimentos
www.jasminealimentos.com


M. Dias Branco
www.mdiasbranco.com.br


BOLETIM DAS RODOVIAS

FERIADO DA REVOLUÇÃO CONSTITUCIONALISTA


A ARTESP - Agência de Transporte do Estado de São Paulo informa as condições de tráfego nas principais rodovias que dão acesso ao litoral paulista e ao interior do Estado de São Paulo na manhã desta terça-feira (9). 

 

Sistema Anchieta-Imigrantes (SAI)

Tráfego normal, sem congestionamento.

 

Sistema Anhanguera-Bandeirantes

Tráfego normal, sem congestionamento.

 

Sistema Castello Branco-Raposo Tavares

Tráfego normal, sem congestionamento.

 

Rodovia Ayrton Senna/Carvalho Pinto

Tráfego normal, sem congestionamento.

 

Rodovia dos Tamoios

Tráfego normal, sem congestionamento


segunda-feira, 8 de julho de 2024

Av. Paulista recebe a corrida oficial do Miss Bumbum 2024 amanhã 09/07

 



O evento acontece a partir das 13h30 em frente ao MASP.

 

O concurso Miss Bumbum 2024 promete ser um dos mais emocionantes até hoje, trazendo diversidade e inclusão em destaque. 

Entre as concorrentes, destacam-se Lucimara Costa, representante de Minas Gerais que se intitula sósia da Janja, atual primeira-dama do Brasil e advogada, além de um recorde de participantes mulheres trans. 

A primeira fase, a votação popular, terá início em 9 de julho com a corrida tradicional na Avenida Paulista, onde as candidatas representarão os 27 estados do Brasil. Os votos serão realizados online, no site oficial, missbumbumbrasil.com.br, e as quinze mais votadas avançarão para o desfile que irá eleger a campeã. 

A etapa final, agendada para o início de outubro em São Paulo, contará com as quinze finalistas se apresentando para um grupo de jurados, que vão escolher a "Miss Bumbum 2024". A vencedora não apenas receberá o título, mas também contratos publicitários. 

Em parceria com a plataforma Privacy, o concurso disponibilizará conteúdos exclusivos das candidatas, proporcionando aos fãs um acesso diferenciado. Será o Miss Bumbum só para maiores; assinando a plataforma será possível ver ensaios sensuais com nudez em um local exótico e com a presença de animais silvestres - cobra, arara e até mesmo um cavalo.

Criado em 2011 por Cacau Oliver, o Miss Bumbum tornou-se um fenômeno ao destacar a beleza e a autoestima das mulheres brasileiras. Com o propósito de valorizar a variedade de corpos, o evento sempre atraiu grande atenção midiática e engajamento popular. Ao longo dos anos, evoluiu para abraçar candidatas com diferentes histórias e perfis, refletindo a diversidade cultural do Brasil. Participações de personalidades como Andressa Urach, Raissa Barbosa, Claudia Alende e Suzy Cortez elevaram ainda mais a reputação e visibilidade do concurso. 

Vale destacar que o Miss Bumbum é um concurso que abraça a diversidade dos corpos da mulher, inclusive por sua identidade de gênero.


Instagram Miss Bumbum

1. Vivi Laube
Representando o estado do Pará.
Com 94 cm de bumbum.
vivilaube02
 

2. Rebeca Villar
Representando o estado do Rio Grande do Norte.
Com 96 cm de bumbum.
rebecavillaroficial
 

3. Monique Magnani
Representando o estado do Amazonas.
Com 101 cm de bumbum.
moniquemaagnani
 

4. Diandra Cox
Representando o estado do Tocantins.
Com 111 cm de bumbum.
diandracox
 

5. Maite Sasdelli
Representando o estado do Paraná.
Com 110 cm de bumbum.
maitesasdellireal
 

6. *Patricia de Paula*
Representando o estado do Rio de Janeiro.
Com 102 cm de bumbum.
patriciadepaulareal
 

