Volta às aulas: 5 dicas para os alunos retomarem os conteúdos de forma divertida e instruída

Nádia Moya, assessora pedagógica da Matific Brasil, orienta como as crianças podem revisitar as matérias dentro e fora da escola no retorno às atividades do segundo semestre

 

O período de férias é essencial para o descanso, permitindo a manutenção do bem-estar e a exploração de atividades diversas, mas também representa uma quebra na rotina escolar. Nesse contexto, retomar conteúdos ao fim das férias e ter o acolhimento adequado no retorno às aulas são movimentos fundamentais. Para Nádia Moya, assessora pedagógica da Matific Brasil, essa volta deve ser leve e estruturada, sempre prezando pelo divertimento e protagonismo da criança.

 

Pensando nisso, Moya propõe cinco dicas para os estudantes recuperarem o fôlego e o ritmo de estudos de forma divertida e instruída, levando a um regresso mais tranquilo à rotina estudantil. Tudo isso, com o auxílio das famílias e professores.

 

Games virtuais

Jogos online são ótimas opções para engajar as crianças e proporcionar uma revisão de conteúdos mais leve e divertida. Segundo a pedagoga, os aspectos lúdicos e dinâmicos dos games encorajam a revisão, ao mesmo tempo em que as crianças se divertem, dialogam, cooperam e competem de maneira saudável.

 

Algumas plataformas pedagógicas, como a Matific, propõem trilhas de férias, que são atividades voltadas à revisão, com o intuito de reforçar o “saber” e ensinar tópicos novos. Enquanto isso, não só o público se diverte e desafia, mas também a plataforma gera dados diagnósticos para que o educador avalie quem precisa ou não de maior assistência e quais pontos precisam ser mais bem trabalhados e revistos.

 

Momentos em família

Moya ressalta que produções de entretenimento com fins pedagógicos podem ser excelentes ferramentas para o aprendizado durante as férias, conciliando um tempo familiar de qualidade com o ensino. “Assistir a filmes e programas de TV ou ler livros que abordem determinados conhecimentos adquiridos em sala de aula é uma boa forma de manter o ritmo”, sugere.

 

Em complemento a isso, os pais podem perguntar para as crianças em momentos de conversa se elas lembram o que aprenderam em determinada matéria ou, até mesmo, proporem brincadeiras – com os tradicionais jogos de tabuleiro e montando quebra-cabeças relacionados a matérias da escola, por exemplo. “Aprender com o seu filho é uma boa forma de ajudá-lo a aprender consigo mesmo”.

 

Novas experiências

Nádia Moya enfatiza que a participação dos pais ou responsáveis é fundamental nesse período de férias. “Eles podem propor atividades e passeios diferentes, como ir a museus e parques, buscando dialogar com filhos e filhas e mostrar, na prática, conceitos estudados, trazendo à tona o conhecimento já adquirido no ambiente escolar”.

 

Para a pedagoga, “isso traz contextualizações para as crianças e contextualizar por meio de experiências é uma forma de fixar melhor o conteúdo, pois trabalha o emocional, o que sempre leva ao maior estímulo”. Novas experiências permitem o protagonismo do aluno no processo de aprendizagem, uma vez que esse tem mais propriedade em falar sobre o que vivenciou.

 

Falar sobre o que vem por aí, aplicando os conteúdos já dados

Despertar o interesse do aluno pelos conteúdos a serem discutidos nos próximos meses também é uma ótima estratégia para aumentar o entusiasmo e já começar o novo semestre com um bom ritmo. “Nos últimos dias do recesso, as famílias podem conversar sobre o que fizeram nas férias e sobre o que elas estão mais animadas para aprender no novo semestre. Esses momentos propiciam um ambiente positivo e mostram que aprender é divertido e o retorno à escola também será”, acrescenta Moya.

