Projeto fitness: 10 dicas para começar a fazer atividade física em 2025

A solução é procurar formas coesas de encaixar os exercícios na rotina e manter o foco na saúde, avalia professor do CEUB 

 

O ano de 2025 chegou, e com ele, a oportunidade de estabelecer metas para uma vida mais saudável! Incluir a prática de atividades físicas na rotina é uma das melhores maneiras de melhorar a qualidade de vida e o bem-estar. Para não desistir do plano, a solução é adotar estratégias coerentes e personalizadas. Docente de Educação Física do Centro Universitário de Brasília (CEUB), Tácio Santos, lista 10 dicas para começar 2025 da melhor maneira e manter a constância nos novos hábitos. 

Confira as dicas do especialista: 

 

1. Realize avaliações físicas preliminares

Antes de iniciar qualquer programa de exercícios, é essencial passar por avaliações físicas. Medir a composição corporal, a força muscular e a flexibilidade ajudam a prescrever atividades seguras e eficientes. “Para avaliar a capacidade cardiorrespiratória, feita em esteiras, bicicletas ergométricas ou outras áreas adequadas para atividade física, é vital para determinar o nível inicial de aptidão física e prescrever exercícios aeróbicos.”

 

2. Considere sua idade e histórico de saúde

Histórico médico e idade determinam exames específicos, como hemogramas e monitoramento cardiovascular. Crianças em crescimento e pessoas com condições como hipertensão ou diabetes necessitam de atenção especial. Condições médicas específicas, como diabetes ou hipertensão, exigem avaliações mais frequentes desses parâmetros. Além das avaliações subjetivas, incluindo a escala de dor em casos como a fibromialgia.

 

3. Busque sempre orientação profissional

Ao começar um novo programa, é fundamental buscar orientação de um profissional de Educação Física registrado nos órgãos reguladores nacionais. Para consultorias online, é importante garantir que as informações transmitidas estejam claras e aplicáveis à realidade de cada indivíduo. Garantir a execução correta dos movimentos, utilização adequada dos equipamentos e evitar exceder os limites são importantes para prevenir lesões.

 

4. Invista em alimentação e sono de qualidade

Uma dieta equilibrada, alinhada com os exercícios, potencializa o desempenho. Dormir entre seis e oito horas por noite é igualmente importante para recuperar o corpo e melhorar a performance.

 

5. Cuidado com as lesões

Prevenir lesões depende da execução correta dos movimentos, do uso de equipamentos apropriados e da escolha de calçados adequados. Superfícies e equipamentos também devem estar em boas condições. Garantir a execução correta dos movimentos, considerar a superfície e a manutenção dos equipamentos, utilizar calçados adequados e roupas apropriadas são medidas para minimizar os riscos de lesões.

 

6. Escolha modalidades adequadas

Atividades que combinam capacidade cardiorrespiratória, força muscular e flexibilidade são ideais para iniciantes, como a corrida, musculação e pilates, por exemplo, contribuem para os pilares da aptidão física.

 

7. Combine aeróbicos, força e flexibilidade

Modalidades como treinamento funcional e Crossfit integram diferentes aspectos do condicionamento em uma única sessão, promovendo um equilíbrio geral.

 

8. Progrida gradualmente

Aumente primeiro o volume de exercícios (tempo e frequência) antes de intensificar a carga. Progressão também pode incluir movimentos mais complexos, especialmente em exercícios de força.

 

9. Priorize a consistência

A frequência ideal de exercícios é de cinco dias por semana, permitindo atender às recomendações ideais para todos os componentes de aptidão física relacionados à saúde. Porém, é possível adaptar um programa de exercícios para três ou até dois dias por semana, caso a disponibilidade seja limitada. Mesmo praticando exercícios apenas uma vez por semana, ainda é possível colher benefícios para a saúde, embora em menor escala. A consistência é importante, superando até mesmo intensidade, volume e frequência em importância para alcançar benefícios físicos e mentais.

 

10. Mantenha a motivação e crie hábitos

Escolher atividades agradáveis e que sejam divertidas ajuda a manter a regularidade. Encarar a prática de exercícios como a aquisição de qualquer outro hábito, utilizando estratégias comprovadas para a aquisição de novos hábitos, pode ser benéfico para a manutenção da regularidade nos treinos.

