Receita para o Carnaval: alimentação saudável e muito líquido

Para muitos o carnaval é muito mais que três dias de folias e brincadeiras. Começa até mesmo semanas antes em bailes pré-carnavalescos e ensaios de escolas de samba. Seja qual for o seu perfil de folião, se for encarar apenas um baile, um bloco, desfilar na passarela ou assistir à passagem das escolas, vale prestar atenção no que comer e beber no período.

A nutricionista Brigitte Olichon, professora da Faculdade de Medicina de Petrópolis (FMP/Fase) lembra que qualquer tipo de atividade física queima muitas calorias, que devem ser repostas para garantir a saúde do organismo. "Pular carnaval é uma atividade física considerável. As calorias gastas devem voltar para o organismo de forma saudável, ou seja, através de alimentos nutritivos e frescos: saladas cruas e cozidas, carboidratos (arroz, massa, macarrão, batata, etc.) e proteínas magras", ensina. 

Ela diz que o ideal é não tomar bebidas alcoólicas, mas se não for possível dispensá-las, é recomendável evitar o excesso. "O álcool desidrata o organismo e engana a fome, além de bombardear o fígado e provoca a "ressaca". Tudo isso, sem contar as calorias "vazias" que toda bebida alcoólica tem, umas mais, outras menos", destaca a professora.

Ela também sugere que sejam evitadas comidas gordurosas, frituras, petiscos, que podem levar à diarreia, febre, vômitos. "Além disso, muitas vezes  nem sabemos de que forma foram feitas comidas disponíveis nas ruas. Qual a qualidade do alimento, a higiene no processo? Pode ter havido reaproveitamento de óleo...Melhor não arriscar!." 

 Segundo Brigitte Olichon, a receita do sucesso é fácil: coma bem antes de sair, para garantir a energia durante todo o baile/desfile/festa. Prefira sempre os carboidratos, de preferência integrais, para garantir um tempo maior de energia. E frutas. 

"Durante o 'arraso', prefira barra de cereais, água de coco, suco natural e, se o esforço for muito grande, uma dessas bebidas isotônicas bem geladas. Mas não exagere, porque elas também têm muito sódio e podem provocar um pouco de inchaço. E, depois de terminada a folia, o ideal é comer alimentos ricos em proteínas, como carnes magras, ovos (não fritos!), iogurte ou gelatina, para ajudar os destroçados músculos a se recuperar", finaliza a receita.

Peru se prepara para festa sagrada e carnaval

       Puno se enche de ritmo e cor para a Fiesta de la Virgen de la Candelaria, que segue até meados de fevereiro e deve receber 20 mil visitantes nacionais e estrangeiros.

        Celebração declarada pela Unesco "Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade" (em 2014), traz elementos católicos combinados com a cosmovisão andina.

       Além das celebrações religiosas, o carnaval também é forte no Peru, especialmente nas regiões de Ayacucho, Cajamarca, Iquitos e Arequipa.

Fiesta de La Virgen de la Candelaria, em Puno. Foto: Renzo Giraldo/PROMPERÚ

A cidade de Puno, nas margens do Lago Titicaca, se tornará a capital folclórica do Peru durante as duas primeiras semanas de fevereiro. Quarenta mil dançarinos e músicos de aproximadamente 170 grupos de 13 províncias celebrarão a Fiesta de la Virgen de la Candelaria, uma das maiores festividades religiosas dos Andes peruanos.

Um dos dias mais importantes do festival é a quinta-feira, 8 de fevereiro, quando se celebra a Missa Solene da Oitava e a procissão em honra à Santíssima Virgem da Candelária, acompanhada de conjuntos de danças nativas (em trajes típicos e nativos) e a tradicional montagem de tapetes de flores. O domingo, 11 de fevereiro, é outra data importante, pois é realizado o Concurso de Danças em Trajes de Luz, em homenagem à Santíssima Virgem da Candelária. Nos dias 12 e 13 do mesmo mês, grupos de dançarinos e músicos desfilam pelas principais ruas da cidade de Puno.

Vale destacar que existem três eixos que caracterizam a festa. O primeiro, uma grande devoção religiosa mantida há séculos e que se tornou uma das manifestações religiosas mais impressionantes da América. O segundo é a música e a dança: os grupos participantes ensaiam em toda a cidade de Puno e isso permite uma convivência igualitária e intercultural entre crianças, jovens e adultos. Como exemplo, podemos nomear ao 'Barrio del sikuris Mañazo', um dos grupos de dança mais antigos e representativos do festival, com mais de 120 anos de atividade. O terceiro eixo é a elaboração dos trajes para os grupos de dançarinos. Este aspecto permite aos jovens transmitir tradições, técnicas, padrões e símbolos de geração em geração.

Desde 2014, o festival faz parte da Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO (Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura). O Peru também salvaguardou a festa da Virgen de la Candelaria, proclamando a cidade de Puno "Capital do Folclore Peruano". Desde 2003, é considerada o patrimônio cultural do país.

Carnaval no Peru

Assim como no Brasil, o carnaval é uma manifestação cultural muito forte e representativa no Peru. Todas as regiões do país celebram o carnaval, nos meses de fevereiro ou março (de acordo com o calendário religioso), durante várias semanas, com festejos nas ruas, bailes, celebrações, músicas, danças, desfiles de carros alegóricos, além da gastronomia.