 

Além da conversa, sugerir um novo projeto que dialogue com temas que serão trabalhados pode ser uma forma de, inclusive, retomar conteúdos dados anteriormente. Desse modo, é possível aplicar tais conhecimentos e, ao mesmo tempo, criar expectativas positivas para o novo ciclo de estudos que virá. Tudo isso pode ser apresentar de forma que os “pequenos” possam intuir respostas, de modo que se sintam protagonistas nesse processo.

 

Acolhimento e protagonismo

Dentro da escola, é essencial que sejam gerados espaços para compartilhar o que foi feito nas férias. Esse estímulo incentiva o diálogo e aproximação com os colegas, contribuindo com o aprendizado socioemocional e promovendo o protagonismo, fundamentais para a formação dos jovens cidadãos.

 

“Organizar rodas de conversa e elaborar atividades artísticas, como produzir desenhos ou cantar músicas, pode ser uma excelente forma de colocar em prática a empatia, ouvir o outro, respeitar a vez do outro de falar e fazer com que o indivíduo se sinta parte integrante da escola”, propõe a assessora pedagógica da Matific Brasil. Além disso, para Moya, é importante que essas atividades de imersão não tenham caráter avaliativo, mas, sim, proporcionem momentos de reconexão do aluno com o ambiente escolar, colegas e professores, prezando também pela recreação.

 

Matific - plataforma pedagógica israelense que aperfeiçoa o aprendizado de matemática e de ciências exatas amparada por recursos lúdicos de gamificação.

Vazamento de dados hospitalares põe à prova parâmetros da LGPD

Recentemente, o nome de uma famosa e jovem atriz ganhou maior visibilidade na mídia, em razão do vazamento de dados pessoais sensíveis e o compartilhamento de informações sem o seu consentimento, o que pode configurar a violação da privacidade, intimidade e outros crimes contra a honra. 

A artista de 21 anos relatou em carta aberta ao público que foi vítima de estupro, teve uma gravidez indesejada e decidiu entregar a criança para adoção, sob a proteção do art. 19-A, do Estatuto da Criança e Adolescente (Lei n. 8.069/90). Segundo a artista, uma advogada foi procurada com o intuito de que fosse feita a entrega da criança para adoção, passando por todos os trâmites legais. Entretanto, ao realizar o procedimento cirúrgico no hospital, teve sua privacidade violada supostamente por funcionários do local. 

A atriz descreve que, logo após sair da sala de cirurgia, ainda sob efeito da anestesia, foi abordada por uma enfermeira que lhe fez perguntas e a ameaçou, com as seguintes palavras: “imagina se tal colunista descobre essa história”. Pouco tempo depois, quando chegou ao quarto do hospital, já havia mensagens do referido colunista. Logo em seguida, a atriz conversou com o colunista, esclarecendo toda a situação e ele, por sua vez, se comprometeu a não publicar a história. Dias depois, outro colunista também a procurou questionando sobre a gravidez.

Considerando todo o contexto fático e que o caso ainda permanece sob investigação, há fortes indícios de vazamento de dados pessoais sensíveis e quebra do sigilo ético profissional por funcionários do hospital onde a atriz fez o parto. Nas palavras da atriz, “apenas o fato de eles saberem, mostra que os profissionais que deveriam ter me protegido em um momento de extrema dor e vulnerabilidade, que têm a obrigação legal de respeitar o sigilo da entrega, não foram éticos, nem tiveram respeito por mim e nem pela criança”.

A Constituição Federal reconhece como direito fundamental a inviolabilidade da intimidade, vida privada, honra e imagem, art. 5º, X da Constituição Federal (CF). Recentemente, por meio da Emenda Constitucional nº 115, de 10 de fevereiro de 2022, o direito à proteção dos dados pessoais foi também reconhecido como direito fundamental, sendo incluído no art. 5º, inciso LXXIX, da CF.

Os dados pessoais sensíveis (art. 5º, inciso II da Lei Geral de Proteção de Dados), especialmente os que se referem à saúde, como tratamentos e informações médicas, devem ser protegidos pela clínica ou hospital, especialmente por todos os colaboradores. Se há previsão legal, sobretudo constitucional, no que tange a quais direitos devem ser resguardados, deve existir também norma jurídica aplicável que se refira sobre a responsabilidade e indenização do paciente em caso de violação a tais direitos.

