Cinco dicas práticas para economizar na conta de luz do seu condomínio

Pequenas atitudes e um coletivo consciente farão uma grande diferença na conta todo mês

Desde o último mês de maio a Agência Nacional de Energia Elétrica (Aneel) autorizou o aumento da bandeira amarela, o que deixou a conta de luz 50% mais cara para os brasileiros. Em todos os segmentos a energia elétrica é um dos custos fixos mais altos. Porém, nos condomínios pode  ser ainda maior,  já que existe um uso geral dela. E é unânime, é preciso encontrar maneiras de diminuir o consumo para que se reduza a conta.

Alcione Belache, CEO da Renovigi, líder na fabricação de sistemas fotovoltaicos no Brasil, explica que com pequenas medidas é possível reduzir este consumo energético sem prejudicar a qualidade de vida dos moradores. “Sabemos que em um condomínio não existe apenas um responsável por ligar ou desligar a luz. Existem muitas pessoas envolvidas, e quanto mais envolvidos, caso não se cuide, o gasto pode ser gigantesco”.

A seguir, o time da Renovigi Energia Solar, listou cinco maneiras de alcançar esse objetivo:

Mudanças nas áreas comuns ajudam a reduzir a conta de luz

1. Troca de lâmpadas

Uma atitude a ser tomada é a substituição das lâmpadas fluorescentes pelas de LED. Belache pondera, “Em um primeiro momento essa mudança gerará uma despesa maior no condomínio, contudo, os novos modelos têm maior durabilidade. Logo, em médio e longo prazo haverá uma menor incidência de compra de lâmpadas, bem como uma redução no consumo energético”.

As lâmpadas de LED duram até 25 mil horas e ainda são 30% mais econômicas do que as fluorescentes, no que se refere a gasto energético. Sendo assim, elas ajudam a reduzir a conta de luz no condomínio.

 2. Sensores de presença

A ideia pode parecer simples, mas muitos condomínios ainda não utilizam sensores de presença. Esses equipamentos proporcionam mais conforto aos moradores, pois as lâmpadas acendem automaticamente quando alguém aparece no ambiente.

Eles ainda dão mais segurança aos moradores e ajudam a diminuir os gastos de energia, uma vez que não é preciso se preocupar em acender e apagar as lâmpadas.

3. Elevadores e equipamentos modernos

Os aparelhos novos de ar-condicionado, de cozinha e elevadores têm tecnologias que proporcionam mais economia. Portanto, uma opção para reduzir a conta de luz é realizar a troca de elevadores antigos, bem como geladeiras e aparelhos de ar-condicionado instalados no salão de festas ou academia do prédio.

Outra medida prática é deixar apenas um elevador disponível nos horários com menor movimento no prédio, como nos intervalos entre 23h e 6h.

4. Reforma na parte elétrica

Prédios antigos podem ter uma significativa redução na conta de energia com a troca da fiação elétrica. A má conservação dos fios gera riscos aos moradores e promove o desperdício de energia, uma vez que o aquecimento excessivo dos fios entra no cálculo do consumo de luz. Problema semelhante ocorre quando a espessura da fiação também não está adequada para o perfil de consumo do ambiente.

 5. Uso de painéis solares

“Outra maneira prática de reduzir a conta de luz é por meio da instalação de painéis solares no edifício. No momento da implantação eles geram um investimento para os moradores, todavia, o sistema solar promove economia significativa já no primeiro ano de uso”, acrescenta Alcione.

A energia produzida nos painéis é direcionada para a rede da central elétrica e depois retorna para o condomínio. Caso não seja utilizado todo o potencial energético produzido, esse valor é convertido em crédito para os próximos meses.

“Enfim, há diferentes maneiras de reduzir a conta de luz no condomínio, seja com a mudança das lâmpadas, reforma da parte elétrica ou instalação de painéis fotovoltaicos. É preciso que se tenha consciência e se pense a longo prazo”, finaliza o CEO.

