Pode ser espaguete, penne, fusilli, talharim, conchiglione, farfalle, entre tantos outros formatos. Não importa qual o tipo ou a combinação do molho, uma coisa é certa: a famosa macarronada é um dos pratos mais tradicionais na mesa das famílias.
Mas como inseri-lo
dentro de uma alimentação equilibrada? De acordo com Maria Julia Coto,
consultora em nutrição da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos,
Massas Alimentícias, Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) é fundamental
que se abra um leque de possibilidades em relação ao que se coloca no prato.
"Dentre a infinidade de alimentos que temos disponíveis no mercado, o
arroz e o feijão fazem parte do cotidiano do brasileiro. Nesse sentido, para
variar, podemos citar além do arroz, o macarrão como ótima fonte de
carboidratos para inserir no dia a dia. Os dois inclusive oferecem uma
quantidade deste macronutriente muito semelhante, 27g de carboidrato/100g de
macarrão e 30g de carboidrato/100g de arroz polido", explica a
nutricionista.
O macarrão
é um dos alimentos mais apreciados. Sua crescente popularidade em culturas ao
redor do mundo pode ser atribuída não só à sua deliciosa versatilidade, mas
também às suas contribuições nutricionais, por ser um carboidrato complexo
nutritivo que combinado com vegetais e proteínas é uma das opções de refeição
mais práticas e saudáveis.
"Um
efeito positivo das massas é a baixa resposta glicêmica pós-ingestão, que é uma
consequência da estrutura e do tipo de amido, aumentando a sensação de
saciedade e melhorando a sensibilidade à insulina, regulando a microbiota
intestinal. Além disso, a massa integral pode contribuir para o consumo diário
de fibras alimentares", ressaltou Isabela Lorizola.
A
especialista listou 10 motivos para você se entregar às delícias de uma boa massa.
Confira!
1. Macarrão é sinônimo de saúde
O macarrão
é fonte de carboidratos e deve fazer parte de uma dieta equilibrada. Segundo a
recomendação do Guia Alimentar para População Brasileira, do Ministério da
Saúde, de 55% a 75% do total de calorias ingeridas diariamente devem ser
provenientes do carboidrato, ou seja, de cinco a seis porções diárias.
2. Macarrão não engorda
Um dos
maiores mitos sobre o alimento é que ele engorda por ser rico em carboidrato.
Considerando que a alimentação diária é dividida em cinco refeições - café da
manhã, lanche, almoço, lanche da tarde e jantar - uma porção de macarrão,
equivalente a quatro colheres de sopa (105g), pode estar presente no almoço ou
no jantar e fornece aproximadamente 180kcal. Os acompanhamentos consumidos com
a massa é que podem acrescentar muitas calorias, portanto, é importante ficar
atento ao tipo de molho utilizado. Evite os que são à base de queijo e creme de
leite, prefira os molhos de tomate.
3. Macarrão é fonte de energia
O
carboidrato é a principal fonte de energia para o organismo humano em todas as
fases da vida. Para quem pratica atividades físicas, recomenda-se o consumo de
macarrão antes e após os treinos para dar força ou repor o gasto calórico.
4. Macarrão
favorece a dieta equilibrada
O macarrão
é o perfeito aliado de alimentos fundamentais para uma dieta equilibrada, como
legumes e verduras. Esfriou o tempo? Coloque o macarrão na sopa de legumes
junto com uma proteína magra e aproveite a refeição. Esquentou e não quer
comida quente? Uma salada de macarrão com frango desfiado também é muito
saborosa. Seja o chef, use a criatividade e crie sua própria receita.
5. Macarrão é sinônimo de praticidade
Não existe
refeição mais prática e rápida de fazer do que as feitas à base de macarrão. O
tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de massa, mas geralmente ficam
prontas em até dez minutos quando preparados com água fervente.
6. Macarrão é versátil
O macarrão
pode ser servido quente, frio, em sopas, saladas, como prato principal,
acompanhamento e até como sobremesa. Massas para rechear são um bom exemplo de
refeição completa feita apenas com macarrão. Com um molho simples, à base de
tomate, alho e óleo, pode acompanhar uma carne assada, frango ou peixe. Como
protagonista da refeição, pode ser feito com receitas elaboradas como uma
lasanha, por exemplo.
7. Macarrão é acessível
O macarrão
é um alimento econômico, acessível ao "bolso" da grande maioria de
famílias do país. É um dos itens que compõem a cesta básica e está presente em
99,9% dos lares brasileiros. Um pacote de 1kg de massa mais 400g molho de
tomate possibilita o preparo de uma refeição para uma família de oito pessoas.
Computando os valores da massa, do molho e até mesmo da água e do gás, esta
refeição individual sairá pelo valor de aproximadamente R﹩1,80.
8.
Macarrão tem ótimo rendimento
Um pacote
1kg de macarrão rende 2kg de alimento - já que a massa, quando cozida,
praticamente dobra de peso devido à hidratação. Além disso, o produto é fácil
de ser encontrado e seus diferentes tipos podem ser comprados em mercados em
todo o país.
9. Macarrão
agrada a todas as idades
O macarrão
é um alimento universal, que agrada desde as crianças até pessoas mais velhas.
Basta adaptar o tipo de massa, o formato e o molho aos diversos públicos que a
receita certamente vai agradar.
10.
Macarrão é fácil de variar
Existem
cerca de 600 formatos diferentes de macarrão no mundo todo. Entre os mais
conhecidos estão espaguete, parafuso, gravata, lasanha, penne, ninho entre
outros. Além da forma em si, as massas também se diferenciam pelos tipos e
ingredientes: secas, de grano duro, à base de ovos ou não, integrais, coloridas
com adição de vegetais, frescas e instantâneas. Com tantas opções é impossível
cair na monotonia alimentar.
ABIMAP
