Junho: o mês da culinária afetiva

Nutricionista dá dicas para aproveitar o período com alimentos saborosos e nutritivos

Em junho, a chegada do inverno e suas mudanças na temperatura ambiental desperta o aumento da fome, algo que é fisiológico, pois está associado às alterações na luz e na temperatura dessa estação, que estimulam genes presentes no corpo desde nossos ancestrais. Isso porque, para nossa espécie evoluir, precisou sobreviver a vários invernos marcados por baixa disponibilidade de alimentos e, assim, alguns mecanismos internos são acionados, levando à procura por preparações mais saborosas e com maior densidade energética.

Somado a isso, temos nesse mês a chegada das Festas Juninas, comemorações muito apreciadas em nosso país e marcada pela presença de comidas típicas saborosas, que proporcionam a sensação de comfort food, ou, “comida afetiva”. Estas preparações são associadas, assim, pois quando você coloca na boca, proporciona bons sentimentos e recordações, que são a cara do inverno.

Conforme o tempo foi passando, o prazer de sentar-se à mesa para uma refeição simples, saborosa e completa, ao lado de quem amamos, foi deixado de lado. Mas, os acontecimentos atuais no mundo devido à pandemia estão proporcionando maior tempo em nossas casas, permitindo reaprender diversas coisas, dentre elas, o prazer de cozinhar, de comer mais devagar e estar perto da família!

A nutricionista e consultora da Vitao Alimentos, Karla Maciel, separou algumas dicas para celebrar o mês de junho da forma que ele merece (e você também), confira:

Faça uma releitura saudável das receitas típicas dessa época

Claro que você pode consumir as preparações típicas do “arraiá”, mas aproveite para torná-las mais saudáveis e nutritivas e mesmo assim, saborosas! Aproveite o Mix para Bolo de Fubá sem Glúten Vitao e a Goiabada Zero Vitao para um clássico Bolo de Fubá com Goiabada. Você também pode fazer aquela canjica deliciosa ou o arroz doce com o Leite Condensado Zero Vitao e incluir fibras na receita do pão de queijo com a Chia e a Linhaça da Vitao! Aproveite para preparar as receitas em família!

Inclua doces saudáveis no seu dia a dia

Sabemos que o inverno traz a vontade de comer um docinho! E não tem problema, desde que você saiba escolher opções mais saudáveis, como por exemplo, aqueles sem adição de açúcar e livres de gordura trans. A Vitao conta com a linha Zero Açúcar, com opções de sobremesas que são a cara da estação e das Festas Juninas: Cocada ao Leite, Cocada com Ameixa, Doce de Leite Puro, Doce de Leite com Coco, Doce de Leite com Ameixa e Doce de Abóbora com Coco. Para se deliciar sem se preocupar, mas sempre evitando exageros!

Faça lanches intermediários

Para auxiliar no controle da fome, é importante incluir pequenos lanches entre as refeições principais. Mas cuidado: preocupe-se em escolher opções nutritivas, que irão garantir mais saciedade e, consequentemente, menos fome! Nesses intervalos, é interessante incluir alimentos que são fontes de proteínas, de gorduras boas ou até mesmo de fibras, que são nutrientes que permitem um maior estado de plenitude gástrica. Por exemplo, que tal aproveitar a Aveia em Flocos Finos Vitao para preparar um Mingau de Aveia bem quentinho, aconchegante e rico em fibras? Ou, aproveitar as opções de snacks que unem mais de um desses nutrientes, como o Drageado Meio Amargo de Amêndoas Vitao, que é fonte de fibras e gorduras monoinsaturadas - que auxiliam na melhora do perfil lipídico, ou até mesmo umas das três opções de Semente de Abóbora Vitao, que são ricas em proteínas e fibras! E por que não uma pipoca doce? Experimente a Pipoquita Vitao, que é doce e deliciosa, feita de arroz integral e com açúcar mascavo!

Capriche no seu café da manhã de inverno

Estudos mostram que consumir o café da manhã auxilia no controle de porções e da qualidade nutricional das outras refeições que você consumirá durante o resto do dia! Por isso, no inverno, aposte em um café da manhã nutritivo e saboroso: inclua crepioca, panqueca ou torradas integrais recheadas com uma das sete opções de geleias da linha Zero Açúcar Vitao. Ou, se você gosta de pão, invista no Mix sem Glúten para Pão com Sementes e Grãos Vitao, para matar a vontade!

Então, por que não aproveitar todas as oportunidades gastronômicas que o mês de junho traz, de forma equilibrada? Afinal, não é necessário deixar de comer aquilo que se gosta, se houver moderação, sabendo incluir opções mais saudáveis (e não menos saborosas!). Assim você não sai do objetivo de um padrão alimentar saudável, finaliza a nutricionista!

 

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