7. Sarah Lee
Representando o estado do Acre.
Com 105 cm de bumbum.
sarahlee.musa
 

8. Débora Fantine
Representando o estado de Goiás.
Com 110 cm de bumbum.
deborafantiine
 

9. Alexia Dhein
Representando o estado de Pernambuco.
Com 103 cm de bumbum.
alexiadhein
 

10. Karol Kiméshi
Representando o estado de Rondônia.
Com 83 cm de bumbum.
karolkimeshi
 

11. Sabrina Rabanne
Representando o estado de Alagoas.
Com 102 cm de bumbum.
sabrinarabannereserva
 

12. Rafaela Dias
Representando o estado de Sergipe.
Com 107 cm de bumbum.
rafaeladiasgomesoficial
 

13. Cristina Madureira
Representando o estado de Mato Grosso do Sul.
Com 110 cm de bumbum.
cris_madureira
 

14. Kananda Fidellis
Representando o estado do Maranhão.
Com 96,6 cm de bumbum.
kanandafidellis
 

15. Iza Zanka
Representando o estado do Mato Grosso.
Com 100 cm de bumbum.
izazanka24
 

16. Pâmella Michelinny
Representando o estado da Bahia.
Com 115 cm de bumbum.
pamellamichelinny
 

17. Sonia Maria
Representando o estado do Ceará.
Com 107 cm de bumbum.
soniamarialive
 

18. Stefani Fernandes
Representando o estado do Amapá.
Com 98 cm de bumbum.
stefanifernandes_real
 

19. Gabriela Menegazi
Representando o estado de São Paulo.
Com 110 cm de bumbum.
gabrielamenegazi
 

20. Giovanna Lautier
Representando o estado do Distrito Federal.
Com 95 cm de bumbum.
giolautier
 

21. Alê Gaúcha
Representando o estado de Santa Catarina.
Com 100 cm de bumbum.
alegauchaoficial
 

22. Tiele Azambuja
Representando o estado do Rio Grande do Sul.
Com 100 cm de bumbum.
tiele.azambuja
 

23. Lucimara Costa
Representando o estado de Minas Gerais.
Com 100,80 cm de bumbum.
lucimaracostta
 

24. Bruna Carlos
Representando o estado da Paraíba.
Com 110 cm de bumbum.
brunaccereja
 

25. Thamires Bononi
Representando o estado de Roraima.
Com 83 cm de bumbum.
thamiresbononi
 

26. Débora Gomes
Representando o estado do Piauí.
Com 103 cm de bumbum.
deboragoomesoficial
 

27. Jade Naiade
Representando o estado do Espírito Santo.
Com 112 cm de bumbum.
jadenaiad


Dia da Pizza: receita com cobertura de pinhão e carne seca para comemorar


A dica do chef Davi Leão proporciona à pizza um sabor bem brasileiro


A mais popular das iguarias italianas, a pizza ganhou um dia dedicado especialmente para ela: 10 de julho. A pedido da Ekma, marca de referência em atomatados para food service e presente nas cozinhas das pizzarias do país, o chef Davi Leão preparou uma receita de pizza que combina pinhão com carne seca, ingredientes bem brasileiros, para comemorar a data.

Veja o passo a passo da receita:

 

Pizza de Pinhão com Carne Seca

 

Ingredientes

 

Para massa:

250g farinha de trigo

3g sal

3g açúcar

10g azeite

130g água

3g fermento biológico seco

 

Cobertura:

50g molho de Tomate Triturado EKMA

200g queijo muçarela

100g pinhão inteiro cozido

150g carne seca picada

80g tomate cereja

50g cebola roxa picada

 

Modo de preparo

- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro da mistura.

- Em outro recipiente, misture o azeite e a água. Aqueça ligeiramente essa mistura, mas não deixe ferver.

- Despeje a mistura de água e azeite no buraco feito na farinha. Adicione o fermento biológico seco também no buraco. Com uma colher ou com as mãos, comece a misturar os ingredientes no centro do buraco. Continue misturando até que a massa comece a se formar.

- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassar com as mãos. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

- Modele a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

- Após o período de descanso, preaqueça o forno a 220°C. Retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada novamente. Abra a massa usando um rolo ou as mãos, até obter o formato desejado para a pizza.

