Ervas
e especiarias potencializam o sabor e aroma dos molhos em preparações de
massas
No dia
25 de outubro, é celebrado o Dia do Macarrão, uma data que homenageia um dos
pratos mais amados e versáteis do mundo. Seja em um almoço de domingo em
família, um jantar romântico ou uma refeição rápida e saborosa no dia a dia, o
macarrão sempre encontra um lugar especial na mesa brasileira.
Mais
do que a escolha da massa, o diferencial de um prato de macarrão está nos
molhos, que ganham mais sabor com a adição de temperos cuidadosamente
selecionados. A Kitano, marca da General Mills que é
especialista em ervas e especiarias, traz dicas para harmonizar temperos no
preparo dos molhos.
Para
um molho que remete às tradicionais cozinhas italianas, a dica é apostar em
combinações com alho, cebola, manjericão, pimenta-do-reino e páprica, um blend
que traz a essência da culinária mediterrânea e um toque adocicado.
Se a
preferência é um toque de calor, um blend com pimenta calabresa, alho e
açafrão-da-terra proporcionará um sabor vibrante e picante. Já a combinação de
noz-moscada e pimenta-do-reino é perfeita para adicionar profundidade e
complexidade ao prato.
Com
uma variedade de ervas e especiarias, é possível criar molhos de macarrão para
agradar diversos paladares. Confira duas receitas sugeridas pela Kitano e
coloque a mão na massa e no molho!
Para
saber mais dicas de receitas com o uso de ervas e especiarias, acompanhe o
perfil da @kitano.brasil no Instagram ou acesse o site da Kitano.
Receitas
Macarrão
ao Molho Sugo com Manjericão
Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes
500g
de macarrão espaguete
2
colheres (sopa) de azeite
1
cebola pequena picada
2
dentes de alho amassados
6
tomates grandes, maduros, picados sem pele e sem sementes
1
colher (chá) de Páprica Doce da Kitano
3
colheres (sopa) de extrato de tomate
1
colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano
1
colher (chá) de sal
1
xícara (chá) de água fervente
2
colheres (chá) de Manjericão da Kitano
Modo de preparo
Coloque
a massa para cozinhar pelo tempo determinado na embalagem. Em outra panela,
aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte os tomates, a páprica doce, o
extrato de tomate, pimenta-do-reino preta e refogue por 2 minutos. Adicione o
sal, a água e misture. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos ou até os tomates
ficarem macios e o molho encorpado. Acrescente o manjericão, misture e tampe a
panela. Reserve por 3 minutos. Sirva em seguida.
Penne
ao Molho Branco com Noz-Moscada
Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes
500g
de macarrão penne
3
colheres (sopa) de manteiga
1
cebola pequena picada
2
colheres (sopa) de farinha de trigo
2
xícaras (chá) de leite quente
1
colher (chá) de sal
1
embalagem de creme de leite (200g)
1
colher (chá) de Noz-Moscada da Kitano
1
colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano
Modo de preparo
Coloque
a massa para cozinhar pelo tempo determinado na embalagem. Em uma panela,
derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola picada. Polvilhe a farinha
e misture rapidamente até obter uma mistura homogênea. Se necessário, baixe o
fogo. Adicione o leite aos poucos mexendo sempre, até obter uma mistura lisa e
cremosa. Acrescente o sal, a noz-moscada e misture. Junte o creme de leite e
misture até obter um molho cremoso.
Kitano
General Mills
General Mills Brasil - General Mills
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