A responsabilidade do hospital no caso concreto poderia ser considerada objetiva, por eventuais danos causados ao paciente, aplicando-se a disposição do art. 42 da LGPD e art. 932, inciso III do Código Civil. Melhor dizendo, a instituição (hospital) poderá ser responsabilizada, nos termos das previsões legais mencionadas, ainda que o vazamento ou problemas oriundos do mau uso dos dados pessoais tenha sido causado apenas por funcionários.

A multa administrativa, nesse caso, considerando as disposições do art. 52 da LGPD, pode ser fixada em até 2% do faturamento da pessoa jurídica, limitando-se a R$ 50 milhões por infração.

Não só a sanção pecuniária pode causar impacto à pessoa jurídica, mas também as demais sanções previstas nos demais incisos do art. 52, como a proibição parcial ou total do exercício de atividades relacionadas a tratamento de dados pela pessoa jurídica. Vale esclarecer que a responsabilidade civil e administrativa não exclui a responsabilidade penal. Ao que parece, nesse caso, para além da possível incidência dos artigos do Código Civil que versam sobre a responsabilidade civil (art. 186, por exemplo), os funcionários do hospital também poderiam incorrer na violação do segredo profissional, prevista como crime pelo art. 154 do Código Penal. Aquele que revela a alguém, sem justa causa, segredo, de que tem ciência em razão de função ou profissão, causando danos a outrem, enseja a detenção de três meses a um ano ou multa prevista pelo dispositivo.

No contexto atual, em que se vive em uma sociedade informacional e tecnológica, na qual são propagadas informações ao redor do mundo em milésimos segundos, os danos psicológicos causados por más condutas que envolvem dados pessoais se tornam cada vez mais difíceis de serem calculados e a reparação, na medida do possível, se revela necessária.

É de extrema importância, seja por empresas do setor público ou privado, o treinamento dos profissionais que atuam no local com o objetivo de mitigar o risco de vazamento ou compartilhamento ilícito de dados pessoais sensíveis. O tratamento de dados pessoais não se limita apenas a manter um sistema de cibersegurança de última geração, mas também, e principalmente, do discernimento e comprometimento humano para que incidentes como este não ocorram.

No caso ocorrido com a atriz, o Conselho Federal de Enfermagem (Cofen), o Conselho Regional de Enfermagem (Coren-SP), o Ministério Público, a Comissão que criou a Lei Geral de Proteção de Dados, entre outras instituições apuram a denúncia e investigam o caso.

 

Micaela Mayara Ribeiro - advogada no escritório Medina Guimarães Advogados, especialista em Direito Digital e Proteção de Dados e mestranda em Ciências Jurídicas.

Claudia Alline Ajita Picironi - advogada no escritório Medina Guimarães Advogados, especialista em Direito Processual Civil.

Medina Guimarães Advogados 

Avós quebram paradigmas e estão cada vez mais ativos

Ativa social e economicamente, população idosa movimenta R＄1,8 trilhão ao ano e está presente em diversos campos da sociedade

 

As pessoas idosas representam um quinto da população brasileira, segundo o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese). Dessas, 18,5% trabalham, 85% moram com outras pessoas e 75% contribuem com pelo menos metade da renda familiar. Outra pesquisa, intitulada “Envelhecer com novidade: A influência dos avós na geração Alpha”, mostra que o público entre 50 e 80 anos movimenta, no Brasil, cerca de R＄ 1,8 trilhão ao ano, R＄ 15 bilhões apenas no mercado online. 

Os dados ajudam a desmistificar o estereótipo dos avós com cabelos brancos, sentados em uma cadeira de balanço. Os novos avós são mais ativos social e economicamente. “A população idosa é heterogênea e, quando se fala em pessoa idosa, é importante saber de qual perfil estamos falando. Algumas crenças versam sobre premissas que não são verdadeiras para todos, como: idosos não podem trabalhar; pessoas mais velhas são todas frágeis e têm saúde debilitada; e são um ônus econômico para a sociedade”, afirma a Dra. Ivete Berkenbrock, presidente da Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia (SBGG).  

