Dia Internacional do Arroz: 5 contribuições importantes do grão para a alimentação global

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Celebrado em 31 de outubro, a Josapar, detentora das marcas Tio João e Meu Biju, destaca o papel estratégico do arroz na mesa dos brasileiros e no futuro da segurança alimentar da humanidade

Cultivado e consumido em todos os continentes do mundo, o arroz é um dos pilares da segurança alimentar global e alimento básico de mais da metade da população do planeta, especialmente em países da Ásia e da África. No Brasil, a última Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE mostrou que o arroz segue entre os alimentos mais consumidos e de presença diária no prato da maior parte dos brasileiros, com média de 131,4 g consumidos por pessoa, todos os dias.

Por isso, neste Dia Internacional do Arroz, celebrado em 31 de outubro, a Josapar — detentora das marcas Tio João e Meu Biju — aproveita para reforçar a relevância desse grão, essencial para a saúde, a cultura e a economia, destacando cinco contribuições que o tornam peça-chave diante dos desafios da alimentação global.

 

O arroz em 5 contribuições para a alimentação global

 

1. Base da alimentação mundial

O arroz é particularmente essencial em países em desenvolvimento da Ásia e Oceania, onde vivem 70% da população mundial e cerca de dois terços da população subnutrida. Aproximadamente 90% de todo o arroz do mundo é cultivado e consumido nessa região. Em 2023, segundo dados do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) foram consumidas 520,18 milhões de toneladas de arroz beneficiado, com destaque para China, Índia, Vietnã e Tailândia como os maiores consumidores. Nas Américas, Brasil e Estados Unidos lideram o consumo.

 

2. Valor nutricional e saúde

O arroz é fonte de carboidratos complexos, baixo em gordura e naturalmente sem glúten – uma porção de 100 g de arroz branco cozido fornece cerca de 130 kcal, além de pequenas quantidades de proteínas e minerais. Pesquisas da Embrapa investem no desenvolvimento de variedades biofortificadas com ferro e zinco, capazes de ajudar a reduzir casos de anemia, uma condição que afeta mais de 1,6 bilhão de pessoas no mundo, segundo a OMS.

 

3. Cultura e identidade alimentar

Mais do que nutrir, o arroz conecta pessoas, tradições e culturas. A combinação arroz com feijão, presente na mesa de grande parte dos brasileiros há décadas, simboliza a identidade alimentar nacional e reforça valores de união e acolhimento. Do arroz carreteiro gaúcho ao arroz doce das festas juninas, passando pelos risotos de influência europeia, o grão traduz a diversidade gastronômica brasileira. Globalmente, o arroz também é central em tradições como o sushi no Japão e o biryani na Índia.

 

4. Economia e desenvolvimento

O Brasil é o maior produtor de arroz fora da Ásia e líder na América Latina. Segundo a Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), a produção nacional em 2024 foi de 10,3 milhões de toneladas, concentrada principalmente no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. Essa cadeia produtiva gera milhares de empregos diretos e indiretos, movimenta a economia e abastece também mercados externos, como países da África e da América Latina.

 

5. Inovação e futuro alimentar

Com a população mundial projetada para chegar a 9,7 bilhões de pessoas até 2050, segundo a ONU, o arroz terá papel ainda mais estratégico na segurança alimentar. Iniciativas lideradas pela Embrapa e pelo International Rice Research Institute (IRRI) buscam desenvolver variedades mais resistentes às mudanças climáticas, à seca e à salinidade. Ao mesmo tempo, cresce o consumo de opções como o arroz integral e multigrãos, alinhadas às tendências de alimentação saudável e equilibrada.

Tio João e Meu Biju
Armazém Tio João