Mais Médicos abre inscrições para brasileiros formados no exterior

Segunda fase do Edital do Mais Médicos vai preencher 600 vagas ainda não ocupadas por profissionais com CRM Brasil 

Começa hoje o prazo para médicos brasileiros formados em instituições estrangeiras se inscreverem para uma das 600 vagas do Programa Mais Médicos. O prazo para inscrição a uma das vagas remanescentes do edital nº 11/2019, que abriu oportunidade para atender aos municípios com altos índices de vulnerabilidade, segue até a próxima quarta-feira (10). Os médicos que aderirem ao programa devem começar a atuar na Atenção Primária desses municípios entre 16 de agosto e 25 de setembro.

A reposição de profissionais do Mais Médicos vai atender as populações de áreas com maiores dificuldades de acesso, como ribeirinhas, fluviais, quilombolas e indígenas e que dependem do atendimento do Sistema Único de Saúde (SUS).

Esta é a segunda etapa do edital, publicado em 13 de maio deste ano. Na primeira fase do 18º ciclo do programa foram destinadas 2.149 vagas a médicos formados e habilitados com registro em qualquer Conselho Regional de Medicina (CRM) do Brasil. Destas, 600 não foram ocupadas e estão sendo ofertadas agora aos médicos brasileiros formados em instituições estrangeiras com habilitação para exercício da medicina no exterior (brasileiros intercambistas). 

Confira a lista de municípios com vagas remanescentes

INSCRIÇÕES

Os profissionais interessados em aderir ao programa Mais Médicos terão entre os dias 8 e 10 de julho para fazer a inscrição, que será realizada, exclusivamente, pela Internet, através do Sistema de Gerenciamento de Programas (SGP), no site do programa: http://maismedicos.gov.br.

Para conhecer as etapas previstas para essa fase do Edital basta acessar o cronograma, que está publicado no site do Programa Mais Médicos: http://maismedicos.gov.br/.

PRIMEIRA FASE MAIS MÉDICOS

No dia 28 de junho encerrou a primeira fase do Edital vigente do Programa Mais Médicos. Das 2.149 vagas ofertadas nessa etapa aos médicos que possuem CRM Brasil, um total de 1.516 novos profissionais já estão atuando e atendendo a população em mais de 800 municípios brasileiros considerados de maior vulnerabilidade (perfis de 4 a 8).

Os profissionais que tiveram suas inscrições concluídas puderam indicar até quatro municípios, de acordo com sua ordem de preferência. Além disso, para garantir a imparcialidade na escolha de médicos qualificados, preferencialmente com perfil de atendimento para a Atenção Primária, o Ministério da Saúde estabeleceu critérios de classificação, como títulos de Especialista e/ou Residência Médica em Medicina da Família e Comunidade.

Após processo de classificação, os médicos tiveram prazo para se apresentarem aos municípios escolhidos entre os dias 24 e 28 de junho, mesmo período que os gestores municipais de saúde tiveram para homologar o início das atividades dos profissionais.

PRÓXIMAS ETAPAS

- 12 a 16 de julho: indicação dos municípios pelos candidatos inscritos

Christiana Suppa

Agência Saúde

Superfaturamento na taxa do Detran

Há uma guerra de bastidores na disputa pelos registros de contratos junto ao Detran-PR. Essa guerra é travada no órgão de trânsito, no Tribunal de Contas, no Poder Judiciário e no Ministério Público - e deve se arrastar por algum tempo, ainda. Mas um aspecto é crucial para os cidadãos paranaenses, em especial aqueles que adquirem um veículo financiado: o preço do registro, ou seja, o valor que desembolsa a mais para ter o carro novo ou usado.

Até agosto de 2018 pagava-se cerca de R$ 116,00 pelo tal registro. Com o credenciamento de novas empresas, esse preço, fixado pelo Detran-PR, passou a R$ 350,00, dos quais R$ 83,50 cabem ao órgão público e R$ 262,50 à empresa registradora. Em fevereiro de 2019, o próprio Detran-PR reconheceu que o preço estava superfaturado e lançou novo edital de credenciamento, propondo algo na casa dos R$ 143,00 como preço total. Por equívocos primários na condução desse processo, o próprio Detran-PR escancarou as portas do Poder Judiciário para que a Infosolo, empresa registradora que detém mais de 90% do mercado no Paraná, obtivesse liminar em mandado de segurança, impedindo novos credenciamentos e, supostamente, a prática do preço menor.