O nome dado a esse preconceito baseado apenas na idade é etarismo. Entre as práticas mais comuns relacionadas à discriminação associada à faixa etária está a retirada da autonomia para que tomem decisões, e a infantilização. Ambas partem do princípio de que a pessoa idosa é incapaz de gerir a sua própria vida, fazer escolhas e tomar decisões ,características da autonomia; ou que não tem capacidade física para executar as decisões, manter a independência. 

“Essa incapacidade supostamente atribuída à pessoa idosa não condiz com a realidade. Hoje, temos pessoas em idade avançada no mercado de trabalho, participando de campanhas de marketing, vivendo suas vidas de maneira autônoma, ajudando filhos e netos e até atuando como influenciadores digitais, que é uma área comumente atribuída aos jovens. É imperativo quebrar qualquer tipo de barreira ou preconceito”, salienta a presidente da SBGG.
 

Família mosaico

Além dos perfis heterogêneos das pessoas idosas, também é observada na sociedade a presença cada vez maior da chamada família mosaico, isto é, núcleos familiares constituídos por uma pluralidade de relações parentais, em especial aquelas formadas em decorrência do divórcio, separação ou recasamento. 

“Facilmente uma criança, atualmente, terá três ou quatro avós paternos e três ou quatro avós maternos. O pai, a mãe, o padrasto e a madrasta também têm pais, que serão considerados avós da criança”, explica Ana Amélia Camarano, coordenadora de Estudos e Pesquisas de Igualdade de Gênero, Raça e Gerações, da Diretoria de Estudos e Políticas Sociais (Disoc) e do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea). 

De acordo com o relatório Perspectivas da População Mundial 2022, da ONU, o Brasil chegará ao fim deste ano como o sétimo país mais populoso, com 215 milhões de habitantes. Uma vez que os níveis de fecundidade estão baixos, ou seja, a geração dos filhos tende a ser menor que a dos pais, a tendência é que o envelhecimento da população brasileira se torne ainda mais acentuado. 

“Assim, a tendência é que tenhamos famílias cada vez mais mosaicas, em que a conjugação: meu, seus, nossos não seja apenas uma denominação para os filhos, mas também seja comum para os netos e que tenham como pilares pessoas idosas de diferentes perfis, mas, ativos social e economicamente”, finaliza a presidente da SBGG, Dra. Ivete Berkenbrock.

 

Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia - SBGG

Violência (oculta) contra a mulher

Nos últimos dias nos deparamos com notícias que mais parecem sair de um mundo distópico ficcional, mas infelizmente elas são reais. Segundo os dados do Fórum de Segurança Pública Brasileiro de 2021, apenas entre março de 2020, mês que marcou o início da pandemia de Covid-19 no Brasil, e dezembro de 2021, último mês com dados disponíveis, foram 2.451 feminicídios e 100.398 casos de estupro e estupro de vulnerável de vítimas do gênero feminino.

A Lei Maria da Penha prevê que a violência contra a mulher pode ser física, psicológica, moral, sexual e patrimonial. Casos como o do estupro durante cirurgia, feminicídio por ciúmes, agressão em local de trabalho e tantos outros que se tornaram frequentes nos noticiários são um alerta para a sociedade de que todas essas formas de violência não podem passar despercebidas, nem aceitas ou ocultadas.

Como médica, em pronto atendimentos, presenciava com alguma frequência esses acontecimentos que eram sempre denunciados, mas e os que não chegam ao conhecimento de alguém que possa fazer esse relato? E as mulheres que têm medo ou são chantageadas e, por algum tipo de relação de dependência, não têm como fazer a denúncia?

