Opções de sobremesas para deixar o Dia dos Pais ainda mais doce e inesquecível

O Dia dos Pais está chegando, e nada melhor do que comemorar com uma sobremesa deliciosa essa data tão especial. Pensando em adoçar esse momento com seu pai e sua família, a Cozinha Experimental de União preparou duas receitas que com certeza irão agradar a todos: pavê de abacaxi com mistura de bolo e pudim de pão.

Quer aprender como faz? Confira abaixo!

Pavê de abacaxi com mistura de bolo

Capacidade da xícara: 200 ml

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Tempo de forno: 40 minutos

Tempo de geladeira: 2 horas e 30 minutos

Tempo total: 4 horas e 40 minutos

Rendimento:12 porções

INGREDIENTES:

BOLO

1 embalagem de Mistura para Bolo Sabor Baunilha UNIÃO

3 ovos

¾ xícara (chá) de leite (150 ml)

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (80 g)

CREME

·         1 e ½ xícara (chá) de açúcar UNIÃO Refinado (240 g)

·         6 gemas peneiradas (120 g)

·         6 colheres (sopa) de amido de milho (48 g)

·         3 xícaras (chá) de leite (600 ml)

·         1 caixinha de creme de leite (200 g)

ABACAXI EM CALDA

·         1 abacaxi grande

·         1 xícara (chá) de açúcar granulado UNIÃO Doçúcar (190 g)

·         ½ xícara (chá) de água (200 ml)

Para umedecer

·         Leite

MODO DE PREPARO:

BOLO

1.    Prepare a Mistura para Bolo Sabor Baunilha UNIÃO conforme as instruções da embalagem e asse em forma retangular média (18 x 28 cm). Reserve.

CREME

2.    Em uma tigela, misture as gemas com o amido de milho. Reserve.

3.    Em uma panela, adicione o leite e o açúcar UNIÃO Refinado e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura.

4.    Adicione delicadamente metade do leite com açúcar na mistura de gemas reservadas, mexendo sem parar para não empelotar o restante. 

5.    Volte a mistura para a panela com o restante do leite, e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar.

6.    Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite.

7.    Cubra com filme plástico em contato com o creme. Reserve.

ABACAXI EM CALDA

8.    Em uma panela, misture o açúcar granulado UNIÃO Doçúcar com a água até formar cor de caramelo claro.

9.    Adicione o abacaxi e cozinhe até que a calda engrosse levemente. Reserve.

MONTAGEM

10.  Corte o bolo em fatias finas (1 cm).

11.  Em um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro x 10 cm de altura) faça uma camada de bolo umedecido com leite, uma de creme e uma de abacaxi em calda. Repita o procedimento com o restante dos ingredientes, finalizando com o creme.

12.  Decore com abacaxi em calda, cubra e reserve em geladeira por pelo menos 2 horas e 30 minutos ou até o momento de servir.  

DICA:

·         Se preferir, para um bolo mais molhadinho, faça o bolo um dia antes e deixe ele por pelo menos 8 horas na geladeira.

·         Experimente trocar a mistura de bolo UNIÃO sabor baunilha por mistura de bolo UNIÃO sabor coco.

Pudim de pão

Capacidade da xícara: 200 ml

Tempo de preparo: 30 minutos      

Tempo de forno: 1 hora e 20 minutos

Tempo total: 1 hora e 50 minutos

Rendimento: 12 porções

INGREDIENTES:

CALDA

·         1 e ½ xícara (chá) de açúcar granulado UNIÃO Doçúcar (285 g)

·         ¾ xícara (chá) de água (150 ml)

PUDIM

·         1 xícara (chá) de açúcar UNIÃO Cristalçúcar (190 g)

·         2 e ½ xícara (chá) de leite (500 ml)

·         5 pães francês

·         2 gemas (40 g)

·         2 ovos inteiros (120 g)

·         2 claras (80 g)

MODO DE PREPARO:

CALDA

1.    Ferva o açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR com a água até obter uma calda com cor de caramelo claro.

2.    Despeje a calda em uma forma redonda com furo central (23 x 19 cm) e espalhe-a no fundo e lateral da forma. Reserve.

PUDIM

3.    Preaqueça o forno á 180°C. 

4.    Rasgue os pães em pedaços pequenos e reserve.

5.    Em uma panela grande, ferva o açúcar UNIÃO Cristalçúcar com o leite. Junte o pão reservado e retire do fogo. Reserve até amornar.

6.    Em um liquidificador, acrescente as gemas, os ovos, a mistura de pão reservada e bata até obter um creme homogêneo.

7.    Bata as claras em neve e reserve.

8.    Em uma tigela, despeje o creme batido e junte delicadamente as claras em neve.

9.    Coloque o creme na forma reservada e asse em forno preaquecido (180°C), em banho maria por 1 hora e 20 minutos ou até que o pudim esteja firme.

10.  Retire do forno, espere amornar para desenformar e sirva em seguida.

DICA:

·         Se preferir você pode substituir o pão francês por 9 fatias de pão de forma.

·         Para desenformar melhor, aqueça um pouco a forma na boca de fogão para a calda amolecer.

