Ingredientes funcionais podem ser aliados da nossa saúde
Uma boa nutrição garante o bom funcionamento do
organismo e fortalece as defesas contra possíveis doenças. Alimentos
enriquecidos com ingredientes funcionais, como fitoesteróis, ômega 3,
carotenóides e vitaminas são aliados e podem e podem trazer benefícios efetivos
à nossa saúde. A BASF contribui com essas soluções para a indústria de
alimentos, bebidas e suplementos, procurando atender as necessidades do
consumidor por produtos funcionais e seguindo a tendência por conveniência e
sabor agradável.
Alguns dos ingredientes funcionais com benefícios
saudáveis são:
·
ômega 3
O ômega 3 é importante ao longo da vida:
para o crescimento, desenvolvimento e saúde. A ingestão regular de DHA e EPA,
presentes no ômega, está associada a um menor risco de várias doenças, como
problemas cardíacos, doenças inflamatórias, distúrbios cerebrais e do humor,
por exemplo. Isso porque o ômega 3 funciona como blocos de construção que são
necessários para o bom funcionamento de todas as células do corpo.
O ômega 3 também é recomendado para reduzir o risco
de parto prematuro e ajuda na prevenção da depressão pós-parto. Oferece suporte
ao desenvolvimento do sistema nervoso periférico e central e do sistema visual
do bebê. Pesquisas mostram que a suplementação com ômega 3, da gestação à
primeira infância, é uma oportunidade para promover o desenvolvimento do sistema
imunológico do bebê, prevenindo alergias e doenças inflamatórias, como a asma.
·
Vitaminas
As vitaminas B12 e D3 também
contribuem para a prevenção dessas diversas doenças. A vitamina A facilita a
função visual e melhora a integridade estrutural da córnea. Antioxidantes como carotenóides
e vitamina E também ajudam a proteger as células do olho e são
importantes na prevenção do glaucoma e na manutenção das funções da retina,
incluindo a prevenção da retinopatia, comum em diabéticos.
As vitaminas D3
e K2 desempenham um papel importante na saúde óssea, garantindo a
deposição de cálcio e prevenindo o desenvolvimento da osteoporose. A vitamina
D3 também previne problemas como o raquitismo e a sarcopenia.
A vitamina B12,
combinada com as vitaminas B6 e B9, protegem a saúde do cérebro e
da função cognitiva. Em associação com outros compostos, como minerais, podem
atuar na prevenção de doenças, como Alzheimer, Parkinson e problema vasculares.
Ainda auxiliam nos distúrbios de humor, como depressão e ansiedade
A dieta vegetariana
restringe uma fonte importante de vitamina B12. Por isso, suplementos e
o consumo de alimentos fortificados são essenciais para evitar a falta dessa
vitamina.
·
Fitoesteróis
Os fitoesteróis são componentes da gordura natural presente
em sementes oleaginosas, grãos, nozes, legumes, verduras e sementes de frutas.
Estudos indicam que os fitoesteróis podem contribuir para uma redução de, pelo
menos, 10% do colesterol total, incluindo níveis de colesterol LDL e VLDL,
conhecidos como "maus" colesteróis, que podem ser depositados nas
artérias e causar sua obstrução.
Normalmente, a dieta regular não garante a ingestão
suficiente de fitoesteróis: seria necessário ingerir 800 gramas de óleo de soja
ou 5 quilos de brócolis, de acordo com a FDA Food Composition Data Base. A
quantidade efetiva a ser consumida, segundo a Sociedade Internacional de
Aterosclerose (IAS), é de 2 gramas por dia e os alimentos enriquecidos com
fitoesteróis, como leite, iogurte ou suplementos em cápsulas, podem garantir
essa quantidade diária.
Nenhum comentário:
Postar um comentário