- Transfira a massa aberta para uma assadeira ou pedra de pizza.

- Em caso de forno doméstico, preasse a massa da pizza antes de colocar a cobertura. Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

- Espalhe uma camada uniforme de molho de tomate triturado Ekma sobre a massa, deixando uma borda livre para a crosta.

- Cubra o molho de tomate com uma camada generosa de queijo muçarela ralado. Distribua o pinhão cozido por cima do queijo muçarela. Espalhe a carne seca de maneira uniforme sobre a pizza.

- Acrescente os tomates cereja e a cebola roxa. Leve ao forno preaquecido a 300ºC por 2m30s.

- Retire do forno e deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.


Observação: Lembre-se de ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com o tamanho da pizza que deseja fazer e com as preferências pessoais.

Para brindar, sirva a pizza acompanhada de um bom vinho tinto. Bom apetite! 





Ekma
Saiba mais sobre a empresa no site da marca


Comemore o Dia da Pizza com receita inovadora de massa com fermentação natural

Chef de resort 5 estrelas dá dica de massa leve e saborosa, que promete surpreender os paladares

 

Que brasileiro é apaixonado por pizza, todo mundo já sabe, paulista, então… São mais de 26 mil pizzarias em todo o estado de São Paulo, na segunda colocação, mas bem longe, vem o Rio de Janeiro e depois Minas Gerais.

Para comemorar 10 de julho, que tal causar aquela impressão com uma receita inovadora, com fermentação natural e digna de um resort 5 estrelas? O chef Beto Alencar, do Mavsa Resort, ensina. 

 

Pizza Napolitana com fermentação natural 

 (rendimento de 10 pizzas)

 

Ingredientes do pré-fermento (biga) 

1 kl de farinha de trigo

500 ml de água

12 gr de fermento biológico

 

 

Modo de preparo 

Dissolva o fermento completamente na água e em seguida misture toda a farinha. Mexa delicadamente até que não encontre mais nenhuma farinha solta. A mistura é um pouco seca e ficará com alguns grumos, normal. Cubra com plástico filme e deixe em temperatura ambiente por 2h, em seguida, leve para a geladeira por pelo menos 12h antes de usar. A biga pode ser usada por até 36h após o seu preparo, acima disso, recomenda-se descartar e criar um novo pré-fermento. Se necessário, dobre a quantidade da receita para ter sempre uma reserva pronta. 

 

Ingredientes da massa da pizza 

1,5 kl de biga preparada anteriormente (pré-fermento)

1 kl de farinha de trigo

750 ml de água

16 gr de mel

52 gr de sal refinado

  

Modo de preparo da massa

Bata todos os ingredientes, de preferência em uma masseira, até atingir o ponto de véu. Leve a massa para uma bancada, divida em porções de 350 gramas e faça uma pré-modelagem bem apertada em formato de bola. Coloque cada bola de massa dentro de um pote individual untado com azeite, tampe e deixe em temperatura ambiente por 45 minutos. Depois, leve para a geladeira e deixe fermentar por, no mínimo, 12h. Antes de abrir os discos de pizza, retire-os da geladeira. Abra os discos com as mãos e use farinha de sêmola na base para facilitar. 

 

 

Recheio napolitano

 

Ingredientes

 

400 gr de tomate pelado italiano com suco

3 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta do reino preta moída na hora a gosto

30 gr de manjericão fresco (1 ramo grande, somente as folhas)

250 gr de mussarela 

100 gr de grana padano (6 colheres de sopa)

 

Modo de preparo

 Aqueça o azeite, frite o alho e junte o tomate pelado. Deixe ferver por 3 minutos. Acerte o sal e a pimenta. 

 

 

Montagem

Pegue um disco de pizza já aberto e espalhe molho em tudo. Acomode a mussarela, o grana padano, o manjericão por cima e azeitona preta sem caroço, se desejar. Salpique algumas colheradas de molho por cima, 3 são suficientes, e leve para assar de preferência em forno de pizza até o queijo derreter. 