Terapeuta comportamental Elisa Ponte ensina um caminho simples para você ser mais feliz em 2025

Elisa Ponte diz que a felicidade não deve ser um alvo a ser conquistado e que é possível ser feliz “agora”

A procura pela felicidade é um processo contínuo na vida de todos. E já que um novo ano está se iniciando, que tal fazer algumas mudanças para ser mais feliz? A terapeuta Elisa Ponte, acredita na felicidade como filosofia de vida.

"Use a felicidade como filosofia de vida em 2025 e vivencie o melhor ano da sua vida. Imagine que 2025 será o ano que você alcançará todo o seu potencial de sucesso, terá resultados incríveis em todas as áreas de sua vida. Emocional, Financeira intelectual, Espiritual, etc. Entenda que a Felicidade não precisa ser alcançada como um alvo, você escolhe ser feliz agora com as ferramentas que você já possui. Ser feliz é simples, fácil e prático. Precisamos apenas fazer alguns ajustes para usar as ferramentas que já possuímos de forma eficaz”.

A especialista deu algumas orientações práticas para você ser mais Feliz em 2025.

-Caneta ou lápis na mão, folha de papel, ambiente que você se sinta seguro e confortável, talvez um banho antes dessa prática possa te deixar mais relaxado. Chá ou água para beber e já podemos começar a nossa “Desintoxicação mental". Mente corpo estão conectados.

-O primeiro passo é alinhar sua fisiologia corporal com os seus desejos mentais. Lembre-se - se que a Felicidade está disponível a todos. Não há necessidade de chegar em nenhum lugar ou ter algo para você usufruir dessa sensação de alto valor. Seu tempo é limitado único e exclusivo. Vamos colocar em prática esse movimento de positividade em 2025.

-Agora que você está relaxado em seu ambiente seguro, comece fechando os olhos, respirando lentamente e intencionalmente, buscando fazer uma retrospectiva de apenas momentos positivos que você vivenciou.

-Potencialize toda sua energia e traga os mais para você. Faça perguntas e comece a ouvir seus diálogos internos positivos. Ex: qual foi os melhores momentos que eu vivenciei em 2024? Quais foram meus melhores dias? Quais foram minhas maiores conquistas? Vá trazendo o máximo de lembranças positivas e de sua maneira vai agradecendo por cada experiência positiva que você vivenciou.

-Se empodere e declare que, mesmo nos dias desafiadores de 2024, você teve oportunidades de vivenciar momentos extraordinários.

-Quando você estiver transbordando de emoções positivas abra os seus olhos e faça uma desintoxicação mental. Elimine tudo aquilo que não faz sentindo para a realização dos seus sonhos.

- Escreva tudo aquilo que você já fez que deu certo e aplique a mesma fórmula com novos ajustes para suas novas metas e desafios, certificando que você pode escolher ser feliz constantemente com tudo que já está dentro de você .

- Todos os dias temos novas oportunidades, aproveite o seu estado de presença para escrever todos os seus objetivos para essa nova fase de sua vida.

-Liberte-se de mágoas, tristeza, pensamentos e emoções negativas.

- O caminho mais seguro e fácil para viver em plenitude é começar a agradecer por tudo que você já tem. Celebrar com muita alegria todas as conquistas e vitórias que já alcançou e declarar verbalmente.

-Assinar no papel físico tudo que você realizará em 2025.

-Com fé, convicção, certeza, persistência, amor, paixão e autoconhecimento você terá o ano mais feliz de todos que você já vivenciou. 2025 o ano da plenitude.

-Assim como fazemos dietas com sucos detox, comece o ano fazendo um detox mental. Elimine toxinas que não precisa mais tomar e acrescente todos os nutrientes positivos que você já possui dentro de você.

Elisa diz que o maior segredo dessa receita, é que ela é exclusiva, intransferível e única. Você é insubstituível. 

“Importante você saber que para sua lista de metas, sonhos e desafios podem apenas conter palavras positivas de e gratidão, porque seus sonhos acontecem dentro de você. Você pode transcrevê -los para o papel de forma como se já tivesse realizado e já começa a agradecer Lembre se você terá o mesmo trabalho de fazer esse processo acreditando ou duvidando. O único fator de mudança será o resultado. Preparados para viver o ano da plenitude? O tempo é agora. Não temos o amanhã. Comece agora e escolha ser feliz todos os dias", conclui.

