No Dia da Massa, conheça curiosidades e receitas para impressionar na cozinha

Apreciado no mundo inteiro, alimento é versátil e pode ser servido em diferentes ocasiões

Dia 25 de outubro é comemorado o "Dia Mundial das Massas" e a data deve movimentar os restaurantes especializados e a mesa dos brasileiros.  Considerado uma das maiores paixões gastronômicas no mundo, o alimento é base para diferentes versões de pratos.  Um estudo encomendado recentemente pelos fabricantes de massas da Unione Italiana Food revela que o consumo do alimento no mundo nos últimos 10 anos quase dobrou, passando de 9 para 15 milhões de toneladas.

Mesmo com tantos apreciadores, a origem ainda é incerta. Muitos povos já recorriam a pasta desde a antiguidade, utilizando-se de uma variedade de receitas e formas de preparo. Outra curiosidade: o termo é associado não só com a típica macarronada, mas também com outras tantas receitas que possuem a mesma composição.

No Brasil, foi a chegada dos italianos que contribui para adição deste prato ao paladar. Graças à influência, grande parte dos brasileiros aprecia este alimento, presente com frequência nas mesas e nos cardápios dos restaurantes, desde as ocasiões mais simples, até as mais especiais.

E para celebrar este dia, a Broto legal sugere dois pratos de massa simples e deliciosos.

Molho Pesto com Atum Báltico

Divulgação

 

Ingredientes

- 3 colheres de sopa de azeite Báltico Broto Legal

- 1 xícara de chá de nozes

- 1 prato de sobremesa de folhas de manjericão

- 1 prato de sobremesa de folhas de rúcula

- 3 dentes de alho picados

- 1 cebola grande picada

- 1 xícara de parmesão ralado

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- 1 lata de atum Broto Legal

- 1 pacote de macarrão 

Modo de preparo

Coloque num liquidificador, manjericão e rúcula, acrescentando azeite Báltico e um dente de alho.

- Bata o liquidificador.

- Acrescente sal e pimenta à gosto.

- Coloque noz para dar crocância ao molho.

- Despeje o molho na frigideira e coloque o parmesão por cima.

- Acrescente atum Broto Legal no molho.

- Misture com a massa e está pronto!

Lasanha de Carne Seca

Divulgação

 

Ingredientes

Para o recheio: 

- 1 cebola pequena picada

- 1 dente de alho picado

- 1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

- 1/2 xícara de azeitona picada

- 1 tomate picado

- 1/2 xícara de caldo de carne

Para o molho: 

- 1 kg de abóbora

- 1 cebola pequena picada

- 1 dente de alho picado

- 3 xícaras de caldo de legumes

- 150 gramas de cream cheese

- 500 gramas de massa de lasanha

- 300 gramas de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Recheio: 

- Refogue cebola com azeite Báltico Broto Legal

- Acrescente a Carne Seca já cozida na panela de pressão

- Coloque tomate e azeitonas verdes

- Acrescente o caldo de carne

- Atente-se com a quantidade de sal!

Molho:

- Cozinhe a abóbora na panela de pressão com caldo de carne

- Retire e coloque num liquidificador

- Acrescente cream cheese

- Bata até ficar com uma cor homogênea, com uma textura pastosa

Montagem da lasanha:

- Em uma travessa, monte as camadas da lasanha.

- A primeira camada será o molho de abóbora

- A segunda camada, a carne seca.

- A terceira, de abóbora, novamente, e a quinta de carne seca.

- A sexta camada com o molho e, em cima, a massa de lasanha.

- Encerre com mais uma camada de carne seca, colocando por cima, o queijo parmesão ralado e cebolinha.

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