Slow Brew Brasil divulga resultados da pesquisa sobre preferências femininas

Mais de mil mulheres votam no estilo de cervejas artesanais que preferem. O universo acima de 50 anos começa a preferir as acobreadas e escuras

O Slow Brew Brasil-Festival & Degustação de Cervejas Artesanais, que aconteceu em Ribeirão Preto dias 1° e 2 de novembro do ano passado, entrevistou mais de 4.000 pessoas que participaram do evento. Uma das áreas da pesquisa revela quais as preferências do universo feminino que aprecia cervejas artesanais.

Foram feitas perguntas sobre grau de satisfação com as cervejarias e expositores, além de questões relacionadas ao universo cervejeiro, explica Katia Pereira, curadora do Slow Brew Brasil, que, em 2015, passa a ser denominado Slow Brew Brasil Festival Internacional de Negócios Cervejeiros. 

4.329 pessoas estiveram presentes no Slow Brew Brasil, sendo 1.198 mulheres.  Para este universo fechado utilizou-se o grau de confiança da pesquisa de 99% e margem de erro é de 3%. O universo de mulheres que degustam cervejas artesanais está na faixa dos 20 aos 50 anos de idade ou mais.

As mulheres de 21 a 30 anos gostam, em sua maioria de cervejas âmbar (29,90%), clara (29,90%) e alaranjada (12,4%). A preferência pelas avermelhadas, acobreadas e escuras chega a somente 9,30% cada uma.

Dos 31 aos 40 anos, as mulheres ainda preferem as claras em primeiro lugar (36,13%), âmbar (20,65%) e acobreadas (16,78%). As escuras aparecem com 16,78%, depois vêm as avermelhadas (9,66%) e as alaranjadas não foram votadas.

No grupo dos 41 aos 50 anos, as mulheres começam a mudar a preferência. A preferência é pelas cervejas claras ainda (34,12%), logo em seguida surge, pela primeira vez subindo no ranking, as escuras (24,40%), depois as avermelhadas (17,08%), acobreadas e âmbar (cada uma com 12,20%). As alaranjadas novamente não foram votadas.

O universo feminino acima de 51 anos de idade, tem preferência marcante pelas cervejas acobreadas (42,80%), depois vêm as claras, sempre no gosto feminino (28,60%), as escuras (17,80%), âmbar (10,80%) e não foram votadas as alaranjadas nem as avermelhadas.

“Vemos que as mulheres, com o tempo, vão apreciando outros tipos de cervejas, às vezes mais encorpadas, ou com sabores mais diferenciados. Isso é também uma maturidade na degustação: as mulheres vão aprendendo mais sobre o universo cervejeiro, entendem sobre harmonização e ficam curiosas para conhecer novos sabores que só as cervejas artesanais podem proporcionar”, diz Katia Pereira, curadora do Slow Brew Brasil.

Os organizadores estão tabulando os demais dados da pesquisa, que serão divulgados conforme são fechados os resultados de cada item. A pesquisa também identifica qual cervejaria foi mais votada, qual expositor prestou o melhor atendimento, qual cerveja o visitante mais gostou e ainda perguntou qual cervejaria o público gostaria que viesse na edição 2015 do festival.

Slow Brew Brasil

A edição 2014 do festival recebeu visitantes de todo o Brasil e de quatro países: Alemanha, Bélgica, República Dominicana e Estados Unidos.

Foram 36 cervejarias e 124 rótulos disponíveis para degustação no sábado, além dos estandes que ofereceram comida de boteco, no dia 1° de novembro. O serviço de pronto-socorro no local não registrou nenhum atendimento por embriaguez. No domingo (2/11), os cervejeiros participaram de mais de 15 palestras sobre negócios do mundo da cerveja artesanal. Em 2015, os organizadores estão planejando mudanças no evento para melhor atendimento ao público e incremento da área de negócios. Os participantes da primeira edição terão prioridade na compra de ingressos. O primeiro lote será anunciado em breve.