O método de produção é o grande diferencial entre eles
O café é uma paixão global, consumido pela manhã
para energizar o dia e que se tornou um hábito enraizado no cotidiano dos brasileiros.
Presente nos lares e estabelecimentos comerciais, ele agrada a diversos
paladares, seja em sua versão mais suave ou intensa. Mas você já parou para
pensar na diferença entre o café que compramos no mercado, geralmente o pó
tradicional, e os grãos classificados como especiais?
A especialista Vanessa Vilela, farmacêutica,
bioquímica e CEO da Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais, marca pioneira no uso
do café na cosmética, explica a diferença entre os tipos: “A diferença está na
qualidade dos grãos e no processo de produção. O tradicional é produzido em
grande escala, com grãos misturados e colhidos mecanicamente, resultando em
sabor e aroma mais fracos. O especial usa grãos cuidadosamente selecionados,
oferecendo um sabor superior, o produto deve ter uma pontuação entre 80 e 100
em escalas de excelência, além de seguir padrões rigorosos de torra,
temperatura de degustação e qualidade da água, garantindo uma avaliação
precisa", explica a especialista.
De acordo com uma pesquisa do Instituto Agronômico
em colaboração com o Instituto Axxus e a Universidade Estadual de Campinas, 97%
da população nacional consome a bebida. A demanda por cafés especiais está
crescendo, não apenas pelo sabor e qualidade, mas também pela curiosidade dos
brasileiros em buscar uma experiência diferenciada, “Em nossas lojas, os grãos
podem ser moídos na hora, e o cliente tem duas opções de degustação, além de
três opções Chocolate, Frutado e Caramelo. Tudo é pensado para oferecer uma
memória marcante e encantar o paladar”, comenta Vilela.
Para os apreciadores de bebidas, a diferença no
sabor e na qualidade faz toda a diferença, transformando cada xícara em uma
experiência única e especial, “Oferecemos dois tipos de degustação a Sensorial,
onde o cliente pode escolher o grão do dia preparado em um dos três métodos,
French Press, Hario e Expresso, ou a Diversa, onde é possível provar os três
grãos da rede, preparados também nos métodos citados acima. É a escolha
perfeita para compartilhar momentos com parceiros, amigos e familiares”,
conclui Vanessa.
Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais
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