Também devemos ter consciência que o problema da violência vai além de fraturas, lesões, hematomas, cortes, sangramentos, feridas e cicatrizes visíveis. As marcas ‘invisíveis’ podem ser muito mais profundas e duradouras que as que conseguimos ver. Dados do Ministério da Saúde mostram as consequências de abusos físicos e psicológicos: mulheres vítimas de violência, seja física, sexual ou mental, têm um risco de mortalidade oito vezes maior que o da população feminina geral e 11 vezes mais risco de cometer suicídio.

Só teremos uma sociedade mais justa, segura e com maior empoderamento feminino quando as pessoas, todas elas, derem um basta nestas situações e delatarem todas as formas de violência.

Precisamos, como sociedade, ter posicionamento e voz e não aceitar qualquer tipo de violência. Também vale salientar que a mulheres violentadas repetidas vezes têm 7 vezes mais chances de morte, de violência sexual 5,7 vezes e a psicológica 5,4 vezes, daí a importância da denúncia, que pode ser anônima.

Se queremos um mundo melhor, precisamos começar a transformação em cada um de nós, pois o mundo não muda sozinho, muda quando somadas pequenas atitudes. Ela não é fácil e não é indolor, mas se queremos evoluir, ela é necessária. Precisamos ter a coragem de nos posicionar, de falar, de dizer não e de não aceitar o que é errado. Entre a escolha do que é fácil e o que é certo e justo, precisamos escolher o certo.

 

Ana Travassos - médica endocrinologista pediátrica e, como escritora de distopias, é conhecida por Anne C. Beker.

 

Estudo da Norton indica que 42% dos pais brasileiros permitem que filhos naveguem online sem supervisão

De acordo com a pesquisa, aproximadamente 3 em cada 4 entrevistados relataram que seus filhos já acessaram conteúdos adultos e inapropriados, além de fornecerem informações pessoais sem consentimento

 

Uma nova pesquisa da NortonLifeLock (NASDAQ: NLOK), líder mundial em cibersegurança, revela o nível de confiança de pais que permitem que seus filhos, menores de 18 anos, acessem seus dispositivos inteligentes. De acordo com o estudo, 42% dos brasileiros dizem que confiam em seus filhos para navegar na Internet sem monitoramento. Porém, quase três quartos dos pais entrevistados (74%) relatam que seus filhos já participaram de atividades online perigosas sem permissão. 

A pesquisa, que contou com o relato de mais de mil brasileiros com mais de 18 anos, descobriu que 78% dos adultos acreditam que as crianças são minimamente propensas a fornecer informações pessoais de seus familiares on-line. 33% dos entrevistados dizem que seus filhos já usaram o dispositivo dos pais e clicaram em um link suspeito, 43% entraram em contato com alguém sem querer, 18% acessaram conteúdos adultos ou impróprios para a idade e 17% fizeram uma compra não autorizada.  

As táticas de cibercriminosos e pessoas mal-intencionadas na internet estão se tornando cada vez mais sofisticadas, e, por isso, 82% dos brasileiros acreditam que é difícil para os pais manterem as crianças seguras quando estão online, enquanto 93% concordam que agora é mais importante do que nunca conversar com os filhos sobre segurança cibernética. 

“Grande parte das vidas das crianças é realizada no ambiente online, e, como mãe de uma filha pequena, muitas vezes me preocupo com a sua segurança nessas situações”, diz Alexa Matteri, diretora da América Latina da NortonLifeLock. “Embora não haja uma solução infalível, ter conversas frequentes com seus filhos sobre segurança cibernética, usar um gerenciador de senhas para armazenar senhas complexas com segurança e ser inerentemente cético sobre qualquer coisa que você encontre online são etapas que todas as famílias podem seguir para viver suas vidas digitais com segurança”.  

Acesse os resultados completos e recursos do estudo Norton Cyber Safety Insights Report: Special Release – Home & Family clicando aqui. 

 

Norton LifeLock Inc. 

