Nutricionista desmistifica as carnes mais servidas na ceia e dá dicas para manter o equilíbrio na alimentação durante as festas
O
Natal é uma das épocas mais esperadas do ano, e as ceias são recheadas de
pratos deliciosos e carnes que conquistam o paladar de todos. Entre as mais
tradicionais estão o peru, o chester, o tender, o pernil e o cordeiro. No
entanto, com tantas opções, surgem muitas dúvidas sobre qual escolher para
garantir que a ceia seja saborosa, mas sem exageros.
Segundo
Amanda Figueiredo, nutricionista clínica pela USP e pós-graduada em saúde da
mulher e reprodução humana pela PUC, é possível aproveitar a festa sem
comprometer a saúde, desde que se saiba escolher e consumir as carnes de
maneira equilibrada. "É importante entender que não há alimentos bons ou
ruins, mas sim escolhas que, se feitas de forma consciente, ajudam a manter a
saúde em dia, mesmo durante as festas", explica.
Mitos
e verdades sobre as carnes de Natal
1 - Carnes como o peru e o pernil são sempre as melhores opções.
Mito! Embora o peru seja considerado uma carne magra, o
pernil, especialmente o de porco, tem mais gordura do que o pernil de peru e
pode ser mais calórico. "Se o objetivo é diminuir a quantidade de gordura,
é interessante optar por carnes mais magras, como o cordeiro ou o coelho, que possuem
menor teor de gordura e calorias", afirma a nutricionista.
2 - O chester é uma opção mais saudável do que o peru.
Mito! Embora o chester seja mais popular por seu sabor e
suculência, ele é, muitas vezes, mais processado e contém maior quantidade de sódio
e conservantes, o que pode ser prejudicial à saúde, principalmente para quem
tem hipertensão ou retenção de líquidos. "O melhor é escolher carnes
frescas e evitar os embutidos e as carnes processadas", recomenda Amanda
Figueiredo.
3 - O cordeiro e o coelho têm menos calorias e gordura do que as outras
carnes.
Verdade! O cordeiro e o coelho são carnes magras, com
baixo teor de gordura e calorias, sendo uma ótima alternativa para quem deseja
manter o equilíbrio alimentar durante as festas. "Essas carnes oferecem
uma boa quantidade de proteínas e são excelentes fontes de nutrientes, além de
terem um sabor delicado", destaca a nutricionista Amanda Figueiredo.
4 - O tender é a melhor escolha para quem quer evitar gordura.
Mito! Embora o tender seja uma carne saborosa e muito
consumida no Natal, ele costuma ser mais gorduroso do que outras carnes magras,
como o peru ou o coelho. Além disso, pode ter alto teor de sódio devido ao
processo de cura. "O ideal é consumir tender com moderação e balancear com
outros alimentos mais leves, como saladas e legumes", alerta a
especialista.
Dicas para escolher as carnes da ceia de Natal:
- Evite carnes processadas:
Prefira opções frescas e preparações caseiras.
- Opte por carnes magras: O
cordeiro, o coelho e o peru são boas escolhas.
Equilibre o prato:
Combine as carnes com opções de vegetais, grãos integrais e saladas frescas
para garantir uma refeição balanceada e nutritiva.
Amanda Figueiredo Nutricionista -Nutricionista clínica formada pela USP, pós-graduada em Saúde da Mulher e Reprodução Humana pela PUC e também especialista em emagrecimento e nutrição estética. Atende presencialmente em São Paulo e online para o mundo todo.Tem como foco o acompanhamento nutricional de mulheres em todas as fases da vida.Site: https://www.amandafigueiredo.com.br/
nutriamandafig
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