Como armazenar e transportar carnes em uma viagem

Fazer compras antes de sair da cidade é dica de economia; veja na matéria abaixo como transportar as carnes para evitar surpresas

 O Carnaval está chegando e, para os amantes de viagem, está na hora de arrumar as malas e pegar estrada pra praia ou para a casa de campo. Para quem pensa em economizar com os custos da viagem, uma boa pedida é sempre fazer as compras antes de sair da cidade, evitando os preços dos destinos turísticos. As carnes para o churrasco, no entanto, precisam de alguns cuidados especiais, para evitar surpresas. Pensando nisso, o Chef da CampCarne, Henrique Silva Campos, dá dicas para aqueles que querem levar o kit churrasco na viagem.

Carnes já preparadas, para consumo em até 24h, não têm a necessidade de serem congeladas, orienta Campos. “Os temperos utilizados na preparação têm propriedades para brecar a proliferação de micro-organismos. Portanto, basta colocar em potes fechados ou embalar a carne e colocar dentro de uma caixa de isopor. Coloque uma quantidade de gelo proporcional à quantidade de carne e feche bem”. Vale ressaltar que este gelo não poderá ser usado para outra função. “A carne poderá soltar suco ou até mesmo sangue durante o trajeto. É importante que este material seja descartado após o uso e a caixa de isopor bem lavada”.

Para as embalagens a vácuo, o mais indicado é transportá-las assim mesmo, para abrir e temperar somente no momento de consumir o alimento.

Caso a ideia seja levar tudo congelado, o chef dá uma dica para não chegar ao destino com o alimento alterado. “Para carnes congeladas, o ideal é separá-la em pequenas quantidades antes de congelar. Não é necessário colocar gelo no isopor”.

Outra dica importante é colocar os derivados de leite e outros alimentos perecíveis longe das carnes para evitar a contaminação cruzada.

Ao chegar no destino, o ideal é que a carne congelada volte para o congelador e a queas peças que vão ser consumidas em 24h sejam alocadas na geladeira. “Na hora de descongelar, passe a carne do congelador para a geladeira, e não para a pia, evitando a proliferação dos micro-organismos. Ela deve ser descongelada de dentro para fora, e não ao contrário”, explica Campos.

Dicas de looks para o Carnaval

A equipe de profissionais do Studio W já está pronta para o Carnaval

O Studio W, luxuosa rede de salões de beleza referência em São Paulo, uniu seus próprios profissionais para um divertido ensaio com inspirações mais contemporâneas de maquiagens e penteados para o Carnaval, entre eles o Pin- up, Romana e Frida khalo.

Inspiração Pin – up A Maquiadora Amanda Mota, do Studio W Jk Iguatemi, caracterizou-se de Pin-up, um dos ideais de beleza na década de 40. Para a Maquiagem, a própria maquiadora fez uma pele perfeita, batom vermelho para uma boca mais sexy e o famoso delineado.

Os penteados foram feitos pela hair stylist Baby Moretz, do Studio W Iguatemi “Para fazer a franja característica, enrolamos uma parte do cabelo. O lencinho faz uma referência ao período em que as mulheres assumiram as forças de trabalho nas fábricas e precisavam proteger os cabelos enquanto operavam as máquinas. As imagens das pin-ups glamorosas eram enviadas para os homens durante a guerra para elevar a moral das tropas. Era o ideal de beleza na época”, conta Baby.

Inspiração Greco-Romana

A maquiadora Monique Couto, da unidade Iguatemi SP, caracterizou-se de Greco-Romana. A maquiagem, feita por ela mesma, traz um batom que lembra a cor púrpura, cor de uso exclusivo dos imperadores, pois seus pigmentos eram os mais caros. Nos olhos, o tom dourado em pigmento remete ao ouro, à riqueza e grandeza do império.

O cabelo foi marcado com ondas e envolvido por dentro numa tiara para fixação da coroa. Uma trança bem larga com o restante do cabelo modelou a volta do penteado. O colar, transformado em acessório, faz menção às joias, pinos e fitas usadas nos cabelos das romanas.

