Perder peso pode ser um processo
estressante e desgastante. Especialmente quando é necessário seguir uma dieta
restritiva que afeta o estado de ânimo, o rendimento esportivo, a concentração
no trabalho e a vida social.
Entretanto, não é preciso eliminar da
sua dieta aqueles alimentos que realmente ama. O segredo para emagrecer é
adotar hábitos alimentícios saudáveis e desenvolver um estilo de vida que permita
alcançar seus objetivos, sentindo-se bem com seu corpo. Mas é possível comer
pão e diminuir de peso?
Em primeiro lugar devemos entender a
importância dos cereais integrais para a humanidade:
- Estão cheios de fibra, minerais como o
zinco, magnésio, ferro, fósforo, vitaminas do completo B e outros fotoquímicos
que contém propriedades antioxidantes e antiinflamatorias.
- Seu consumo permitiu o desenvolvimento
de civilizações antigas como a Babilônia. Inclusive são os alimentos básicos de
muitas culturas: teff em África, o arroz na Ásia, o milho na América do Norte,
a quinoa na América do Sul, o trigo na Ásia Oriental, o trigo sarraceno no
norte da Europa e a lista continua.
- São carboidratos completos, a fonte
preferida de energia do nosso corpo. Cada célula do organismo necessita
glicose, que se transforma a partir dos hidratos de carbono. Nosso cérebro, por
exemplo, utiliza até um 20% da energia total do que consumimos diariamente.
- Além disso, contém aminoácidos que se
combinam para formar proteínas. Os aminoácidos são essenciais para produzir
hormônios, enzimas e neurotransmissores.
Em segundo lugar é imprescindível
compreender realmente que tipo de alimentação necessita seu corpo e a
quantidade de calorias (ou energia) que deve consumir. Para perder peso é
recomendável praticar atividades físicas além da adoção de medidas para manter
seu metabolismo em ótimas condições.
Em terceiro lugar o Departamento de
Agricultura dos Estados Unidos recomenda seguir uma dieta que inclua uma
variedade de nutrientes encontrados nas frutas, verduras, grãos, proteínas e
produtos lácteos, como se ilustra em Myplate (ver infografia).
Myplate é uma ferramenta que permite
encontrar seu estilo de alimentação saudável e adaptá-lo à medida que
envelhecemos. A técnica não exclui alimentos, apenas convida a encontrar a
combinação adequada para obter saúde. Os grãos inteiros em porções adequadas
podem e devem fazer parte de nossa alimentação diária.
Como consumir pão e produtos feitos de
grãos inteiros pode ajudar a manter um peso saudável?
- a fibra dietética a partir do trigo e
outros cereais ajudam a reduzir os níveis de colesterol e o risco de doenças do
coração, a obesidade e a diabetes tipo 2.
- a fibra também regula os movimentos do
intestino e evita a diverticulite.
- os grãos inteiros proporcionam uma
sensação de saciedade com menos calorias.
- as vitaminas do complexo B são
necessárias ao sistema nervoso, permitindo a sensação de tranquilidade e
felicidade.
- os produtos elaborados com grãos
inteiros são uma fonte importante de ferro, na dieta ajudam a prevenir a anemia
e a desnutrição. O ferro transporta o oxigênio a todas as células, o que
permite trabalhar melhor o corpo.
- a maioria dos grãos é rica em
magnésio, que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue e uma pressão
arterial normal. O magnésio tem um importante papel adicional em suas funções
metabólicas e na síntese de proteínas.
Por último devemos trabalhar na construção
de hábitos que apoiem este novo estilo de vida saudável.
Portanto elaboramos 10 conselhos para
diminuir ou conservar seu peso:
1. Beba água suficiente para manter seu
corpo hidratado.
2. Coma carboidratos de grãos inteiros.
3. Escolha gorduras saudáveis.
4. Opte pelas proteínas magras.
5. Tome café da manhã todos os dias.
6. Coma com mais frequência.
7. Exercite seu corpo e mente.
8. Durma o suficiente.
9. Aprenda a cozinhar.
10. Realize um seguimento de sua
alimentação.
Não existe razão para cortar este grupo
de alimento, já que os pães são elaborados destes grãos saudáveis. Existe
espaço em nossos pratos para eles. Apenas devemos ter hábitos saudáveis e comer
em proporções adequadas, sem excesso.
Rocío Río de la Loza Health Coach.
