Educação alimentar na escola: quando o cardápio também ensina

Sanutrin, empresa especializada em refeições escolares, mostra como as escolas podem ser um espaço de aprendizado e formação de hábitos alimentares saudáveis

 

Com o aumento das doenças crônicas não transmissíveis e da obesidade infantil - o Atlas Mundial da Obesidade 2024 projeta que até 2035, cerca de 50% dos brasileiros de 5 a 19 anos poderão estar acima do peso - especialistas defendem a escola como espaço estratégico na formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância.

A Sanutrin, especializada em refeições escolares, aposta nesse papel educativo. Atuando em diversas regiões do país, desenvolve soluções que unem alimentação saudável, educação nutricional, sustentabilidade e personalização - respeitando culturas e restrições de cada comunidade.

A atuação da empresa é guiada por quatro pilares: qualidade e segurança alimentar, soluções inovadoras, atendimento acolhedor e educação para a sustentabilidade. Esses princípios orientam tanto o preparo das refeições quanto a abordagem do tema dentro das escolas.

Cynthia Howlett, nutricionista e coordenadora de projetos da Sanutrin, destaca a responsabilidade envolvida em sua função: “Tenho o mesmo cuidado que tenho com meus filhos.” Com formação em Nutrição Esportiva, Psiconutrição e Gastronomia Funcional, além de experiência em comunicação, Cynthia desenvolve receitas e conteúdos educativos que estimulam a autonomia alimentar e reduzem a resistência a novos alimentos — desafios comuns na infância e adolescência.

Luciana Silva, CEO da Sanutrin, aplica sua experiência em gestão alimentar para implementar práticas inovadoras com foco em eficiência e qualidade. As receitas valorizam ingredientes acessíveis, alta densidade nutricional e apelo visual. “Nosso propósito é tornar o cotidiano mais saboroso e mostrar que alimentação equilibrada também pode ser gostosa”, afirma.

O papel das escolas na alimentação saudável

As escolas desempenham papel crucial na formação de hábitos saudáveis ao oferecer refeições equilibradas, promover o contato com alimentos naturais e integrar a alimentação ao currículo. A Sanutrin atua como parceira estratégica, oferecendo refeições, oficinas, conteúdos educativos e ações sustentáveis que reforçam o aprendizado por meio da alimentação.

A presença de profissionais qualificados e o uso de materiais visuais e interativos ajudam a transmitir a mensagem de que comer bem é parte do processo de aprender e crescer com saúde. A empresa também utiliza tecnologia para modernizar os refeitórios, implementa ações contra o desperdício e promove a educação ambiental. Tudo isso com o rigor técnico que o setor exige, tratando a alimentação escolar com protocolos claros e responsabilidade.

Com iniciativas como essas, o refeitório deixa de ser apenas um espaço funcional e se transforma em ambiente pedagógico — onde as crianças aprendem com o prato, com o paladar e com a convivência.

 

Cynthia Howlett - jornalista e nutricionista formada pela Estácio de Sá, especializada em nutrição esportiva e psiconutrição. Hoje, coordenadora de Projetos Educacionais e Sustentáveis da Sanutrin. Já foi apresentadora de programas da GNT e SporTV.

Luciana Silva – CEO da Sanutrin - Com mais de 25 anos de experiência nos setores de alimentação, hotelaria, eventos e alta gastronomia, Luciana Silva é CEO da Sanutrin, empresa especializada em alimentação escolar. Formada em hotelaria e com especialização em marketing de serviços, construiu sua trajetória profissional atuando em redes hoteleiras internacionais e em grupos de restaurantes premiados com estrelas Michelin. Coordenou a implementação de mais de 40 restaurantes, com passagem por operações de grande porte ligadas à hospitalidade e à gastronomia. Também esteve envolvida na criação e gestão de negócios próprios em diferentes segmentos, acumulando vivência em liderança, planejamento e execução de projetos.