Para entender claramente a questão, se há ou não superfaturamento no Paraná, é preciso saber que não basta fazer a média dos preços cobrados no Brasil. Deve-se partir do conhecimento de que o preço total precisa ser desmembrado em uma parcela para o Detran e outra para a empresa registradora - isso porque os percentuais que um e outro recebem variam muito de estado para estado. Retirando do preço total o valor cabível aos Detrans, tem-se que o maior preço cobrado por uma registradora no Brasil está no estado de Tocantins, onde a empresa exclusiva recebe R$ 352,07 por registro de automóveis e R$ 512,00 por registro de veículos pesados. Isso decorre da falta de concorrência e também do fato do serviço ser executado pela empresa EIG Mercados, cujos gestores já estiveram envolvidos em operações policiais e escândalos de corrupção no Mato Grosso, mesmo praticando preços menores que Tocantins nesse estado.

Depois do Tocantins, que tem suas particularidades e claramente é superfaturado, o valor pago à registradoras no Paraná é o maior do Brasil e pode-se dizer, categoricamente, que é superfaturado, tanto que a própria Infosolo chega a trabalhar por R$ 90,00 no Piauí, estado com volume de negócios menor que o Paraná. Ainda nesse contexto, sabe-se que a Infosolo trabalha por R$ 53,76 em São Paulo, sabendo-se que o maior valor que pratica, tirando o Paraná, é R$ 196,98 no Maranhão que, a exemplo do Piauí, tem menor volume de negócios.

Curioso é o caso de Pernambuco, onde depois do Tribunal de Contas anular uma licitação com alegação de ter sido dirigida e superfaturada, tendo como beneficiária de inúmeras irregularidades a mesma Infosolo (https://tce-pe.jusbrasil.com.br/jurisprudencia/648771211/16033784/inteiro-teor-648771221), adotou-se o modelo de credenciamento com preços livres para as empresas, fomentando a concorrência entre elas, e o menor preço é praticado pela Tecnobank, R$ 123,64, enquanto as demais cobram R$ 230,00, inclusive a Infosolo.

Aliás, a Tecnobank é uma das empresas que a Infosolo tenta, a todo custo, impedir de trabalhar no Paraná, pois sabe que ela irá trabalhar com um preço bem menor, ou seja, próximo àquilo que a atual gestão do Detran-PR entendeu como justo e que o Governo do Estado determinou que fosse praticado.

Para finalizar, sugiro que faça uma pesquisa na internet sobre as empresas aqui citadas, seus sócios, e as notícias a elas relacionadas, pois assim terão maior clareza do que ocorreu na fixação do preço no Paraná, situação que já é objeto de apuração pelo Ministério Público do Estado.

Luiz Fernando Ferreira Delazari - advogado e mestre em Direito.

Comemore o Dia da Pizza com receita de pizza saudável


Apesar de ser de origem italiana, o Brasil é o segundo país em que mais se consome pizza no mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos. Estima-se que os brasileiros consumam cerca de 1,7 milhão de pizzas por dia, em seus mais variados gostos e estilos. No Brasil, o alimento foi introduzido devido à forte imigração italiana, principalmente na cidade de São Paulo, conhecida por ser a capital nacional da pizza.


Para comemorar o Dia da Pizza, dia 10 de julho, a coach nutricional Gabi Lodewijks afirma que é possível fazer escolhas saudáveis: “mesmo aqueles que estão com o foco na dieta podem comemorar o Dia da Pizza fazendo substituições saudáveis aos tradicionais ingredientes, desfrutando de uma refeição nutritiva e saborosa”, conta.


Gabi Lodewijks ensina receita de pizza feita de aveia que não pesa na consciência para você comemorar o Dia da Pizza:


Pizza de aveia de frigideira

(OBS: No lugar da aveia, pode ser usada a farinha de trigo integral)


Ingredientes para a massa

1 ovo

1 colher sopa de farelo de aveia

1 colher de iogurte desnatado

1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo


Misture tudo e coloque em uma frigideira anti-aderente e deixe cozinhar por 2-3min, virando de lado quando começar a soltar da frigideira. Para uma massa mais fininha espalhe bem ou use uma frigideira maior.