O carnaval de Ayacucho (no Sul do Peru) é uma das manifestações culturais mais autênticas conservadas pela população local, declarada patrimônio Cultural da Nação, pelo Instituto Nacional de Cultura do Peru. Nele se expressam a criatividade e sensibilidade do povo ayacuchano através das fantasias e máscaras, danças urbanas e rurais, das novas canções e sátiras (criadas de acordo com o momento atual), improvisos picantes e a declaração do "Ño Carnavalon" (Rei Momo). As particularidades do carnaval ayacuchano levam em seu espírito a essência autêntica que mesclam a alegria infantil, juvenil e adulta; um atrativo para quem quer brincar, bailar, se divertir e apreciar a beleza da cidade e arredores, bem como a calorosa acolhida do povo.

Em Cajamarca (no Norte do Peru), conhecida como a “Capital do Carnaval Peruano”, destacam-se os concursos de improvisos cheios de versos ousados, também chamados de “matarinas”, e a presença forte e alegre do “Ño Carnavalón”.

Já em Iquitos (Capital da Amazônia Peruana), o carnaval se festeja com bailes pelas ruas, que giram em torno das “Humshas”, palmeiras colocadas pelos moradores dos bairros, e brincadeiras com água entre os foliões. Ali, a cozinha loretana também é bastante levada em consideração nessa época.

Arequipa (Sul do Peru) traz em seu carnaval uma verdadeira competição entre os jovens solteiros e seus respectivos bairros, nos quais brincam carnaval e brigam pelo título de quem mais dança, qual tem o traje típico mais bonito, quem festeja com mais fúria, graça e alegria.

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Faculdades reduzem oferta de bolsas de estudo na Grande São Paulo e ampliam no interior

Apesar da queda de 18% na Região Metropolitana, ampliação de polos para ensino a distância (EaD) no interior ajudou a elevar em 65% a oferta de bolsas no estado

As novas regras do Fies e a readequação da oferta de cursos ao atual cenário educacional afetaram a oferta de bolsas de estudo em 2018. Para o 1º semestre do ano, levantamento do Quero Bolsa aponta que as instituições de ensino da Grande São Paulo diminuíram em 18% a quantidade de vagas com mensalidades reduzidas em relação ao mesmo período de 2017 - 367 mil ante 447 mil bolsas de estudos. Por outro lado, a disponibilidade de bolsas no interior saltou de 197 mil, no ano passado, para 697 mil em 2018. Com esse novo cenário, o estado de São Paulo registrou crescimento de 65% na oferta de bolsas de estudo, saindo de 644 mil para 1.065 milhão neste ano.

De acordo com Pedro Balerine, diretor de inteligência do Quero Bolsa, o movimento é explicado pelo fato dos grandes grupos educacionais encontrarem no EaD uma maneira de alcançar estudantes que estavam fora do seu alcance. “Ao realizar a abertura de polos em municípios menores, as instituições atendem a demanda de alunos localizados em cidades que não comportariam a abertura de uma unidade, mantendo o custo operacional baixo, além de permitir a cobrança de mensalidades menores em relação aos cursos presenciais”, afirma.

Citando dados do Panorama Quero Bolsa do Ensino Superior Privado do Brasil, o executivo lembra que na percepção do aluno, o ensino a distância não perde em qualidade para o ensino presencial. “Recentemente mais de 3 mil alunos matriculados em cursos EaD em todo o Brasil enviaram para nós uma avaliação sobre conteúdo, interação professor-aluno, infraestrutura, entre outros itens. Todos os quesitos foram avaliados como bom ou excelente por mais de 70% dos entrevistados, o que explica a crescente aceitação dos estudantes e o maior investimento das faculdades na modalidade”, completa.  

   

Outro fator importante que indica o deslocamento das ofertas de bolsas da Grande São Paulo para o interior é busca das instituições de ensino pela redução da ociosidade nos cursos presenciais. De acordo com os dados mais recentes do Censo da Educação Superior, apurados em 2016, 52,9% das vagas oferecidas não foram preenchidas.

Como conseguir uma bolsa de estudo

Na Grande São Paulo, os estudantes podem conseguir bolsas de estudos, com até 70% de desconto, na Unip, Universidade Cruzeiro do Sul, Metodista, Anhembi-Morumbi, Anhanguera, entre outras. As vagas são para cursos de graduação e pós-graduação nas modalidades presencial e a distância (EaD). No total, o Quero Bolsa mantém parceria com 107 instituições de ensino em todo estado.

Para obter o benefício, basta ao candidato procurar o curso de interesse, efetuar a inscrição no site e, em seguida, pagar a pré-matrícula para garantir a bolsa. Tudo isso, sem qualquer burocracia ou necessidade de comprovação de renda. “Após concluir o processo na plataforma, deve comparecer à instituição de ensino escolhida para prosseguir com os trâmites da matrícula”, explica o executivo.

A opção é diferente dos moldes do financiamento estudantil, uma vez que o aluno assegura um percentual de desconto no valor da mensalidade até o final do curso e, após a sua conclusão, não precisa pagar qualquer taxa extra para o Quero Bolsa ou a faculdade. “O benefício é real e está disponível para todos”, finaliza Pedro Balerine.

Mais informações podem ser consultadas pelo site www.querobolsa.com.br ou por meio da central de atendimento, no telefone 0800 123 2222, de segunda a sexta-feira, entre 8h e 22h, e aos sábados, das 9 às 13 horas (horário de Brasília).