Médico
endocrinologista explica o porquê de as bebidas alcoólicas atrapalharem no
processo de perda de peso e desaceleração do metabolismo
O consumo de bebida alcoólica, mesmo que
socialmente ou esporadicamente, costuma trazer uma dúvida: será que álcool
engorda? Uma questão aflige principalmente quem está controlando o peso e tem
algum evento social ou festa, por exemplo. Infelizmente, a resposta a essa
pergunta é sim, álcool ajuda a ganhar peso.
Toda bebida alcoólica vem do processo de destilação
ou fermentação a partir do açúcar. Durante esse processo de transformação da
molécula de açúcar (4 cal.) em álcool (7 cal.) há um ganho de três calorias. O
que significa que o álcool não só é mais calórico que o açúcar, como tem quase
o dobro de calorias.
De acordo com o Prof. Dr. Filippo Pedrinola, médico
endocrinologista, o metabolismo acaba sendo bastante afetado pelo consumo do
álcool durante o processo de emagrecimento: “Quando há a ingestão da bebida
alcoólica, além de consumir o dobro das calorias do açúcar, o metabolismo vai
priorizar a eliminação do álcool do organismo. Isso significa que ele acaba
deixando de lado o processo normal de queima calórica do corpo, proveniente dos
alimentos que ingerimos, como se atrasasse o metabolismo”.
Pesquisas também sugerem que o álcool parece
“amplificar” a percepção do apetite, podendo influenciar em uma série de
hormônios responsáveis pela sensação de saciedade inibindo, por exemplo, a ação
do GLP 1 e das leptinas.
Nem sempre a bebida alcóolica é dos males o pior
Em alguns casos, dependendo de como a bebida é
preparada em coquetéis, as calorias são ingeridas em dobro. Uma caipirinha, por
exemplo, contém açúcar, uma batida pode conter leite condensado, há quem
misture vodca com energético que, além da caloria, ainda tem o problema do
excesso de cafeína.
Mesmo entre as pessoas que já sabem disso, muitas
até acreditam em mitos que afirmam que certas bebidas alcoólicas podem ser mais
inofensivas e com menos calorias. Essa fama foi colocada no gin, por exemplo.
Trata-se de uma impressão falsa, pois o coquetel mais clássico com essa bebida,
o gin tônica, não levar açúcar e tem um paladar mais leve e fresco.
“O problema do gin tônica é que a água tônica,
principal ingrediente, é um dos refrigerantes mais calóricos que existem. O
quinino em sua composição demanda uma grande adição de açúcar para que o sabor
fique mais equilibrado. Existem alternativas para reduzir essa caloria, como utilizar
água tônica com zero açúcar ou substituir o açúcar branco de uma caipirinha por
adocante. Não podemos afirmar que estas versões dos coquetéis alcoólicos não
engordam, porém são opções mais adequadas para o consumo de quem está
controlando o ganho de peso”, declara Pedrinola.
Para emagrecer com saúde e não deixar o álcool
atrapalhar o processo, o ideal é sempre evitar o excesso de bebida, consumindo
com moderação e buscando fazer misturas que tenham o mínimo de açúcar possível.
Dr. Filippo Pedrinola - criador do protocolo
Medicina de Estilo de Vida, é médico formado pela Faculdade de Medicina da
Universidade de São Paulo (USP) com residência médica em clínica e
endocrinologia no Hospital das Clínicas de São Paulo. Após período de um ano do
Fellowship Program do Cedars Sinai Medical Center da University of California
em Los Angeles (UCLA), concluiu doutorado em endocrinologia pela Faculdade de
Medicida da USP. É membro da The Endocrine Society dos Estados Unidos, da Sociedade
Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) e da Associação Brasileira de
Estudos sobre Obesidade (ABESO). Possui certificação em medicina mente-corpo
pelo Body-Mind Institute da Harvard Medical School, pela International Stress
Management Association no Brasil (ISMA-BR) e pela University of Texas em
Arlington (UTA). Além de estar à frente de suas clínicas médicas próprias, faz
parte do corpo clínico do Hospital Albert Einsten e do Hospital BP Mirante,
neste último é Coordenador do Núcleo de Bem-Estar e Terapias Integrativas.
Clínica
Prof. Dr. Filippo Pedrinola
Endereço: Rua Viradouro, 63 – 2º andar – Itaim
Bibi, São Paulo/SP
Telefone: (11) 3073-0113
Dra. Halana Filgueiras – instagram.com/dra.halana
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