Recheio


Grão de bico com ervas

Mussarela de búfala

Tomate cereja

Manjericão




Benefícios da Pizza Saudável

A coach nutricional revela que a combinação  de ingredientes presentes nessa pizza a torna um alimento funcional rico em proteína, fibras e gorduras boas.

Farelo de Aveia: a aveia é rica em fibras solúveis e insolúveis, minerais como manganês, fósforo, magnésio, cobre, cromo zinco.

Farinha integral:  contem mais fibras, vitaminas e minerais que a farinha branca.

Grão de bico: rico em proteína, fibra, vitamina C, K e E e também fornece acido fólico, cálcio, fósforo. A grande quantidade de fibras presentes no grão de bico impedem que os níveis de açúcar no sangue subam muito rápido.

Mussarela de búfala: rica em proteínas e com menos gorduras que outros queijos, é rica em vitamina A, B2 e D

Dia da Pizza: comemore a data com opção saborosa de 4 queijos

Apesar de ser de origem italiana, o Brasil é o segundo país em que mais se consome pizza no mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos. Estima-se que os brasileiros consumam cerca de 1,7 milhão de pizzas por dia, em seus mais variados gostos e estilos. Em Salvador, por exemplo, é possível experimentar uma pizza de acarajé. No ranking das mais pedidas no país estão a de calabresa, a portuguesa e a marguerita, sendo massa fina a preferida no território nacional.

O Dia da Pizza é comemorado amanhã, dia 10 de julho e, neste dia, é comum se deparar com festas, promoções e descontos para os clientes se deliciarem com muitas pizzas. No Brasil, o alimento foi introduzido devido à forte imigração italiana, principalmente na cidade de São Paulo, conhecida por ser a capital nacional da pizza.

Pensando nesta comemoração, o Comitê Umami separou uma deliciosa receita de pizza quatro queijos. A nutricionista do Comitê, Graciela Vargas, afirma que a pizza é uma ótima forma de conhecer o umami, o quinto gosto básico do paladar, por meio da combinação de molho de tomate e queijo. “A pizza de quatro queijos pode fornecer um gosto prolongado devido à presença do parmesão, proporcionando uma experiência muito mais saborosa”, explica a especialista.

Confira o modo de preparo:

PIZZA 4 QUEIJOS

Divulgação

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
meia colher (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
2 colheres (sopa) de óleo
meia colher (sopa) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g)
meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)

Recheio

2 xícaras (chá) de muçarela ralada (200 g)
meia xícara (chá) de queijo gorgonzola picado (60 g)
1 bisnaga de requeijão culinário (250 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso (80 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver. Junte a água, o leite, o óleo e o sal, e misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. 3. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume. 4. Abra a massa em dois discos de 30 cm de diâmetro, espalhe metade da polpa de tomate em cada disco e leve-os ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
3. Distribua os queijos entre os dois discos, e volte-os ao forno quente por mais 10 minutos, ou até derreter a muçarela.
4. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o gorgonzola por provolone.

Rendimento: 2 discos (16 fatias).

Tempo de preparo: 40 minutos (+ 1 hora para crescer a massa).

UMAMI
www.portalumami.com.br

Aproveite esse feriado prolongado para reunir a família em um almoço especial

Adria sugere cardápio saboroso que irá deixar todos com gostinho de quero mais

Feriado é sempre uma ótima oportunidade para descansar, fazer um passeio no parque e, claro, reunir as pessoas que amamos em casa para um almoço especial. Nem sempre pensar em um cardápio que agrade a todos é uma tarefa fácil.

Pensando nisso, a Adria, marca de massas, torradas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere um cardápio que fará o maior sucesso: Lasanha de Pernil ao Molho Rosé e Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Frutas Vermelhas para deixar o momento mais doce.  

