Alimento pode
ser nutritivo desde que tenha mais cacau e menos leite, açúcar e gorduras
hidrogenadas
A Páscoa está quase chegando e podemos ver as
prateleiras de supermercados e lojas especializadas cheias de ovos e barras de
chocolate de todos os tipos. E, claro, é difícil resistir à tentação e não
experimentar algumas dessas delícias. Mas, pelo menos, com tantas opções é
possível escolher qual tipo de chocolate contém menos gordura.
De acordo com a nutricionista do Hapvida Saúde,
Virgínia Medeiros, é possível passar pela Páscoa e aproveitar a variedade de
chocolates ofertados pela indústria sem ter dor de cabeça depois.
É que geralmente os chocolates amargos contém um
índice de leite e gorduras menor, sendo mais saudáveis. Os dados podem ser
verificados nas embalagens dos produtos. "O chocolate 70% cacau é bem mais
interessante, porque ele contém uma quantidade maior de cacau, alimento que
possui muitos nutrientes, além de ser rico em antioxidantes", comenta a
nutricionista.
Já o chocolate ao leite, ou o chocolate branco,
normalmente são os mais procurados pelos consumidores, porém contêm uma adição
de açúcar e gorduras bem maior - o que aumenta os riscos de surgimento de
doenças cardiovasculares e diabetes, por exemplo. "O consumo desses
produtos não pode ser uma rotina. Eles devem ser consumidos de forma moderada,
uma vez ou outra", lembra Virgínia.
Um levantamento da
Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e
Derivados (ABICAB) mostra que em 2018 foram produzidas mais de 11 mil toneladas
de ovos e produtos de Páscoa no Brasil, número 26% maior que o registrado no
ano anterior. No ano passado, 671 mil toneladas de chocolate foram produzidas
pelo setor. Esses números incluem os achocolatados em pó.
TIPOS DE CHOCOLATES
Chocolate ao leite: Conta
com pelo menos 25% de pó de cacau em sua composição, também possui leite, o que
faz com que o alimento tenha colesterol e gordura saturada. Além disso, o doce
possui muito açúcar e pode ter gorduras hidrogenadas.
Chocolate meio amargo: Conta
com pelo menos 40% de pó de cacau em sua composição. Possui menos leite e
açúcar. A quantidade de pó de cacau ainda não é suficiente para proporcionar
benefícios consideráveis à saúde.
Chocolate
amargo: Conta com pelo
menos 70% de pó de cacau em sua composição. Este alimento não possui leite, e
tem menos açúcar e gorduras. Quando consumido em quantidades moderadas, até 30
gramas por dia, pode proporcionar diversos benefícios para a saúde.
Hapvida
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