Seja protagonista da sua história

O ser humano tem uma péssima tendência de colocar a culpa e encontrar desculpas para tudo o que acontece, coloca culpa nos outros, na situação, na família, no país, no chefe.

E assim vai se escondendo atrás de cada fracasso e acreditando que não merece, que não pode, não consegue. Isso torna simples e fácil o “dar errado”, o “não progredir”, o “não ter sucesso”, o “não vencer”, o “não ganhar mais”.

Não estou aqui dizendo que não somos influenciados pelas ações dos outros, pelas oportunidades que os outros nos dão. Sim, isso influencia e muito! Mas como você se comporta, as suas competências, a sua autoridade em determinado assunto e a sua capacidade influenciam sim como os outros te veem!

Confuso? Mas o que vem antes? O ovo ou a galinha? Esse é o mesmo tipo de situação. O que estou sugerindo agora é que você tome as rédeas da sua vida, das suas atitudes! Seja você. Não podemos mudar nosso passado, não podemos mudar as ações dos outros, mas podemos mudar o nosso futuro, a nossa história, com o que fazemos agora.

O poder do agora está somente nas nossas mãos! E vou dizer mais uma coisa, do mesmo jeito que podemos deixar as desculpas justificarem nosso fracasso, nossa falta de resultados, também podemos treinar nossa mente para ser honesta conosco e buscar nossos objetivos, buscar aquilo que nos faz feliz, a ter sonhos que geram metas e objetivos que queremos cumprir, atingir e, com isso, ir em direção ao nosso sucesso.

Não devemos, jamais, deixar a nossa vida, o nosso sucesso, sob responsabilidade de outra pessoa. Precisamos ser protagonistas em nossas histórias. Protagonista é o personagem principal de um livro, filme, novela ou série. E, para ser protagonista, você tem que ter uma história, a sua história. Cada um de nós tem uma história para viver, para transformar.

Alguns escolhem ficar sempre no mesmo lugar, da mesma forma. Outros preferem arregaçar as mangas e transformar a sua jornada. Daí vem o livre arbítrio, a escolha.

Nem tudo o que fizer vai trazer o resultado exato que você deseja, mas o resultado que você precisa. Seria fácil se conseguíssemos tudo o que queremos, da forma e na hora que queremos, mas só o simples fato de agir já é maravilhoso.

A vida não é sobre nunca errar ou sempre acertar, mas sobre o movimento constante, o aprendizado com cada experiência e a coragem de começar de novo sempre que necessário. Ser protagonista é assumir que, mesmo diante dos desafios e incertezas, você tem o poder de transformar cada página em um relato de determinação, superação e realização.

Seu futuro está esperando para ser escrito por você, com coragem, propósito e ação.

  

Carla Elage - especialista em inteligência emocional e autora do livro “Agora Você Pode”

Por que as férias escolares são essenciais para o desenvolvimento das crianças e como aproveitar ao máximo

O período de descanso escolar é o momento perfeito para ensinar, brincar e fortalecer os laços familiares

 

As férias escolares são aguardadas com entusiasmo tanto pelas crianças quanto pelos pais, mas esse período nem sempre é aproveitado em seu verdadeiro potencial. Mais do que uma pausa na rotina, as férias oferecem uma oportunidade valiosa para fortalecer laços familiares, estimular o aprendizado de forma criativa e proporcionar experiências enriquecedoras que contribuem para o desenvolvimento emocional e intelectual dos filhos.

 

Oportunidades para conexão e aprendizado 

Segundo Ivonne Muniz, diretora da Escola do Futuro Brasil, as férias são um momento ideal para os pais se reconectarem com os filhos por meio de atividades que vão além da sala de aula. Esse tempo juntos pode incluir tarefas colaborativas, como preparar refeições ou organizar a casa, o que ensina responsabilidade e fortalece o senso de pertencimento. Atividades simples, quando realizadas em conjunto, ajudam a criar um ambiente de cooperação e respeito dentro do lar. 

Além disso, incentivar hábitos como a leitura e jogos que exigem raciocínio são maneiras leves e produtivas de estimular o aprendizado durante as férias. Ler juntos ou organizar sessões de leitura em família pode transformar livros em portas para novos mundos, enquanto jogos de tabuleiro e quebra-cabeças promovem habilidades como estratégia e resolução de problemas.