 

Mavsa Resort - considerado um dos melhores do Brasil com sistema all inclusive
Endereço: Av. 3 de Maio, 2500 - Cesário Lange - SP
Mais informações e reservas: (15) 3246 – 8210
Site: www.mavsaresort.com


Dia da Pizza: receita inspirada na Marguerita, com burrata de búfala, para comemorar

Schutterstock

Fácil de fazer, a sugestão do Laticínios Bom Destino combina o queijo de recheio cremoso com o frescor do tomate e manjericão
 

 

Tudo começou em 1989, com um concurso de pizza promovido pela Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo. Desde então, a data da premiação, 10 de julho, passou a ser considerada oficialmente o Dia da Pizza em todo país. 

Mas antes mesmo do concurso, esta delícia trazida pelos imigrantes italianos já tinha um lugar cativo no cardápio dos brasileiros. Além do tradicional molho de tomate e queijo, a massa crocante em formato de disco continua ganhando novas coberturas que dão um sabor todo especial ao prato. 

Para quem gosta de variar, o Laticínios Bom Destino sugere uma variação da pizza Marguerita com burrata forneável (mozzarella de leite de búfala recheada com creme de queijo), em vez da mozzarella tradicional. O queijo de sabor delicado combina perfeitamente com o frescor dos tomates e do manjericão. Rico em nutrientes, como antioxidantes, cálcio, proteínas, incluindo a A2A2, o laticínio de búfala é mais bem digerido pelo organismo, portanto, não causa desconforto abdominal após a digestão.

 Veja o passo a passo da receita:

 

Ingredientes:

  • Massa de pizza fresca
  • Molho de tomate
  • Burrata de búfala tradicional forneável Bom Destino
  • Tomates-cereja a gosto
  • Oito folhas de manjericão fresco
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno de acordo com as instruções da massa de pizza.
  2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma assadeira.
  3. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre.
  4. Adicione fatias de burrata de búfala por cima do molho.
  5. Distribua os tomates-cereja cortados ao meio sobre a burrata.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Leve ao forno e asse até a massa ficar dourada e crocante e o queijo derretido.
  8. Retire do forno e coloque folhas de manjericão fresco por cima.
  9. Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem. 

Sirva quente e aproveite essa deliciosa pizza de burrata de búfala para comemorar o Dia da Pizza com apetite! 



Laticínios Bom Destino
site da empresa


Comemore o Dia da Pizza com receita inovadora de massa com fermentação natural

Divulgação Mavsa

Chef de resort 5 estrelas dá dica de massa leve e saborosa, que promete surpreender os paladares

 

Que brasileiro é apaixonado por pizza, todo mundo já sabe, paulista, então… São mais de 26 mil pizzarias em todo o estado de São Paulo, na segunda colocação, mas bem longe, vem o Rio de Janeiro e depois Minas Gerais.

Para comemorar 10 de julho, que tal causar aquela impressão com uma receita inovadora, com fermentação natural e digna de um resort 5 estrelas? O chef Beto Alencar, do Mavsa Resort, ensina.

 

Pizza Napolitana com fermentação natural 

(rendimento de 10 pizzas)

Ingredientes do pré-fermento (biga)

1 kl de farinha de trigo

500 ml de água

12 gr de fermento biológico

Modo de preparo

Dissolva o fermento completamente na água e em seguida misture toda a farinha. Mexa delicadamente até que não encontre mais nenhuma farinha solta. A mistura é um pouco seca e ficará com alguns grumos, normal. Cubra com plástico filme e deixe em temperatura ambiente por 2h, em seguida, leve para a geladeira por pelo menos 12h antes de usar. A biga pode ser usada por até 36h após o seu preparo, acima disso, recomenda-se descartar e criar um novo pré-fermento. Se necessário, dobre a quantidade da receita para ter sempre uma reserva pronta. 

