Data é uma das
mais importantes para o setor de alimentação fora do lar; para especialista da
Goomer, planejamento, cardápios promocionais e canais digitais fazem a
diferença no faturamento e fidelização
O Dia dos Pais é, tradicionalmente, uma das datas
mais importantes do calendário do food service brasileiro. Em 2024, as vendas
do Dia dos Pais no varejo apresentaram um crescimento de 5,5% em relação ao ano
anterior, segundo o Índice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA). Neste ano, a
expectativa é ainda melhor: a previsão é que esse seja o melhor Dia dos Pais em
11 anos. Segundo levantamento realizado pela Confederação Nacional do Comércio
de Bens, Serviços e Turismo (CNC), em 2025, a data comemorativa deve movimentar
cerca de R$ 7,84 bilhões em vendas, o que representaria o melhor desempenho do
setor desde 2014 e o crescimento de 3,2% em relação ao ano passado, já
descontada a inflação.
Nesse cenário, bares e restaurantes têm uma grande
oportunidade para faturar mais e fidelizar clientes, mas é preciso
planejamento, criatividade e o uso de ferramentas tecnológicas. “O Dia
dos Pais é uma data carregada de emoção. Restaurantes que se planejam com
antecedência, ajustam o cardápio e otimizam o atendimento com tecnologia
têm mais chances de fidelizar o cliente para o ano todo”, afirma Isaac Paes,
CMO da Goomer, líder
em soluções digitais para o setor.
Pensando nisso, especialista listou 6 ações
práticas para que esses estabelecimentos aproveitem a data:
1. Apostar em cardápio temático e promocional
Elaborar pratos ou produtos exclusivos para o Dia
dos Pais gera senso de novidade e estimula pedidos. Associar a um preço
promocional aumenta ainda mais o apelo. “Usar fotos bem produzidas e descrições
claras nos cardápios digitais aumenta a conversão dos pedidos. É uma forma de
mostrar cuidado com o cliente”, afirma Paes.
2. Oferecer combos para
famílias
A criação de combos para duas, quatro ou seis
pessoas atende à demanda de praticidade das famílias e eleva o ticket médio.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), as datas
comemorativas podem elevar em até 30% o valor dos pedidos. “Permitir
agendamento de retirada ou entrega também ajuda a evitar gargalos no pico do
atendimento”, destaca o especialista.
3. Disponibilizar cupons e
campanhas de incentivo
Campanhas com cupons para uso na data ou em visitas
futuras funcionam para atrair e fidelizar clientes. Segundo dados da Goomer,
restaurantes que ativam cupons via cardápios digitais de delivery registram até
3x mais uso do benefício.
4. Fazer divulgação antecipada nas redes
sociais
Criar expectativa e divulgar o cardápio temático
com imagens reais e legendas envolventes ajuda o público a se planejar.
"Quanto mais fácil for o acesso ao canal de pedidos, maior a
conversão", complementa Paes.
5. Tornar o pedido simples com cardápios digitais
Em datas de alto movimento, ferramentas que
permitem pedidos autônomos — como cardápios via QR Code ou tablet — agilizam o
atendimento e reduzem erros. “Além de acelerar o giro das mesas, essa solução
reduz a dependência de equipe e melhora a experiência do cliente”, comenta o
especialista.
6. Garantir preparação
operacional completa
Estoques abastecidos, equipe treinada e logística
de entrega ajustada fazem toda a diferença. “Não adianta investir em boas
promoções sem execução de qualidade. A jornada precisa funcionar de ponta a
ponta: pedido, cozinha, atendimento, entrega. A tecnologia ajuda a orquestrar
tudo isso com mais fluidez”, conclui o CMO da Goomer.
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