 

O valor do lazer e da brincadeira 

As férias também devem incluir tempo para brincadeiras livres, essenciais para o desenvolvimento emocional, social e motor das crianças. Segundo a American Academy of Pediatrics, o ato de brincar melhora a criatividade, a inteligência emocional e até a capacidade de lidar com desafios. Atividades ao ar livre, em particular, são benéficas para a saúde mental, reduzindo o estresse e fortalecendo o sistema imunológico. 

Viagens, mesmo para destinos próximos, também são experiências valiosas. Elas ampliam a visão de mundo das crianças, ensinam a adaptação a novos ambientes e criam memórias que fortalecem os laços familiares.

 

Equilíbrio entre diversão e aprendizado

Embora seja tentador incluir estudos na rotina das férias, é essencial priorizar o descanso e o lazer. Atividades educativas leves, como jogos interativos ou projetos criativos, podem ser introduzidas sem que as crianças se sintam pressionadas. O equilíbrio entre aprendizado e relaxamento é o segredo para aproveitar o melhor desse período.

Por fim, as férias são uma excelente oportunidade para desconectar um pouco dos dispositivos eletrônicos. Estimular atividades ao ar livre ou manuais ajuda a reduzir o impacto negativo do excesso de telas, como problemas de concentração ou ansiedade, promovendo interações mais saudáveis e significativas.

 

Memórias para uma vida inteira 

As férias escolares são mais do que um intervalo entre períodos letivos: são uma chance de criar memórias inesquecíveis, fortalecer vínculos e oferecer às crianças experiências que impactam positivamente seu desenvolvimento. Priorizando momentos em família, brincadeiras e aprendizados leves, os pais garantem que esse tempo de descanso seja significativo e enriquecedor para todos.

Janeiro Branco – a urgência do debate sobre saúde mental nas empresas

Com o objetivo de alertar sobre a importância do cuidado com a saúde mental, neste mês é realizada a campanha Janeiro Branco. Nunca foi tão importante esse debate como nos últimos anos, isso principalmente nas empresas. 

O mundo tem passado por uma verdadeira revolução, impulsionada pela crescente digitalização e avanço tecnológico. A pandemia amplificou essas mudanças, e também trouxe consigo impactos negativos, como o aumento da pressão nas empresas e a busca por metas cada vez mais desafiadoras. Essas pressões se intensificam, em especial, durante o período de fim de ano, quando muitas pessoas experimentam frustrações. 

"Muitas pessoas se planejaram e estabeleceram metas, mas essas nem sempre são realizadas. Além disso, vivemos momentos em que as pessoas estão em constante comparação e questionamento. Isso, somado aos desafios que vivemos recentemente, pode servir como gatilho para problemas de ordem psiquiátrica", explica o Dr. Vicente Beraldi Freitas, médico, consultor e gestor em saúde da Moema Assessoria em Medicina e Segurança do Trabalho.

 

Portanto, em relação à saúde dos trabalhadores, uma grande parcela dos problemas passou a ser de ordem psicológica. "Há duas décadas, o maior motivo de afastamento no trabalho eram acidentes, lesões ortopédicas e problemas relacionados a deslocamentos. Hoje, a situação vem se alterando. Uma análise rápida vendo que boa parte dos problemas agora são dos pacientes que sofrem de problemas psiquiátricos ", observa Tatiana Gonçalves, sócia da Moema Medicina do Trabalho. 

Ela acrescenta que, entre as doenças que acometem essas pessoas, transtorno de ansiedade, depressão e a Síndrome de Burnout se destacam. Essas doenças e os transtornos relacionados são caracterizados pela preocupação excessiva ou constante com a expectativa de eventos negativos.

 

Quais são as principais causas? 

Esses problemas podem surgir devido a fatores como competição acirrada no ambiente de trabalho, pressão excessiva, atividades intensas e arriscadas. Algumas das principais causas incluem: 

1. Estresse na atividade profissional envolvendo áreas de conflito, como competência, autonomia, relacionamento com clientes, realização pessoal e falta de apoio social dos colegas e superiores.

2. Fatores organizacionais, como carga de trabalho excessiva, desalinhamento entre os objetivos da empresa e os valores pessoais dos profissionais, e isolamento social no trabalho.

3. Fatores de ordem pessoal, como problemas nas relações familiares e de amizade.

 

Como enfrentar o problema? 