 

Ingredientes da massa da pizza

1,5 kl de biga preparada anteriormente (pré-fermento)

1 kl de farinha de trigo

750 ml de água

16 gr de mel

52 gr de sal refinado


Modo de preparo da massa

Bata todos os ingredientes, de preferência em uma masseira, até atingir o ponto de véu. Leve a massa para uma bancada, divida em porções de 350 gramas e faça uma pré-modelagem bem apertada em formato de bola. Coloque cada bola de massa dentro de um pote individual untado com azeite, tampe e deixe em temperatura ambiente por 45 minutos. Depois, leve para a geladeira e deixe fermentar por, no mínimo, 12h. Antes de abrir os discos de pizza, retire-os da geladeira. Abra os discos com as mãos e use farinha de sêmola na base para facilitar. 

 

Recheio napolitano

Ingredientes

400 gr de tomate pelado italiano com suco

3 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta do reino preta moída na hora a gosto

30 gr de manjericão fresco (1 ramo grande, somente as folhas)

250 gr de mussarela 

100 gr de grana padano (6 colheres de sopa)


Modo de preparo

Aqueça o azeite, frite o alho e junte o tomate pelado. Deixe ferver por 3 minutos. Acerte o sal e a pimenta. 

 

Montagem

Pegue um disco de pizza já aberto e espalhe molho em tudo. Acomode a mussarela, o grana padano, o manjericão por cima e azeitona preta sem caroço, se desejar. Salpique algumas colheradas de molho por cima, 3 são suficientes, e leve para assar de preferência em forno de pizza até o queijo derreter. 

 


Mavsa Resort - considerado um dos melhores do Brasil com sistema all inclusive
Endereço: Av. 3 de Maio, 2500 - Cesário Lange - SP
Mais informações e reservas: (15) 3246 – 8210
Site: www.mavsaresort.com
Instagram: @mavsaresort


Dia da Pizza com trela: Aprenda a fazer recheio doce crocante

Treloso também sugere brincadeira para tornar a data ainda mais divertida 

 

O Dia da Pizza é celebrado em 10 de julho no Brasil e foi instituído em 1985, pela Secretaria de Turismo do país. A data, inclusive, marcou o encerramento de um concurso feito em São Paulo na época para eleger as 10 melhores receitas de muçarela e marguerita. Estudos indicam que esse prato existe há pelo menos seis mil anos, tendo conquistado os paladares de todos os brasileiros.

Seja qual for a idade, a pizza está entre um dos pratos favoritos de grande parte das pessoas. Treloso, marca de biscoitos recheados mais vendida do Brasil*, acredita que, com trela, qualquer momento pode se tornar ainda mais único. Por isso, sugere duas formas de tornar o Dia da Pizza dos pequenos mais especial e memorável.

Que tal trelar desenvolvendo habilidades motoras e cognitivas das crianças? Como primeiro passo, preparem juntos o desenho de uma pizza, dividida em oito pedaços bem demarcados. Com papéis a parte, façam recheios da pizza, como rodelas de tomate, cortando círculos de papel e numerem de 1 a 10.

Feito isso é só deixar a trela acontecer! Coloque a pizza na altura do pequeno e o vende com uma faixa. O objetivo da brincadeira é rechear a pizza sem deixar que os círculos encostem nas bordas demarcadas. Ganha cinco pontos quem acertar o recheio no centro da pizza; dois pontos quem colocar em uma fatia sem tocar em uma borda; e um ponto por acertar as bordas.

Outra atividade que os pequenos irão adorar, além de aproveitar dos seus sabores favoritos de pizza salgada, é preparar a sua própria versão doce. Com o Biscoito Treloso Doce do sabor de preferência de cada um, a crocância e o sabor ficam garantidos.

Confira o modo de preparo abaixo:

 

 

Pizza Doce Crocante


Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pote de creme de avelã
  • 1 pacote Biscoito Treloso sabor Chocolate


Modo de Preparo:

- Misture o leite, a margarina, o fermento, a farinha de trigo e o açúcar.
- Trabalhe a massa até ficar firme e lisa.
- Faça 6 bolas e deixe descansar por 15 minutos.
- Depois, abra as bolas em discos e coloque sobre uma assadeira.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos.
- Sobre cada disco, espalhe uma porção de creme de avelã e biscoitos picados.
- Sirva a pizza ainda quente.