Inspiração Frida Kahlo

A maquiadora Virgínia Gregório, do Studio W Iguatemi, também entrou na caracterização e apostou em Frida Kahlo, com um delineador grossinho, máscara, blush rosado, batom vermelho, arrematando com a personificação da imagem forte de Frida, preenchendo a sobrancelha com lápis.

O penteado característico, também elaborado por Baby Moretz, traz uma coroa feita com tranças e rosas naturais. Frida era apaixonada por flores e inclusive as usava como inspiração de pinturas. “Pinto as flores, assim elas não morrem.”

Os fios foram preparados com pomada, depois foram feitas duas tranças laterais e presas em cima como um ‘birote’. Para finalizar, foi colocada a coroa e spray de fixação.

10 cuidados antes, durante e depois da folia

Carnaval é sinônimo de diversão, beleza, corpos à mostra e muito agito. A época mais esperada do ano está chegando e a preparação para brilhar na passarela e nas praias brasileiras já está a todo o vapor. Para ajudar nessa tarefa, separamos algumas dicas da médica Adriana Benito, da rede especializada em estética avançada Pró-Corpo.  Além de eliminar aquelas gordurinhas indesejáveis que sobraram das festas de final de ano, a doutora também explica como manter-se saudável durante e depois da folia. “Todas nós queremos estar com tudo em cima para a grande festa brasileira, mas também é preciso cuidado para que o esforço não vá por água abaixo depois do feriado”, observa a doutora. Confira dez dicas valiosas para se preparar para o feriado e aproveitá-lo sem culpa:

ANTES 

1.      Pratique atividades ao ar livre – Aproveite o verão para praticar exercícios nos parques da cidade ou para andar de bicicleta nas ciclovias. Além de ajudar na redução de peso, esse tipo de atividade também contribui para melhorar o preparo físico para a maratona de Carnaval. Também vale a pena aproveitar a viagem para a praia para fazer uma caminhada à beira-mar.

2.      Faça escolhas mais saudáveis – Pequenas mudanças na alimentação podem render ótimos resultados para quem quer eliminar alguns quilinhos. Invista em alimentos integrais que, apesar de terem quase o mesmo valor calórico que os refinados, aumentam a saciedade, retardando a sensação de fome e favorecendo a perda de peso. Além disso, inclua frutas e verduras na dieta.

3.      Massagem modeladora – Eis uma solução prática e rápida. A técnica é caracterizada por manobras rápidas e intensas sobre a pele, fazendo pressão por meio de movimentos de amassamento e deslizamento, aliados a cremes com princípios ativos que promovem a quebra das células de gordura. Melhora a oxigenação dos tecidos e o tônus muscular, modelando a silhueta.

4.      Lipocavitação – Para reinar com corpo de musa neste Carnaval, um dos tratamentos mais indicados para combater a gordura localizada é a Lipocavitação, capaz de reduzir cerca de 3 cm da silhueta em apenas uma sessão – uma ajuda e tanto às vésperas da folia. Conhecido também como “Lipoaspiração sem corte”, o método, sem dor ou necessidade de repouso, modela o contorno do corpo e destaca as suas curvas.

DURANTE 

5.      Beba bastante água – Hidratar-se é fundamental, mas durante o Carnaval o cuidado deve ser redobrado. Ao curtir a festa, perdemos muito mais líquido, por causa do calor e da intensa atividade física. Consumir bastante água também ajuda a eliminar as toxinas contidas no álcool e a evitar o inchaço.

6.      Durma bem - Estudos apontam que dormir pouco prejudica a queima de gordura e aumenta o apetite. O sono também ajuda a renovar a pele e manter o pique para os passeios e desfiles.

7.      Troque o tipo de petisco – Durante as comemorações, a dieta acaba ficando em segundo plano. Para evitar ganho de peso, faça escolhas mais conscientes na hora dos petiscos e refeições. Prefira alimentos mais leves, sem gordura e assados. Fuja das frituras.

