Comemore o Dia da Pizza com uma redonda caseira recheada de Panceta

Veja dicas da Buona Italia para preparar sua pizza em casa

Na próxima sexta-feira, 10 de julho, comemora-se o Dia da Pizza. A data foi instituída oficialmente no Estado de São Paulo em 1985, para marcar a final de um concurso que elegeu as 10 melhores receitas de pizzas paulistanas. Que tal aproveitar a comemoração para colocar a mão na massa junto com a família e criar sua própria pizza?

A Buona Italia, marca especialista em frios especiais italianos, dá a receita da massa caseira, recheada de Panceta, produto feito com a barriga suína sem pele, salgada e sem defumação. Fácil de fazer, fica deliciosa acompanhada de tomate, azeitonas pretas e muito azeite de oliva por cima.

Pizza de Panceta

Ingredientes:

Para a massa de pizza caseira:
500 g de farinha de trigo
300 ml de água
25 g de fermento
10 g de sal


Para o recheio:

250 g de muçarela
100 g de queijo parmesão
100 g de Panceta Buona Itália fatiada
3 unidades de tomate
Azeitonas pretas e verdes
Azeite de oliva

Modo de Preparo

Prepare a massa:

1. Derreta o fermento em água morna. Uma vez dissolvido, adicione-o à farinha juntamente com o sal;
2. Misture até obter uma massa bem homogênea e sove até que fique bem lisa;
3. Cubra a massa com filme plástico por 5 minutos. Sove novamente e separe em partes iguais. Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
4. Unte as assadeiras de pizza e estique cada parte de massa até a borda da forma.
5. Deixe descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de levá-la ao forno ou antes de colocar o molho.

Montagem:

1. Corte os tomates em fatias finas, rale o queijo parmesão e corte a panceta em fatias finas; 
2. Asse a massa em forno preaquecido a 230 °C até dourar levemente a base;
3. Enquanto isso, rale grosseiramente a muçarela e corte os tomates em fatias finas. Retire a pizza do forno, cubra a massa com as fatias de tomate, a muçarela, depois a panceta, queijo parmesão, azeitonas e volte ao forno até dourar bem a superfície.  Sirva imediatamente.

Rendimento: de 2 a 3 pizzas
Tempo de preparo: 1 hora

Buona Italia

http://friosbuonaitalia.com.br/