Para combater esses problemas, as empresas podem adotar abordagens que se concentram no bem-estar dos colaboradores. Uma alternativa é criar grupos de apoio para promover o aprendizado sobre como lidar com situações e pessoas. Além disso, muitas empresas podem se beneficiar com um departamento que prepare e acompanhe as equipes, suprindo lacunas importantes na gestão de saúde mental. 

Tatiana Gonçalves conta que o papel de quem cuida das pessoas é crucial. "A equipe de recursos humanos deve estar cada vez mais próxima dos colaboradores, acompanhando-os desde o momento da contratação. Caso identifiquemos algo que possa indicar uma condição de saúde mental, deve imediatamente iniciar um acompanhamento mais detalhado", detalha. 

Dado o aumento na frequência desses problemas, é fundamental repensar as situações que podem desencadeá-los. Isso envolve melhorar as condições de trabalho e as relações profissionais, reduzindo o isolamento. 

Em casos mais graves, um afastamento temporário do trabalho, a reorganização das atividades, a exploração de interesses externos, como passar mais tempo com a família e amigos, praticar exercícios físicos e atividades relaxantes, podem ser necessários. 

Em algumas situações, assistência médica, especialmente para condições como depressão, ataques de pânico, Burnout e ansiedade, é fundamental. A psicoterapia também pode ajudar a entender as razões por trás dessas condições e a evitar recorrências no futuro. 

Assim, antes que essas condições afetem os colaboradores, as empresas desempenham um papel crucial na revisão das condições de trabalho e na promoção de qualidade de vida, evitando que isso tenha impacto direto nos resultados do negócio.

 

Segurança Psicológica: mais que passos, uma estratégia para o sucesso no trabalho

 

Nos últimos anos, a segurança psicológica emergiu como um pilar essencial para ambientes de trabalho saudáveis, inovadores e produtivos. Entretanto, recentes debates têm questionado a forma como o tema é abordado, especialmente no uso de teorias e modelos que muitas vezes carecem de fundamentação científica sólida, levantando a necessidade de práticas mais rigorosas e embasadas.

A segurança psicológica é amplamente reconhecida como essencial no ambiente de trabalho. Pesquisas, como a realizada pela Gallup, mostram que colaboradores que se sentem psicologicamente seguros têm 27% mais chances de estar engajados em suas funções, destacando o impacto direto desse fator no desempenho e no bem-estar organizacional.

Em meio a essas discussões, pontos têm sido questionados sobre as propostas no campo da segurança psicológica. Enquanto a doutora Amy Edmondson, professora da Harvard Business School, desenvolveu uma base teórica amplamente validada, definindo segurança psicológica como a crença de que o ambiente de trabalho é seguro para tomar riscos interpessoais, outras abordagens, como a teoria dos Quatro Estágios da Segurança Psicológica, de Timothy R. Clark, têm enfrentado críticas por não contarem com evidências empíricas consistentes.

Tom Geraghty, especialista em segurança psicológica, reconhece a utilidade do modelo dos Quatro Estágios de Timothy R. Clark como ponto de partida, mas alerta contra sua aplicação como uma estrutura rígida e linear. Ele enfatiza que a segurança psicológica é um fenômeno complexo e dinâmico, que não segue padrões fixos. Essa crítica ganha relevância no Brasil, onde o crescimento do tema tem impulsionado práticas e modelos que muitas vezes desconsideram a profundidade e a pluralidade do conceito.

Para atender à demanda de organizações por soluções rápidas ou selos de reconhecimento, diversos modelos estão surgindo no Brasil, frequentemente ignorando a complexidade do tema e seu fundamento central. Essas abordagens simplificadas oferecem ferramentas de medição que, apesar de atrativas no curto prazo, carecem de consistência e eficácia a longo prazo.

Ainda neste campo, Timothy R. Clark questiona se é "caro ser você mesmo", destacando 12 situações que comprometem o bem-estar no trabalho, como exclusão social e punição por erros honestos. Embora suas ideias provoquem reflexões importantes, a falta de validação científica do modelo dos Quatro Estágios levanta preocupações sobre a eficácia dessas abordagens, que podem não resolver problemas estruturais e, em vez disso, mascará-los.

