terça-feira, 29 de março de 2022

Aminoácidos: entenda quais são os seus principais benefícios para a saúde

Especialista da Ajinomoto do Brasil explica de que forma as substâncias podem auxiliar o organismo 

 

Os aminoácidos formam cerca de 18% do corpo humano, constituindo as proteínas do sangue, enzimas, hormônios e anticorpos. Divididos em essenciais, adquiridos por meio de fontes externas, pois não são sintetizados no corpo humano; e não essenciais, produzidos a partir de componentes da dieta, os aminoácidos estão por toda parte e exercem funções vitais no metabolismo. 

Referência mundial no segmento, o Grupo Ajinomoto produz e comercializa aminoácidos que contribuem com a saúde e com o bem-estar das pessoas. Para explicar a diferença entre eles e quais os seus principais benefícios, a gerente de marketing da divisão AminoScience da Ajinomoto do Brasil, Tatiana Gargalaka, preparou um guia com os principais aminoácidos da lista. 

 

AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS

  • Isoleucina, Leucina e Valina (BCAA): grupo de aminoácidos de cadeia ramificada que representa aproximadamente 35% dos componentes nas proteínas musculares. "Em conjunto, os três aminoácidos desempenham papel fundamental na recuperação muscular e no condicionamento físico. Também atuam como fonte de energia para praticantes de atividades físicas", afirma Tatiana. Principais fontes: soja, feijão branco, atum, lentilha, amendoim, carne bovina, salmão e gema de ovo.
  • Triptofano: aminoácido extremamente importante para a síntese de vitamina B3 – aliada do metabolismo e da digestão – e precursor da serotonina, neurotransmissor que regula o humor. "O triptofano também pode melhorar a qualidade do sono e ajudar no alívio dos sintomas da tensão pré-menstrual", revela a especialista. Principais fontes: aveia, soja, amendoim, atum e carne bovina.
  • Leucina: além das propriedades fornecidas no BCAA, o aminoácido pode ser um importante aliado na prevenção e tratamento da sarcopenia, que se caracteriza pela perda de massa muscular devido ao envelhecimento e traz impactos na locomoção e autonomia prejudicando diretamente a qualidade de vida das pessoas. "A leucina estimula a síntese muscular, necessária para reverter ou diminuir o avanço da perda da massa, a principal causa da sarcopenia. Com a manutenção da musculatura, as funções físicas são aprimoradas e a qualidade de vida do idoso pode melhorar, pois ele mantém sua autonomia e independência", diz. Principal fonte: suplementos com alto teor de leucina.
  • Lisina: auxilia no transporte de gordura em processos que resultam em sua queima e conversão em energia. Pode ser encontrado em baixas quantidades nas proteínas vegetais, sendo mais abundante em animais. Principais fontes: carne bovina, atum e salmão.
  • Metionina: possui ação antioxidante, prevenindo danos causados por radicais livres que danificam as células sadias do organismo. Tem participação importante também na contribuição para a saúde e beleza da pele e cabelo. Principais fontes: ovos, castanha-do-pará, leite, peixes e frutos do mar.


AMINOÁCIDOS NÃO ESSENCIAIS

  • Glutamina: utilizado como fonte de energia em diversos processos, esse aminoácido pode ser classificado como “condicionalmente essencial” quando a síntese de glutamina pelo organismo é incapaz de suprir a demanda orgânica. Isso pode acontecer em situações críticas como doenças ou estresse, recuperação de queimaduras, após cirurgias, ou exercícios físicos de alta intensidade, em que é necessária suplementação externa.  

A glutamina está presente em grandes quantidades no leite materno, sendo fundamental para o desenvolvimento dos bebês. "A glutamina também contribui com o melhor funcionamento da barreira intestinal e consequentemente tem um papel importante na imunidade", reforça a especialista. Principais fontes: carnes, peixes e leite.

  • Arginina: auxilia em múltiplas funções fisiológicas, incluindo melhora na circulação, recuperação de cansaço e fortalecimento da imunidade. "Apesar de ser produzida no organismo, seus índices podem cair em determinadas situações como estresse, período neonatal e pós-cirurgias, sendo necessária nessas situações a suplementação por meio de fontes externas", explica. Principais fontes: oleaginosas como amêndoa, castanha-do-pará, nozes, além de carne bovina, feijão branco, salmão e atum.
  • Cisteína: possui enxofre em sua molécula, o que lhe confere propriedades anti-inflamatórias, expectorantes e antioxidantes. "Assim como a metionina, auxilia nos cuidados com os cabelos e as unhas", destaca Tatiana. Principais fontes: leite, cereais integrais e oleaginosas.
  • Glicina: juntamente com ácido glutâmico e cisteína, compõe o tripeptídeo glutationa, um importante agente antioxidante. Também é utilizado na síntese de ácidos nucléicos, hemoglobinas, creatina, entre outros. É um aminoácido que pode auxiliar também na melhora da qualidade do sono. Principais fontes: ovos, peixes, carnes, leite e derivados.
  • Principais fontes: frutos do mar, crustáceos, carnes, peixes, ovos, aspargos, brócolis, batata e trigo.
  • Tirosina: participa da síntese de moléculas importantes para o corpo humano como hormônios (dopamina, adrenalina e noradrenalina) e a melanina, responsável pela pigmentação de pele e cabelos. Principais fontes: peixes, abacate e nozes.
  • Prolina: aminoácido importante na formação de colágeno, que mantém o aspecto da pele bonita e saudável. Principais fontes: ovo, carne, castanha-de-caju, castanha-do-pará, amêndoas, amendoim, nozes, avelã, feijão, ervilha, milho e centeio.

 


Divisão AminoScience     

http://www.aminoscience.com.br/ 

 

Ajinomoto do Brasil

www.ajinomoto.com.br


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