  

Vitarella

facebook.com/BiscoitoTreloso
e @trelosooficial, no Instagram

Fonte: Nielsen, Retail Index, TT BR INA + C&C 2023 – Jan 23 a Dez 23).
 
M. Dias Branco
www.mdiasbranco.com.br


Dia da pizza: os bastidores do queijo em um dos pratos favoritos do brasileiro

 Freepik


Ingrediente passa por amplo processo de fiscalização para assegurar qualidade desde a obtenção do leite até a salga antes de ser liberado para consumo

 

O lema “tudo acaba em pizza” vive na boca do povo. Queridinho das famílias brasileiras e presente nas mesas populares mundo afora, o prato tem tanta moral que ganhou uma data exclusiva para ser celebrado, 10 de julho, o Dia da Pizza. Ainda assim, diferente do que muitos acreditam, a receita não nasceu na Itália. Os primeiros registros são dos egípcios, criadores de uma massa fina em formato circular chamada piscea, origem do nome conhecido atualmente. A contribuição italiana, no entanto, foi com a adição do molho de tomate e do ingrediente que dá o charme principal: o queijo. 

Além da massa crocante, os ingredientes que dão o sabor e o ponto do forno, um laticínio de boa qualidade faz toda a diferença. Porém, antes de chegar nas pizzarias e nas mesas do consumidor, o queijo, bem como os demais alimentos, passa por um processo de vistoria e fiscalização muito maior do que se imagina. Antes de tudo acabar em pizza, o começo é ainda na produção da matéria-prima.

“A primeira verificação é na origem, no caso o leite cru e os outros ingredientes e insumos. Verificamos o produto, se está dentro do padrão para ser produzido, por exemplo, livre de antibióticos, no nível correto de acidez e as características físico-químicas. O segundo passo é a verificação dos parâmetros térmicos, ou seja, a pasteurização. E, a partir disso, a produção da massa, prensagem, formato, salga e maturação”, explica o auditor fiscal federal agropecuário Verlaine Lima. 

A inspeção vai além dos ingredientes e insumos utilizados, então também são analisadas as condições do estabelecimento, como temperatura da câmara fria e a proteção da embalagem, para evitar qualquer risco de contaminação do alimento. 

“Os auditores agropecuários são responsáveis por essa fiscalização, para garantir que tudo tenha qualidade suficiente para não tornar o produto um risco, já que a gente sabe que o queijo é um produto de altíssimo valor nutricional, além de extremamente saboroso e de consumo diversificado. Existem vários tipos de queijo e tudo é observado com o regulamento técnico de cada um para deixá-lo seguro para o consumo. É isso que se espera de um produto derivado de origem animal”, complementa Verlaine. 

A linha de produção para a vistoria é aplicada independentemente do tipo de queijo. A única diferença é com os que possuem adição de fungos. Nestes casos, os profissionais verificam as condições de inoculação e proliferação, a temperatura e o tempo para atuar e criar o sabor, cor e odor específicos do produto, como o gorgonzola e o azul. 

“Observamos as empresas que produzem queijos com e sem a inoculação de fungos, para que não ocorra o que chamamos de contaminação cruzada. São verificadas todas as condições que também são analisadas nos outros queijos, prestando atenção nas características que tanto atraem no produto para não fugir do regulamento técnico dele. São queijos finos, amplamente consumidos mundialmente. Então é importante garantir que aquilo que os diferencia seja mantido”, detalha o auditor agropecuário. 

Portanto, existe um processo extenso de vistoria para garantir que o pizzaiolo, ou aqueles que gostam de fazer a pizza em casa, tenham um queijo de qualidade para cobrir a massa antes de enviar para o forno. O trabalho dos auditores agropecuários, apesar de muitas vezes não aparecer, é essencial para garantir a segurança alimentar de toda a população. 

“Em relação ao queijo, é muito importante ter cuidado em todo o fluxo de produção, porque, se acontecer uma recontaminação futura, não dá para controlar. Quando a gente vê a mussarela derretendo, a pizza quatro queijos, o cheiro que já dá água na boca só de pensar, ali é só o ápice do trabalho de uma categoria para que esse produto chegue de uma forma segura”, reflete Verlaine.

 

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