Massa é sempre uma ótima pedida! Simples, prática e rápida de preparar, a Lasanha de Pernil ao Molho Rosé rende até 20 porções, assim é ideal para quem tem uma família grande. Mas se sua família for pequena, não tem problema! Basta reduzir a receita pela metade. Já a sobremesa fica por conta do Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Frutas Vermelhas.O doce é uma delícia e fará o maior sucesso com os convidados.

Gostou das nossas sugestões? Então, pegue o caderninho, anote o passo a passo das receitas abaixo e aproveite!

Lasanha de Pernil ao Molho Rosé

Divulgação

Ingredientes:

Pernil (marinada)

6 tomates maduros
1 folha de louro
3 dentes de alho
2 cebolas médias
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de sal
2,5 kg de pernil suíno sem osso
¼ xícara (chá) de azeite

Molho rosé

5 kg de tomate maduro
2 folhas de louro
6 dentes de alho
4 cebolas grandes
sal a gosto
1 colher (chá) de cravo em pó
½ xícara (chá) de azeite
500 ml de creme de leite fresco

Para montar a lasanha

2 embalagens de Lasanha Adria (500 g)
500 g de queijo provolone ralado grosso

Modo de Preparo:

Pernil

- No liquidificador bata os tomates com o louro, o alho, a cebola, o vinho e o sal. Acomode o pernil em uma tigela grande, faça alguns furos na carne e despeje a marinada. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, virando-o por 2 ou 3 vezes para que o tempero fique em contato com todos os lados.

- Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e doure o pernil. Junte a marinada, cubra com água quente e cozinhe por cerca de 40 minutos após abrir pressão. Desligue o fogo, espere até que toda a pressão tenha saído, abra a panela e veja se a carne está macia.  Deixe esfriar e desfie em lascas grandes. Reserve.

Molho

- Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto o azeite e o creme de leite. Em uma panela grande aqueça o azeite, despeje o molho e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até engrossar levemente. Junte o creme de leite, misture e reserve.

Monte a lasanha

Em uma assadeira grande (27 cm x 42 cm x 7 cm de altura) espalhe um pouco do molho rosé. Intercale camadas de massa, molho rosé, pernil e provolone ralado, sendo a última camada de provolone. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por 10 minutos no forno para gratinar.

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Frutas Vermelhas

 Divulgação

Ingredientes: 

Creme de chocolate branco com champanhe

900 g de chocolate branco picado
2 embalagens de creme de leite (400 g)
½ xícara (chá) de champanhe ou espumante branco seco

Calda de frutas vermelhas

250 g de framboesa
200 g de amora
100 g de mirtilo (blueberry)
suco de 1 limão
½ xícara (chá) de açúcar

Montagem e decoração

1 ½ embalagem de Biscoito Maizena Adria
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de chocolate branco ralado ou em raspas

Modo de Preparo:

Creme

- Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo. Misture o champanhe, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Calda

- Em uma panela coloque a framboesa, a amora, o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo apenas para misturar. Aumente o fogo, acrescente os mirtilos e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Monte o pavê

- Em um refratário retangular grande (22 x 32 x 6 cm de altura), faça uma camada de biscoitos, espalhe sobre eles o creme de chocolate, outra camada de biscoitos, regue com a calda de frutas vermelhas, espalhe outra camada de creme de chocolate, biscoitos, regue mais uma vez com a calda de frutas vermelhas e cubra com o restante do creme de chocolate.

- Na tigela da batedeira coloque o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade alta até obter ponto de chantilly (picos firmes). Espalhe sobre o pavê, polvilhe o chocolate ralado e cubra com filme-plástico. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

                     Adria

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Receita de costelinha suína picante da Água Doce Sabores do Brasil

Foto: Bruno Marconato

Ingredientes para temperar a costelinha:

1kg e 300g de costelinha suína
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
5 dentes de alho picados
25ml de vinagre balsâmico


Ingredientes para o molho picante:

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
100ml de molho de tomate
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de páprica picante
2 colheres de sopa de mostarda
25ml de molho inglês
1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça
300g de goiabada cortada em cubos pequenos


Modo de preparo da costelinha:

Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre balsâmico. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.