NortonLifeLock Inc..com/br/pt/ 

Dia do Biscoito: Harald ensina como preparar três receitas para celebrar a data

O biscoito é um dos alimentos que mais combina com chocolate, havendo infinitas possibilidades de receita. Pensando nisso, a Harald, marca líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, ensina como preparar receitas exclusivas para comemorar o Dia do biscoito (20/07) da melhor forma: o sablé de avelã com chocolate zero açúcar, o biscoito de laranja e o biscoito sachê de chá. 

Práticas, crocantes e com muito chocolate, as receitas levam, em sua composição, alguns dos saborosos produtos da linha Melken: o Chocolate Ao Leite Zero Açúcar e o Cacau em Pó 100 % e 50%, que garantem a qualidade e o sabor para quem aprecia biscoito e chocolate!

 

SABLÉ DE AVELÃ COM CHOCOLATE ZERO AÇÚCAR

 

Tempo de preparo: 1 hora | Tempo de forno: 12 minutos | Rendimento: 6 porções

 

INGREDIENTES:

Ganache de avelã:

200 g de Chocolate Ao Leite Harald Zero Açúcar

80 g de creme de leite UHT

80 g de farinha de avelã

 

Sablé de avelã:

1 ovo

60 g de xilitol

50 g de farinha de avelã

80 g de manteiga ghee

80 g de farinha de arroz integral

35 g de fécula de batata

35 g de polvilho doce

2 g de extrato de baunilha

 

Decoração:

300 g de Chocolate Ao Leite Harald Zero Açúcar temperado

100 g de avelã torrada e picada

 

Modo de preparo:

Ganache de avelã:

1 - Em um bowl pequeno de vidro, adicione o Chocolate Ao Leite Harald Zero Açúcar e leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto ou até que derreta por completo.

2 - Adicione o creme de leite, a farinha de avelã e misture até ficar homogêneo e reserve.

 

Sablé de avelã:

1 - Coloque todos os ingredientes em um bowl médio, misture até que forme uma massa meio mole e leve para gelar por 30 minutos.

2 - Depois de gelada, abra a massa da sablé sobre dois plásticos para não grudar e corte com um cortador redondo de 6 cm de diâmetro até finalizar toda a massa, coloque sobre papel manteiga e leve ao forno pré aquecido a 170 °C por 12 minutos ou até que comece a dourar as laterais.

3 - Depois de frio, recheie as sablé com a ganache de avelã e forme pares.

4 - Para finalizar, com o Chocolate Ao Leite Harald Zero Açúcar temperado, decore as sablés banhando pela metade e coloque as avelãs.

 

BISCOITOS DE LARANJA

Rendimento: 70 unidades | Tempo de preparo: 2h30min

 

INGREDIENTES:

1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (250 g)

3 colheres (sopa) de Cacau em Pó 100 % Melken (20 g)

1 colher (chá) de fermento químico (4 g)

1 pitada de sal

200 g de margarina culinária em cubos

⅔ xícara (chá) de açúcar refinado (130 g)

1 gema de ovo

Raspas de 2 laranjas-da-baía

1 Kg de Cobertura Fracionada sabor Chocolate Branco Top

2 colheres (sopa) de Cereal Ball Micro sabor Chocolate ao Leite e Branco Top

½ colher (chá) de pó de corante brilhante vermelho e dourado para chocolate

 

Modo de preparo:

1 - Misture a farinha, o Cacau 100%, o fermento e o sal. Reserve.
2 - Bata a margarina com o açúcar até homogeneizar, acrescente a gema e as raspas de laranja e bata novamente para misturar. Junte os secos e homogeneíze.
3 - Utilizando duas folhas de papel-manteiga, abra a massa com um rolo na espessura de aproximadamente 0,5 cm. Refrigere por 1 hora. Divida-a em biscoitos utilizando cortadores e asse, sem precisar untar a forma, por 10 minutos em forno preaquecido (180 °C). Deixe esfriar.
4 - Coloque o Cereal Ball Micro em uma embalagem para alimentos, adicione um pouco do corante e misture para tingir.
5 - Derreta o Top Branco e banhe os biscoitos. Coloque sobre papel-manteiga e refrigere até secar a cobertura. Banhe novamente e decore com o Cereal Ball Micro colorido. Leve à geladeira para secar.
6 - Destaque do papel-manteiga e guarde embalado longe de luz e umidade.