Camil Alimentos

Receitas para o Dia dos Pais

O Dia dos Pais já está chegando e sempre é bom se organizar para preparar aquele almoção de domingo para ele.

Para te ajudar a preparar aquela refeição especial separamos três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso para você fazer.

Bom apetite!

Arroz de Forno com Atum

Ingredientes:

 

Arroz:

 

·         1 colher (sopa) de azeite

·         1 xícara (chá) de arroz (200g)

·         1 colher (sopa) rasada de sal

·         Meia colher (sopa) de chimichurri

·         Cerca de 2 xícaras (chá) de água fervente (480ml)

 

Outros ingredientes:

 

·         2 latas de Atum Ralado ao Natural Gomes da Costa  (340g)

·         50g de peito de peru fatiado e rasgado

·         300g de queijo mussarela fatiado

·         Meio vidro de Champignon Fatiado Gomes da Costa (50g)

·         Orégano a gosto

 

 

Modo de Preparo:

 

Arroz

 

·         Numa panela aqueça o azeite e refogue aí o arroz. Junte o sal, o chimichurri e a água. Misture.

·         Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar cozido. Reserve.

 

Montagem

 

·         Num refratário retangular pequeno (com cerca de 1250ml de capacidade), distribua metade do arroz reservado.

·         Espalhe 1 lata de Atum Gomes da Costa escorrido, metade do peito de peru e cubra metade da mussarela.

·         Faça uma camada com o restante do arroz, cubra com a outra lata do Atum Gomes da Costa escorrido, o restante do peito de peru e os Champignons Gomes da Costa.

·         Cubra preparação com o restante do queijo. Salpique orégano pela superfície.

·         Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a preparação ficar quente e o queijo derretido.

Tortinhas Recheadas de Salmão

 Ingredientes:

 

Massa:

 

·         1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (225g)

·         Sal a gosto

·         6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (120g)

·         1 gema (20g)

·         Cerca de 1 colher (sopa) de água (15ml)

·         Ovo para pincelar

 

Recheio:

 

·         2 embalagens de Salmão em Azeite de Oliva Gomes da Costa (250g)

·         4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)

·         2 xícaras (chá) de leite (480ml)

·         1 embalagem de Coração de Alcachofra Gomes da Costa, escorrido e cortado em 6 (355g)

·         Sal e pimenta do reino a gosto

 Modo de Preparo:

 

Massa:

 

·         Numa tigela junte a farinha e o sal. Acrescente a manteiga e trabalhe a massa até obter uma farofa.

·         Acrescente a gema e se necessário a água, aos poucos. Trabalhe até obter uma massa lisa e homogênea. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

 

Recheio:

 

·         Leve ao fogo brando o azeite do Salmão Gomes da Costa e a farinha. Cozinhe até obter uma pasta ligeiramente dourada (cerca de 2 minutos).

·         Retire a panela do fogo e junte o leite aos poucos, mexendo sempre até a farinha dissolver.

·         Volte a panela ao fogo e cozinhe até o molho encorpar.

·         Junte o Salmão Gomes da Costa e os Corações de Alcachofra Gomes da Costa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture. Reserve para esfriar.

 

Montagem:

 

·         Abra cerca de ¾ da massa (com cerca de 0,2cm de espessura) sobre uma superfície enfarinhada. Corte a massa com um cortador redondo com 20cm de diâmetro. Forre 2 refratários pequenos (cerca de 4,0cm de altura x 17cm de abertura x14 cm de base) com esta massa, eliminando o excesso. Reserve

·         Abra novamente o restante da massa e com o auxílio de um cortador de 17 cm, corte a massa, formando 2 círculos.

·         Com o auxílio de cortador de biscoito, corte em cada círculo motivo natalino de sua preferência

·         Recheie os refratários com o recheio frio e finalize 1 com a tampa vazada e outro com a massa desenhada.

·         Pincele ovo pela superfície, distribua numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

·         Desenforme e sirva em seguida.

 

DICA DE CHEF

Esta torta também pode ser feita individualmente, em forminhas de empadas grandes ou refratário pequeno redondo.

VARIAÇÃO

Acrescente alho poró fatiado ao recheio, refogando-o no azeite do Salmão, antes de acrescentar a farinha.

Lasanha de Berinjela e Sardinha

Ingredientes:

 

Berinjela:

·         1 berinjela grande ou 2 médias (cerca de 500g)

·         Sal a gosto

 

Molho de Tomate:

 

·         2 colheres (sopa) de azeite

·         2 dentes de alho amassados

·         1 cebola média picada

·         4 tomates maduros, sem pele e sem semente, picados (cerca de 500g)

·         Sal a gosto

·         1 lata de Sardinha com Ervas Gomes da Costa (125g)

·         1 e meia xícara (chá) de queijo Minas ralado na parte grossa do ralador

 

 

Modo de Preparo:

 

Berinjela:

 

·         Corte a berinjela (com casca) em rodelas de cerca de 0,3 cm de espessura. Distribua numa peneira e salpique sal. Deixe descansando por cerca de 1 hora. O repouso com sal, retira o excesso de água da berinjela, que escorre pela peneira.