Modo de preparo do molho:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Em seguida, coloque o molho de tomate, o sal, a páprica, a mostarda, o molho inglês, a pimenta dedo-de-moça e a goiabada. Misture os ingredientes até o molho dar ponto. Regue a costelinha com o molho e sirva. Sugestão: batata rústica para acompanhar.


Rendimento: 6 porções

Dia em casa? Prepare uma Tagliata de Filé com Risone de Queijo Meia Cura para a sua família

Amanhã, 9, é feriado em São Paulo, em comemoração ao Dia da Revolução Constitucionalista. A receita da Tirolez rende 4 porções e fica pronta em até 30 minutos

Quando temos uma dia a mais em casa vale a pena se aventurar na cozinha e preparar uma refeição especial para o pessoal de casa.

A Tirolez, uma das marcas de laticínios mais tradicionais do País, dá uma inspiração incrível que vai supreender a todos: Tagliata de Filé Mignon (tipo um carpaccio rústico) com Risone de Queijo Meia Cura. E ainda tem uma farofinha crocante de pão com limão siciliano.

Veja o passo a passo completo abaixo.

Tagliata de Filé com Risone de Queijo Meia Cura

Ingredientes:

500 g de filé mignon
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite extra virgem de oliva a gosto

Para o risone:

1 xícara de massa seca tipo risone
½ cebola picada
½ xícara de vinho branco
1 ½ xícara de queijo meia cura ralado
1 xícara de creme de leite fresco

Para a farofinha:

4 fatias de pão de forma picado
Raspas de 1 limão siciliano
Salsinha fresca picada
Manjericão fresco picado

Modo de Preparo:

- Cozinhe o risone em água fervente e abundante com uma pitada de sal. Quando pronto escorra e passe na água fria para parar o cozimento, reserve.

- Em uma panela refogue a cebola picada num fio de azeite. Quando ficar transparente adicione o vinho branco e espere reduzir à metade. Adicione o creme de leite fresco e 1 xícara do queijo meia cura ralado, espere o queijo derreter e então desligue o fogo.

- Para a farofinha junte todos os ingredientes e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido 180 ˚C por 5 minutos ou até dourar.

- Para a tagliata o filé com sal e pimenta a gosto, aqueça uma frigideira e quando ela estiver bem quente adicione um fio de azeite e sele a carne por todos os lados.

- A carne fica bem mal passada.

- Espere 5 minutos antes de cortar para preservar o suco da carne. Fatie em fatias bem finas, reserve.

- Aqueça o molho e coloque o risone cozido e o restante do queijo ralado.

- Em um prato coloque as fatias de tagliata e sirva acompanhado do risone e a farofinha de pão por cima!

Tirolez

www.tirolez.com.br

Pad Thai Vegano

Chef Iracema Bertoco – Centro Europeu

Ingredientes (rendimento 4 porções):

- 100g de tempeh (espécie de carne de soja fermentada)

- 100g de bifum (macarrão de arroz)

- 70 ml de shoyo orgânico ou shoyo de coco

- 50 ml de óleo de gergelim

- 10 g de açúcar de coco (ou mascavo)

-  10g de gengibre ralado

- ½ cebola cortada em juliene

- 1 pimenta dedo de moça picadinha

- 1 pimentão amarelo cortado em juliene

- 1 pimentão vermelho

- 1 cenoura cortada em juliene

- 100g de broto de feijão

- 1 mço de cebolinha verde

- Coentro a gosto

- Amendoim torrado pra finalizar

Modo de preparo

Hidrate o macarrão bifum em água morna até que ele amoleça (30 minutos) escorra e reserve.

Em uma frigideira grande, doure a cebola no óleo de gergelim, depois acrescente o tempeh cortado em cubinhos, deixe dourar mais um pouco e acrescente metade do shoyo.

Mexa bem e acrescente a cenoura e os pimentões. Coloque o restante do shoyo e açúcar de coco e misture por 30 segundos. Acrescente o broto de feijão, coentro e pimenta.

Ainda com os legumes al dente, desligue o fogo e acrescente o macarrão bifum. Finalize com a cebolinha e o amendoim torrado.