BISCOITO SACHÊ DE CHÁ

 

Tempo de Preparo: 2 horas | Rendimento: 40 unidades
 

Ingredientes:

Massa:

½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar (125 g)

½ tablete de manteiga (100 g)

1 ovo

¼ colher (chá) de essência de baunilha (1 ml)

1⅔ xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)

4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% Melken (28 g)

1 colher (café) de fermento químico em pó (2 g)

 

Banho:

300 g de Cobertura Top Avelã Gotas

 

Modo de preparo:

Massa:

1 - Na batedeira, com o globo, bata o açúcar e a manteiga. Acrescente o ovo e a essência de baunilha; misture.

2 - Adicione a farinha de trigo, o Chocolate em Pó 50% e o fermento; misture até obter uma massa lisa.

3 - Abra a massa com um rolo entre dois sacos plásticos.

4 - Corte em formatos retangulares com o auxílio de um cortador (6 cm x 3 cm). Depois, com uma faca de legumes, corte as pontas de cima do retângulo, dando um formato de pentágono, similar a um sachê de chá. Faça um furo no centro com a ponta de um pincel ou seringa.

5 - Disponha os biscoitos em formas forradas com papel-manteiga e leve à geladeira por 10 minutos, para que a massa descanse e firme.

6 - Asse em forno preaquecido (150 °C) por cerca de 10 minutos, ou até quando conseguir destacar os biscoitos da forma sem quebrar.

 

Banho:

1 - Em uma tigela média, derreta o Top Avelã. Incline a tigela com a cobertura e mergulhe os biscoitos pela metade. Retire o excesso de cobertura passando o biscoito na lateral da tigela e deixe cristalizar na geladeira, em placas forradas com papel-manteiga, por 5 minutos.

 

Finalização:

1 - Quando os biscoitos estiverem cristalizados, corte pedaços de barbante com 14 cm, passe pelos furos e finalize dando um pequeno nó na ponta.

 

Dica: Se bem embalados e armazenados em pote hermético, os biscoitos podem durar até 7 dias. Em embalagem convencional (celofane e lata), recomendamos o consumo em 3 dias, para manter a crocância.

 

Harald

@haraldchocolates

 

Comemore o Dia do Biscoito com as receitas de Adria

Aprenda como fazer Pavê de Chocolate Amargo e Damasco e Brownie de Chocolate Branco e Chips de Tortinha

 

Em 20 de julho é comemorado o Dia do Biscoito, um alimento prático, consumido como lanche na versão doce ou salgada e capaz de criar experiências diferentes de consumo em receitas diversas.  Em homenagem à data, a Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, sugere duas receitas com sabor surpreendente graças ao sabor e a crocância dos biscoitos.

A primeira sugestão é um clássico, o Pavê de Chocolate Amargo e Damasco, que une o sabor marcante da fruta com a crocância do Biscoito recheado Adria. O Brownie de Chocolate Branco e Chips de Tortinha é outra opção diferente com o toque especial das Tortinhas Adria.

Seja qual for a sua escolha, receitas com biscoitos são muito versáteis. Para aprender como fazer, confira o modo de preparo a seguir:

Pavê de Chocolate Amargo e Damasco

Ingredientes

300 g de damasco seco hidratado
4 colheres (sopa) de açúcar
500 g de chocolate meio amargo
4 embalagens de creme de leite UHT (800 g)
3 embalagens de Biscoito mousse Adria sabor chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:

