Chef Angela Festa em
parceria com a Korin
Ingredientes:
4 filés de truta Korin sem pele
4 colheres de sopa de castanha do Pará ralada
4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres rasas de manteiga
Sal e azeite a gosto
Modo de Fazer:
Para a crosta: Coloque numa tigela a castanha do Pará, a aveia, a salsinha, a manteiga e o sal; misture esses ingredientes com a ponta dos dedos. Polvilhe um pouco de sal em cada filé, distribua sobre eles a mistura apertando um pouco para ficar mais compacto. Numa assadeira, pincele um pouco de azeite de oliva, distribua os filés e leve ao forno para assar e dourar a crosta de castanhas.
Sirva com arroz orgânico Korin com açafrão
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