Os domingos não são os mesmos sem a iguaria
No
dia 25 de outubro, celebra-se o Dia Mundial do Macarrão, uma data que destaca a
importância e o impacto de um dos pratos mais versáteis e apreciados do mundo.
A história do macarrão é envolta em lendas e curiosidades. Embora muitos
associam sua origem à Itália, algumas teorias indicam que o alimento possa ter
vindo da China, trazido por Marco Polo no século XIII. Porém, o que importa é
que foi em solo italiano que o macarrão encontrou seu lar definitivo,
tornando-se um símbolo cultural e afetivo que transcende fronteiras.
A
simplicidade do macarrão, ao lado de sua versatilidade, é o que o torna tão
especial. Desde receitas familiares, passadas de geração em geração, até
criações gastronômicas inovadoras, o macarrão tem a capacidade de se adaptar a
diferentes culturas, sem perder sua essência. “No Brasil, essa paixão pela
massa foi abraçada com entusiasmo e criatividade, sendo parte do nosso
cotidiano gastronômico. Não é apenas sobre sabor; é sobre a experiência, o
carinho e a tradição que se materializam em cada garfada”, afirma Gabriel
Alberti, sócio fundador da rede de franquias Itália no Box.
De
acordo com a ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas
Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), o Brasil é o terceiro maior
produtor de massas do mundo, ficando atrás apenas da Itália e dos Estados
Unidos. A pesquisa ainda mostrou que cada brasileiro consome, em média, 6
quilos de macarrão por ano e quase metade da população inclui esse alimento em
sua rotina semanal. Esses números revelam a importância da massa na dieta do
brasileiro, que a associa não apenas ao valor nutritivo, mas também ao conforto
emocional de uma boa refeição.
“A
afetividade do macarrão está presente em cada prato servido, evocando memórias
de almoços de domingo em família, jantares especiais e momentos compartilhados
à mesa. Seja uma receita simples como o clássico espaguete ao sugo ou uma
versão mais elaborada como o fettuccine Alfredo, o macarrão carrega consigo o
poder de unir pessoas, conectar gerações e celebrar as pequenas e grandes
ocasiões da vida”, completa Alberti.
Alberti
tem propriedade no assunto, já que usa sua veia empreendedora justamente pela
tradição de sua família. A marca Itália no Box foi fundada por ele e sua irmã
Débora, como uma homenagem às raízes familiares e à paixão pela culinária da
terra de Leonardo da Vinci. Inspirados pela tradição, mas atentos à necessidade
de oferecer opções acessíveis, eles criaram um restaurante que traz para a mesa
o melhor da culinária italiana a preços convidativos. O diferencial está na
proposta de resgatar o sabor autêntico das massas, mas adaptado à realidade do
brasileiro, que busca refeições rápidas, mas de qualidade.
Os
irmãos por trás do restaurante cresceram com a comida como um pilar central da
vida em família. Cozinhar e partilhar refeições eram momentos de encontro, de
afeto e de troca. Essa memória foi a força motriz para o empreendimento, que
busca proporcionar às pessoas a mesma sensação de acolhimento em cada prato
servido. No cardápio há opções clássicas como o espaguete ao sugo e pratos que
combinam tradição e criatividade, mas sempre mantendo a essência do macarrão:
um alimento para todos, capaz de nutrir o corpo e também o coração.
Neste dia, vale lembrar que o
alimento transcende a mera funcionalidade. Ele é uma peça fundamental na
construção de memórias e afetos, seja na Itália, no Brasil ou em qualquer parte
do mundo. Comemoramos o poder do macarrão de unir pessoas, nutrir histórias e
criar experiências que resistem ao tempo.
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