A supervisora do Serviço de Nutrição e Dietética do São Cristóvão
Saúde, Cintya Bassi, indica alimentos ideias para a melhor idade
A obesidade no Brasil não está crescendo apenas
entre os jovens, adultos e crianças, mas também entre pessoas da terceira
idade. O índice de obesos nos
últimos dez anos aumentou 26% em idosos, segundo dados do IBGE (Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatística) de 2017, a maior parte são mulheres
(16,7%), já os homens nessa faixa etária somam 8,1%. Mas vale lembrar que a
qualidade de vida do idoso é bastante influenciada pela alimentação que teve
durante a vida, mas ainda nessa fase deve se manter equilibrada e com variedade
de alimentos e nutrientes.
Além da dificuldade na mobilidade e baixa autoestima, a obesidade
oferece diversos riscos à saúde, pois está ligada a doenças que podem reduzir a
qualidade de vida e acelerar a probabilidade de ter problemas mais sérios,
como: aumento do colesterol, acidente vascular cerebral, infarto, diabetes,
hipertensão, artrose, gota, insuficiência renal, aumento ou agravamento de
quadros de doenças neurológicas, entre outras.
Segundo a Supervisora do Serviço de Nutrição e Dietética do São
Cristóvão Saúde, Cintya Bassi, os idosos devem optar por alimentos que sejam
ricos em nutrientes essenciais e evitar a ingestão de produtos que são
saborosos, mas que não trarão nenhum benefício à saúde. “A alimentação de uma
pessoa idosa não é um ‘bicho de sete cabeças’ e deve ser saborosa como qualquer
outra. Com a diminuição da energia, deve-se dar preferência para carboidratos
complexos, como os grãos, hortaliças, frutas e integrais, que fornecem fibras e
previnem a constipação intestinal, além de reduzir a absorção de açúcar e
aumentar a saciedade. Os idosos devem evitar o excesso de alimentos fontes de
calorias vazias, como doces sucos artificiais, refrigerantes e gorduras
saturadas que podem aumentar o peso. Já a ingestão de proteínas encontradas nas
carnes, leites, iogurtes e derivados é fundamental. Esses alimentos também
auxiliam na manutenção do cálcio, importante para a saúde óssea e
cardiovascular; do ferro, essencial para a formação de hemoglobina e
fornecimento de energia; e do zinco, que também tem papel importante na
imunoproteção e cicatrização.”
“Todos os nutrientes são
importantes, mas os que se destacam para os idosos são cálcio, que atua na
manutenção óssea, contração e relaxamento muscular; vitamina D que permite a
absorção do cálcio e fósforo pelo organismo; vitamina C que ajuda na
cicatrização da pele e reforça o sistema imunológico; ferro que auxilia o
transporte de oxigênio para o corpo e sua deficiência pode causar anemia;
zinco, importante para a produção de energia, fortalecimento do sistema
imunológico e preservação dos sentidos; vitamina B6 importante para as funções
cognitivas, inclusive preservação da memória e do sistema nervoso e vitamina
B12 importante para a formação das hemácias e integridade do trato gastrointestinal”,
completou.
Por conta da idade avançada, muitos idosos não cozinham mais ou
não conseguem ir com frequência ao supermercado e ao hortifruti comprar alimentos
frescos. “Comidas industrializadas e processadas, como hambúrguer, lasanha
congelada, nuggets entre outros, estão entre as comidas prontas que devem ser
evitadas pelo excesso de gorduras e aditivos, mas é possível encontrar comida
natural e saudável congelada. Hoje ainda é possível encontrar estabelecimentos
que vendem marmitas saudáveis e com comida fresca o que também é uma opção”,
comentou a Dra. Cintya Bassi.
Vale lembrar que a regra é não ficar sem comer e emagrecimento
rápido ou falta de apetite devem ser observados com atenção. “O idoso pode
apresentar redução de apetite por uma série de fatores, prótese mal ajustada,
depressão, efeito colateral de medicamento, alteração de paladar, entre outras
situações, mas é importante que as refeições sejam oferecidas com qualidade e
regularidade e que evite-se substituições inadequadas, como por exemplo, trocar
um almoço ou jantar por uma fruta ou um copo de leite”, finalizou a
nutricionista.
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