·         Numa frigideira antiaderente doure as rodelas de berinjela dos dois lados. Reserve.

 

Molho de Tomate:

 

·         Aqueça o azeite e doure o alho. Junte a cebola e refogue até ficar levemente dourada. Acrescente o tomate picado e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até que os tomates comecem a desmanchar. Tempere com sal a gosto.

 

Montagem:

 

·         Num refratário pequeno (quadrado com cerca de 16cm) faça uma camada de berinjela, cubra com molho e queijo, berinjela, molho, sardinha, berinjela, molho e queijo.

·         Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e a preparação aquecida.

·         Sirva em seguida.

DICA DE CHEF

A berinjela deve ficar na peneira por 1 hora ou deixada de molho em água com sal para amenizar o seu sabor amargo.

VARIAÇÃO

Substitua a berinjela por abobrinha ou chuchu.

Menu saboroso para surpreender no Dia dos Pais

Um dos domingos mais especiais do ano está chegando, o Dia dos Pais! E nada melhor do que preparar uma refeição especial para presentear e homenagear aquele que tanto amamos. Para não deixar no ar aquela dúvida sobre o que fazer para o seu paizão, a marca Delícia elaborou um cardápio maravilhoso para você surpreendê-lo. A sugestão é composta por uma entradinha de pastéis assados com carne-seca e requeijão e, como prato principal, um delicioso filé com crosta de castanhas, acompanhado de purê de mandioquinha.

Quer aprender como faz? Confira abaixo!

Pastel assado com carne-seca e requeijão

Rendimento: 32 porções
Tempo de preparo: 70 minutos

Ingredientes:

Delícia Cremosa 100 g
Alho 20 g
Cebolas cortadas em cubinhos 320 g
Pimentão vermelho, picadinho 36 g
Carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1 kg
Cebolinha ou coentro picado quanto baste
Requeijão bem consistente 180 g
Massa para pastel, em rolo 1 kg

Modo de preparo:

RECHEIO

1. Em uma panela e em fogo médio leve a margarina Delícia cremosa com sal para derreter.

2. Adicione o alho, a cebola, o pimentão e refogue por 3 minutos ou até que dourem.

3. Adicione a carne-seca e refogue por 2 minutos.

4.Retire do fogo, misture a cebolinha ou coentro e reserve.

MONTAGEM

5. Desenrole a massa aos poucos.

6. Corte-a no comprimento com 12 cm e depois, no sentido contrário, no centro.

7. Na metade de uma das peças coloque, lado a lado, uma colher (sopa) rasa de requeijão e outra de carne seca refogada.

8. Dobre a massa sobre o recheio, apertando bem a borda com a ponta de um garfo.

9. Prepare os outros pastéis.

10. Em uma assadeira, untada com margarina Delícia Cremosa, coloque os pastéis.

11. Pincele-os com margarina e leve parar assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 25 minutos ou até que dourem. Transfira para uma travessa e sirva.

Filé com Crosta de Castanhas

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes:

FILÉ

Delícia Supreme 120 g
Filé mignon limpo e aparado 1 un
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho shoyu 15 ml
Dentes de alho cortados ao meio 3 um
Cebola cortada em quatro 1 um
Alecrim fresco 1 um
Louro 2 Folha(s)

CROSTA

Mix de castanhas-do-pará e do caju, picadas 140 g
Farinha de rosca 10 g
Queijo parmesão ralado 18 g
Tempero de mix de ervas desidratadas 8 g

PURÊ DE MANDIOQUINHA

Mandioquinha ou batata baroa 1 kg
Água 250 ml
Leite 250 ml
Caldo de galinha 1 Sachê(s)
Parmesão ralado 20 g

Modo de preparo:

FILÉ

1. Tempere o filé mignon com sal, pimenta-do-reino e shoyu.

2. Em uma panela ou frigideira larga e funda, leve metade da Margarina Delicia Supreme para derreter.

3. Adicione os dentes de alho, a cebola e as ervas.

4. Coloque o filé mignon e leve para fritar, cuidando para que fique dourado por igual. Descarte os temperos e reserve a carne e o caldo.

CROSTA

5. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes.

6. Misture-os bem até obtenção de uma farofa úmida.

7. Cubra toda a superfície do filé com a crosta, amoldando e apertando-a bem.

8. Coloque o filé sobre uma assadeira, com a parte da farofa para cima, despeje o caldo reservado na assadeira e leve-o para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos.

9. Aumente a temperatura para 230°C e deixe a crosta gratinar, por aproximadamente 15 minutos ou até que doure.

PURÊ DE MANDIOQUINHA

10. Lave e descasque as mandioquinhas.

11. Em uma panela, coloque-as para cozinhar com a água, o leite e o caldo de galinha, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam bem macias (se necessário adicione mais água para o cozimento).

12. Com a ajuda de um amassador de batatas ou um batedor manual de ovos, misture bem até obtenção de um purê cremoso.

13. Adicione a Margarina Delícia Supreme, o queijo parmesão ralado, a pimenta-branca a gosto, corrija o sal (se necessário), misture vigorosamente, desligue o fogo e reserve.

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