À medida que a segurança psicológica se torna crucial para as organizações, é fundamental que líderes adotem soluções baseadas em ciência e práticas comprovadas. Modelos sólidos, que envolvem respeito e confiança, são essenciais para promover inovação, aprendizado e crescimento dentro das equipes. Empresas que desejam se manter competitivas devem investir em times psicologicamente seguros, entendendo que a segurança psicológica é o meio para alcançar o sucesso sustentável, e não um fim em si mesma.

Estudos indicam que equipes com segurança psicológica têm melhor desempenho, impulsionam inovações e aprendizados contínuos, sendo essenciais para a competitividade das empresas. Em vista disso, o Instituto Internacional em Segurança Psicológica (IISP) é pioneiro no Brasil ao oferecer a única certificação internacional para equipes focadas em segurança psicológica.  

 

Patricia Ansarah - Precursora do conceito de segurança psicológica no Brasil, a psicóloga organizacional Patricia Ansarah - com mais de 20 anos atuando em RH e como executiva de grandes empresas - criou o instituto para endossar o pioneirismo e dar visibilidade ao tema no Brasil e levar soluções integradas por meio da segurança psicológica para o desenvolvimento de times e organizações.

 

Isabela ensina receitas duplamente saborosas para celebrar o Dia do Espaguete

Para combinar com o corte tradicional, escolha sua versão favorita: Pesto Genovês ou Camarão Picante. Confira as dicas! 

 

A Itália é considerada o berço das massas, onde pratos como Espaguete fazem parte da rotina, mas, o sabor conquistou paladares em diversas partes do mundo. No Brasil, por exemplo, o tradicional corte ganha destaque na mesa, seja para celebrar uma ocasião especial ou para saciar a fome em dias corridos. Com tanta popularidade, o espaguete ganhou uma data especial no calendário gastronômico: 04 de janeiro.

Para incrementar o encontro com os amigos e familiares durante o seu fim de semana, Isabela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina duas versões de preparo da massa. A primeira sugestão da marca traz elegância e frescor ao paladar por conta da presença das folhas de manjericão. O Espaguete ao Pesto Genovês leva poucos ingredientes e fica pronto em apenas 20 minutos, além disso, a combinação rende até 8 porções.

Já a segunda alternativa, com sabor marcante, Espaguete com Camarão Picante, traz um molho clássico por conta da combinação dos Tomates Italianos com os Camarões. Para quem gosta de um gostinho mais picante, vale utilizar o dobro da quantidade de Lemon Pepper para temperar o Crustáceo. O prato leva um pouco mais de tempo para ficar pronto, aproximadamente 30 minutos com rendimento de 4 porções.

Não se esqueça de conferir a lista de ingredientes antes de colocar a mão na massa. O passo a passo das receitas você confere a seguir. 

 

Espaguete ao Pesto Genovês 

 

Ingredientes:

Pesto

 

• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 dente de alho
• 3 xícaras (chá) de folhas de manjericão
• 2 pedras de gelo
• 100 g de nozes trituradas grosseiramente
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
• sal a gosto

Massa

• 1 embalagem de Espaguete
• 1 colher (sopa) de sal

 

Modo de Preparo:

 

Pesto 

- Coloque no copo do liquidificador o azeite, o alho, o manjericão e o gelo. Utilize a tecla “pulsar” para que esses ingredientes comecem a se incorporar, formando um molho esverdeado. Junte as nozes, o parmesão e, mais uma vez utilize a tecla “pulsar”, apenas para misturar os ingredientes. Prove e se necessário, tempere com um pouco de sal. Reserve.

 

Massa 

- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao pesto. Misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

 

 

 

Espaguete com Camarão Picante

 

  Ingredientes:

 

Para o molho

• 500g de camarões médios limpos
• ½ colher (sopa) de Lemon Pepper
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco
• 4 tomates italianos bem maduros picados
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de cebolinha picada

Para a massa

• ½ embalagem de Espaguete com Ovos Isabela (250g)
• 1 colher (sopa) de sal

 

Modo de Preparo: 

- Tempere o camarão com o Lemon Pepper e reserve em geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e refogue a cebola, até ficar transparente. Junte o camarão temperado e frite até mudar completamente de cor. Regue com o vinho branco e acrescente os tomates. Adicione o açúcar (para retirar a acidez do molho) e tempere com sal a gosto. Cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar. Retire do fogo, polvilhe a cebolinha picada e reserve.

- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

- Escorra imediatamente e acrescente ao molho aquecido. Misture bem para que toda a massa fique envolvida pelo molho e sirva em seguida.

