Nutricionista dá
dicas de como fazer boas escolhas para comer de forma saudável e equilibrada;
confira 6 opções de receitas juninas fáceis e leves, sugeridas pela Josapar.
Considerado um dos períodos mais aguardados pelos
brasileiros, as festas juninas já começam a acontecer em diferentes regiões do
Brasil. Com danças, brincadeiras e atrações que refletem a diversidade cultural
do país, com cada Estado festejando ao seu modo, as comidas típicas são o maior
foco dessas celebrações. Paçoca, milho cozido, pinhão, mungunzá, pipoca,
quentão, entre tantos outros quitutes, são as estrelas da ocasião. Mas como
aproveitar todas essas delícias sem exagerar e sair da dieta?
De acordo com a nutricionista Dra. Aline Maldonado,
essa época pede equilíbrio, entretanto, é possível fazer boas escolhas para
comer de forma saudável e sem renunciar aos pratos prediletos.
“Costumo dizer que o equilíbrio é a fórmula
perfeita para quem quer aproveitar essas ocasiões sem exagerar e perder as
conquistas já obtidas com a dieta. As festas juninas estão repletas de comfort
foods, comidas afetivas que nutrem e dão aconchego, portanto, a questão não é
deixar de comer, mas comer com moderação. Consumidos dessa maneira, o impacto é
mínimo”, explica.
Segundo a nutricionista, é possível também fazer
boas escolhas, pensando na redução das calorias ingeridas. “O milho cozido, por
exemplo, é rico em fibras e pode ser consumido com pouca manteiga e sal na
medida, assim como a pipoca de milho natural é bem mais saudável que a pipoca
de micro-ondas, e alimentos assados são menos gordurosos que os fritos em óleo.
Entre um bolo recheado e um mais simples, o segundo pode ser mais leve; da
mesma forma que a canjica, o arroz doce e o curau, se feitos em casa, podem
levar ingredientes light ou sem açúcar, e se tornam menos calóricos”, orienta
Dra. Aline.
Pensando em contribuir com receitas juninas fáceis,
leves e seguindo esse apelo saudável, a Josapar, detentora das marcas Tio João,
Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova
Oliva, preparou algumas dicas práticas e nutritivas. Cuzcuz de
tapioca, pipoca doce proteica, e torta de arroz com tomate e palmito estão
entre as opções da companhia. Confira:
Divulgação
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara (chá) de SupraSoy
Sem Lactose Original (130 g)
- ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
- ½ xícara (chá) de água quente
Cuscuz de Tapioca:
- ½ xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
- ¼ de xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (32
g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada
- Coco fresco para decorar
Modo de preparo
Para fazer a calda, coloque no liquidificador o SupraSoy
Sem Lactose Original, o açúcar, e a água e bata por 1 minuto.
Passe para uma molheira e leve à geladeira até a hora de servir.
Para o cuscuz de tapioca, em
uma panela, misture o leite de coco, SupraSoy Sem Lactose Original,
o açúcar e leve ao fogo médio até levantar fervura. Despeje sobre a tapioca
granulada e deixe-a hidratando por 30 minutos. Junte o coco ralado, misture e
coloque em uma assadeira pequena (18 x 28 cm), apertando bem com as costas de
uma colher. Polvilhe com o coco fresco, corte em quadrados e sirva com a calda
gelada.
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Ingredientes
- ½ xícara (chá) de milho para pipoca
- 4 colheres (sopa) de óleo de milho
- 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de SupraSoy
Sem Lactose Original
Modo de preparo
Em uma panela grande, leve ao fogo alto o
óleo, o milho, a água, o açúcar e mexa bem. Baixe o fogo, tampe a
panela e aguarde até que todos os grãos estourem completamente, sacudindo
a panela com cuidado. Retire as pipocas já caramelizadas da panela e
coloque-as em um refratário, polvilhe o SupraSoy Sem Lactose
Original e mexa bem. Sirva em seguida.
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Ingredientes
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 500 ml de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
- 1 abobrinha cozida, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cozido, cortado em cubos
- 1 pimentão verde cozido, cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cozido, cortado em cubos
- 1 lata de milho
- 1 cenoura cozida, cortada em cubos
- 200 ml de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de Arroz Branco Tio João cozido
- 3 ovos de codorna cozidos, cortados ao meio
- 2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva
Modo de preparo
Prepare o Arroz Branco Tio João de
acordo com as instruções da embalagem e reserve.
Em uma panela, aqueça o Azeite Nova Oliva e
frite a cebola até que fique transparente, adicione o alho e refogue por 2
minutos até ficar douradinho, coloque a água e espere ferver. Em seguida, vá
juntando a farinha de milho, misturando sempre com uma colher de pau ou
silicone; baixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por aproximadamente 10
minutos. Posteriormente, adicione os legumes, o arroz já cozido e mexa. Coloque
o sal, a pimenta, o molho de tomate, misture bem e desligue.
Unte com azeite uma forma com orifício central, disponha os ovos de codorna no
fundo e coloque a massa do couscous aos poucos, pressionando com a ajuda de uma
colher para que fique bem firme. Leve para a geladeira até esfriar. Desenforme
e sirva em seguida.
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Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal
- 2 latas de milho drenadas
- ½ xícara (chá) de adoçante culinário para forno e fogão
- ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque os ovos, o creme
vegetal, o milho, o adoçante culinário, o SupraSoy Sem Lactose Original,
a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata em velocidade alta durante 7
minutos, ou até que fique uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador,
adicione o coco ralado e despeje a massa em uma forma com furo no meio (20 cm
de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido
a 180⁰ C por cerca de 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa,
saia limpo e úmido. Desenforme morno e sirva polvilhado com canela em pó.
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Ingredientes
- 9 espigas de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
- ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (65
g) dissolvido em 500 ml de água
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e
bata-os no liquidificador com 500 ml de água, utilizando o botão ‘pulsar’.
Passe pela peneira, apertando bem com uma colher para retirar todo o suco.
Coloque o suco de milho em uma panela, junte o açúcar e SupraSoy Sem
Lactose Original e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por
cerca de 25 minutos ou até engrossar. Despeje em pequenas tigelas, deixe
esfriar e polvilhe açúcar e canela.
Torta de arroz
tomate e palmito
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- 2 tomates em cubos e sem semente
- 280 g de palmito em cubos
- Orégano a gosto
- 200 g de queijo parmesão ralado grosso
- Sal e pimenta a gosto
- Azeitona picada e presunto (opcional)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) Arroz
Branco Tio João cozido
- ¼ de xícara (chá) de Azeite Nova
Oliva
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque os tomates, o palmito, orégano, o queijo parmesão, uma pitada de sal (se desejar, acrescente azeitona e presunto), misture bem e reserve. Em um liquidificador, adicione o leite, os ovos, o arroz, o Azeite Nova Oliva e bata por 5 minutos até a massa ficar lisa, sem grumo de arroz. Por último, acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico e bata para misturar. Em uma forma retangular untada, despeje metade da massa e espalhe. Acrescente a mistura dos ingredientes que estava reservada com a ajuda de uma colher, espalhando por toda a forma. Despeje o restante da massa de modo que fique uniforme, salpique um pouco de orégano e leve para assar em forno preaquecido a 180° C, por 25-30 minutos ou até dourar. Espere esfriar e desenforme para servir.
Tio João
SupraSoy
Armazém Tio João