- Em uma panela coloque o damasco junto com a água utilizada para hidratar e o açúcar.  Leve ao fogo baixo para cozinhar, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou até que se transforme em um purê. Retire do fogo e espere esfriar.
- Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, na potência média, por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Em um refratário retangular médio (21 cm x 30 cm), espalhe uma camada de ganache e, sobre ela, acomode uma camada de biscoitos. Faça mais duas camadas intercaladas de ganache e biscoito, espalhe o doce de damasco e finalize com a ganache restante. Polvilhe o cacau em pó, cubra com filme-plástico e mantenha em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dica do Chefe: Para hidratar os damascos, coloque-os em uma tigela e despeje 1 litro de água. Cubra e deixe de um dia para outro, em temperatura ambiente. Reserve esse líquido para o preparo do doce.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Brownie de Chocolate Branco e Chips de Tortinha

Ingredientes:

300g de chocolate branco picado
100g de margarina sem sal
1 xícara e meia (chá) de açúcar
4 ovos
1 pitada de sal
1 xícara e meia (chá) de Farinha de trigo Adria Premium
1 embalagem de Tortinhas Chocolate Adria picadas
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

– Em um refratário, coloque o chocolate junto com a margarina e leve ao micro-ondas por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Mexa bem para obter um creme liso e homogêneo.
– Na tigela da batedeira, bata o açúcar com os ovos. Aos poucos, acrescente o creme de chocolate. Misture o sal, a farinha de trigo e as Tortinhas.
– Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para preaquecer por 15 minutos. Despeje a massa em uma assadeira retangular pequena (18 cm x 27 cm x 5 cm de altura), untada e enfarinhada. Leve para assar por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado, com o centro ainda bem cremoso.
- Espere esfriar antes de cortar.

Dica do chefe: Para desenformar o brownie antes de cortar, prepare-o em assadeira untada e forrada com papel-manteiga untado e enfarinhado.

Rendimento: 18 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 45 minutos

 

 

Adria

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No dia do biscoito, Estrela ensina como preparar cheesecake de Romeu e Julieta

A receita é prática, saborosa e promete agradar o paladar da família toda

Durante as férias escolares é excelente preparar uma sobremesa especial para os filhos. Por isso, a Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, mostra que é possível fazer uma Cheesecake de Romeu e Julieta em poucos minutos e usando poucos ingredientes. A receita é clássica e promete agradar a todos.

Para aprender, confira o modo de preparo abaixo:

Cheesecake Romeu & Julieta Ingredientes:

1 Pacote de biscoito Maizena Estrela (130g) nos sabores tradicionais ou chocolate

2 copos de requeijão (400g)

1 lata de creme de leite sem soro*

½ xícara de leite

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pacote de gelatina incolor (12g)

Para a cobertura:

1 pote de geleia de goiaba amolecida com um pouco de suco de limão. Você também pode utilizar a goiabada tradicional, batida com duas colheres de sopa de suco de limão, até ficar cremosa.

Modo de preparo:

1. Coloque os biscoitos em um mixer ou liquidificador e triture até virar uma farofa. Não precisa triturar totalmente, pois os pedacinhos de biscoito que ficarem darão uma textura crocante à sobremesa. Forre o fundo de seis taças ou copinhos do tipo americano com duas colheres de sopa da farofa de biscoito Maizena Estrela e amasse com uma colher (esta etapa é importante, pois se não amassar sobrará ar dentro da farofa de biscoito e ela se misturará ao creme da cheesecake).
2. Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata até virar uma mistura cremosa e uniforme. Acrescente por último a gelatina, já dissolvida conforme as instruções do fabricante. Despeje o creme com cuidado nas taças, cobrindo a farofa de biscoito Maizena. Deixe pelo menos 0,5 centímetro de borda. Cubra as taças com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Na hora de servir, cubra a cheesecake com a geleia de goiaba e decore com um biscoito Maisena Estrela.

 

*Dica: para retirar o soro do creme de leite, deixe descansar por 1h na geladeira. Vire a lata com cuidado, faça duas aberturas no fundo e deixe o soro escorrer. Depois, basta abrir a lata normalmente e utilizar o creme de leite já sem o soro.

 

Tempo de preparo: 10 minutos + 2 h na geladeira

Rendimento: 6 porções

Fácil

 

 

Estrela

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