Ceviche com laranja é aposta da Pracinha do Seu Justino

Bar divulga receita de sucesso para a chegada do verão

Com intuito de promover uma experiência gastronômica sensorial aos clientes, a Pracinha do Seu Justino investe na comida de rua. Entre as opções disponibilizadas no cardápio, a casa conta com uma receita exclusiva de ceviche, que leva pedaços de laranja para deixar o prato ainda mais refrescante, ideal para dias quentes. No comando da cozinha, o chef Gabriel Oliveira ensina como preparar o prato de sucesso do bar.

Confira:

Ceviche da Pracinha do Seu Justino

Tempo de preparo: 25 minutos

Dificuldade: média

Porção: uma pessoa

Ingredientes:

110g de Tilápia sem pele e sem espinha

15g de Tomate picado sem semente

15g de Cebola roxa julienne

Coentro Q/B

Sal Q/B

Pimenta dedo de moça em brunoise Q/B

15g de Laranja pera (sem casca, sem semente, cortada em cubos)

20ml de Azeite extra virgem

1/2 unidade de Limão-cravo

5g de Castanha de caju

Modo de preparo:

Em um bowl dispor a Tilápia. Acrescentar o tomate, cebola, coentro e pimenta. Incluir o limão exprimido, além do sal e azeite. Misturar tudo.

Deixar descansar por cerca de 10 minutos.

Dispor a mistura em um ramekin, taça, bowl ou onde desejar servir. Finalizar com a laranja e a castanha de caju por cima.

Servir

Pracinha do Seu Justino:

Rua Harmonia, 117 – Vila Madalena – São Paulo

Telefone: (11) 2305.0938

Email para reservas: reservas@pracinhadoseujustino.com.br