 

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

 

Agora é só aproveitar as dicas e preparar o ambiente. Aproveite para registrar o resultado de suas massas em uma foto marcando @isabelaalimentos em sua publicação, afinal, se tem Isabela, tem história para contar.

Para mais informações sobre Isabela, acesse www.isabela.com.br

 

M. Dias Branco
www.mdiasbranco.com.br

 

Dia Mundial do Espaguete: curiosidades, dicas de molhos e receitas que mais combinam com a massa

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Um dos tipos de massa mais tradicionais e consumidas ao redor do mundo, o espaguete possui uma data especial no calendário gastronômico: em 4 de janeiro é celebrado o Dia Mundial do Espaguete. E embora a massa tenha se popularizado na Itália, alguns dados históricos apontam que sua origem é chinesa, enquanto outros registros indicam que foram os árabes os responsáveis por introduzir o espaguete no país, durante a ocupação da Sicília.

Se em sua origem a massa era utilizada como ingrediente em sopas ou como acompanhamento de carnes, preparada com temperos mais simples como azeite, alho e ervas, com o tempo, o espaguete se tornou um prato principal. Ele ganhou sabores e molhos mais sofisticados, permitindo combinações que refletem a criatividade e a cultura de cada local onde é consumido.

 

Pensando nessas diferentes combinações e em proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível, a Fugini preparou um especial de dicas e receitas de molhos que melhor harmonizam com o espaguete. Confira algumas opções clássicas e modernas para servir com a massa:

• Molho de tomate com ervas finas – uma opção leve e aromática, que combina o frescor do tomate com o toque sofisticado das ervas finas. Pode ser servido com um fio de azeite, alho dourado e parmesão ralado.

• Molho de tomate com manjericão – além de seu sabor intenso e herbal, o manjericão remete a um autêntico prato mediterrâneo. Forma a combinação perfeita com fatias de muçarela de búfala e azeite trufado.

• Molho de tomate ao sugo – simples e equilibrado, pode ser preparado com tomates in natura, molho tradicional ou mesmo passatas de tomate. Acrescentar um pouco de extrato de tomate deixa seu sabor ainda mais especial, podendo ser servido com proteínas ou mesmo legumes, para uma apresentação ainda mais nutritiva.

• Molho bolonhesa – um molho rico e encorpado que permite harmonizar o tomate com a carne e diferentes temperos, ao gosto de cada um. O orégano é uma das ervas que mais combinam com esta versão.

• Molho branco – uma opção clássica de sabor suave que pode ser incrementada com especiarias como a noz-moscada e outros ingredientes como ervilhas, cogumelos e camarões.

• Molho quatro queijos – um molho para os que são fãs da cremosidade e de queijos marcantes como o parmesão, o provolone e o gorgonzola. Harmoniza muito bem com castanhas e outros ingredientes de sabor intenso, como o bacon.

Confira as receitas da Fugini com espaguete:

 

 

Macarronada com molho de frango

 

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Ingredientes 

 - 1 pacote de massa espaguete (500 g)

- 1 cebola picada

- Azeite

- 1 peito de frango picado

- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

- 1 Molho de Tomate Ervas Finas Fugini

 

 

Modo de preparo 

Coloque o espaguete para cozinhar em água fervente, de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, leve uma panela ao fogo, coloque o azeite e a cebola, refogando até que fique transparente. Acrescente o frango, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano e continue refogando até o frango esteja levemente cozido. Acrescente o Molho de Tomate Ervas Finas Fugini e deixe ferver por cinco minutos.

Escorra a água do espaguete e incorpore o molho de frango. Sirva em seguida.

 

 

 

Espaguete com molho quatro queijos (à moda parisiense)

 

 

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Ingredientes 

- 500 g de macarrão espaguete

- 2 Molhos 4 Queijos FUGINI

- 250 g de presunto cortado em cubinhos pequenos

- 1 lata de Ervilha Fugini (170 g)

- Queijo parmesão ralado a gosto

 

 

Modo de preparo 

Cozinhe o macarrão (conforme instruções da embalagem). Coloque em um refratário médio e reserve.

Aqueça o Molho 4 Queijos Fugini e despeje sobre o macarrão.
Adicione a ervilha e o presunto e salpique queijo parmesão ralado.
Leve ao forno médio preaquecido até gratinar.

  

Fugini