8.      Filtro solar – Cuidado imprescindível, especialmente para aqueles que ficarão expostos ao sol na praia ou nos bloquinhos de rua. O FPS recomendado é de, no mínimo, 30, repetindo a aplicação a cada três horas ou quando a transpiração for excessiva.

DEPOIS 

9.      Alimentação detox – Para eliminar o excesso de toxinas e recuperar energia, apele para uma dieta detox. As opções passam por sucos e saladas especiais, que contém fibras, termogênicos e vitaminas.

10.   Massagem Pró-Detox: A massagem Pró-Detox combina movimentos específicos com cremes especialmente formulados para redução de medidas. Como resultado, melhora visivelmente o contorno do corpo e colabora para a aceleração do metabolismo e a desintoxicação.

Dieta sem excesso de carboidratos é mais indicada para o Carnaval

Hidratação é fundamental para evitar efeitos da ingestão de bebidas alcoólicas

 Uma dieta leve e sem excesso de carboidratos é a mais recomendada para os dias de Carnaval, segundo os especialistas da Associação Brasileira de Nutrologia – ABRAN. Os carboidratos simples podem atrapalhar a diversão, causar mal estar e problemas de saúde, pois são transformados rapidamente em glicose no nosso organismo, e fazem com que o corpo sinta fome novamente em um curto intervalo de tempo.  “Depois que a glicose entra na célula, ocorre uma diminuição da glicose sanguínea o que induz fome e esse mecanismo perpetua-se em um circulo vicioso”, explica a Dra. Socorro Giorelli, médica nutróloga e diretora da ABRAN.

Para ter pique e aguentar os cinco dias de folia, é preciso seguir a risca uma alimentação saudável. As refeições ricas em gorduras, inclusive a tentadora e tradicional feijoada, também devem ser evitadas, pois podem causar uma sensação de letargia e moleza depois de ingeridas.

“O ideal é se alimentar com frequência, com refeições leves, sem excessivas quantidades de refrigerantes e doces. As frutas são boas opções, pois, além de fornecerem energia, ajudam na hidratação do corpo”, explica a Dra. Socorro.

Outro ponto importante é o consumo de proteínas, principalmente as que provêm de carnes magras como os peixes, pois apresentam baixo teor de gordura saturada e são ótimas fontes de ômega-3, que ajuda a melhorar a imunidade.

As pessoas que seguem uma dieta rigorosa com restrição alimentar devem ter mais cuidado e consultar o médico para receber indicações individualizadas. “Nesta época é comum perder bastante líquido e gastar mais energia do que o normal por causa da alta temperatura e da movimentação nos bailes e avenidas sambando. É essencial manter o corpo hidratado e com energia extra”, lembra a médica nutróloga.

Calor e sol fortes merecem atenção redobrada

O calor e sol fortes merecem atenção especial dos foliões, que devem se preocupar, em primeiro lugar, com a hidratação. A ingestão mínima recomendada é de 3 litros de água por dia. Os sucos naturais de frutas cítricas como limão, abacaxi e laranja possuem vitamina C e aumentam a energia para os dias de festa.

“Quando sentimos sede, na verdade, nosso organismo já está desidratado. Não devemos esperar nosso corpo pedir para ingerir líquidos. Devemos ter em mente a necessidade de beber água com regularidade e abundância suficientes para manter o corpo hidratado nas 24 horas, durante os dias de folia”, ressalta Dra. Socorro.

Bebida alcoólica desidrata
Quem ingere bebidas alcoólicas precisa ter ainda mais cuidado com a hidratação. A água é fundamental para prevenir ressacas ou outros efeitos adversos. Beber álcool depois de longos períodos sem alimentação costuma causar mal estar e desmaios. “O álcool pode induzir baixa de glicose sanguínea e causar desfechos desagradáveis e muitas vezes trágicos. A alimentação adequada e a hidratação correta ajudam a evitar esses sintomas, além de prevenirem a dor de cabeça no dia seguinte”, alerta a médica nutróloga.

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