Celebre as mudanças: aprenda a fazer uma receita de Bolo Salgado de Lentilha

Celebração, sentimento de mudanças e muito sabor são fatores importantes para as festas de fim de ano. Para encerrar o ano, o Chef e Coordenador da Casa do Sabor -- Cozinha Experimental da Camil, Lucas Canalis, indica uma receita fácil e diferente para dar boas-vindas para um novo ciclo: Bolo Salgado de Lentilha.

A receita leva em torno de uma hora e vinte (1h20) para ficar pronta e rende até 6 porções.

 

Divulgação/Camil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de Lentilha Camil cozidas
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos ‎
• 1/2 unidade de cebola grande picada
• 1 unidade de alho picado
• 300 gramas de batata doce cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de água ‎
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ‎
• 1/2 colher (chá) de sal ‎
• 1 colher (chá) de páprica defumada ‎
• 1 colher (chá) de pimenta do reino ‎
• 1 unidade de requeijão cremoso ‎
• Tomate holandês confit para decorar
• Manjericão Fresco para decorar

 

É assim que se prepara:

1. Em um processador, adicione a Lentilha Camil cozida, a aveia, a cebola e o alho e triture bem até virar uma massa homogênea.
2. Em uma tigela coloque a batata doce amassada, o conteúdo do processador, a água e tempere com o azeite, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino. Misture bem.
3. Em uma forma inglesa (23x9,5 cm), unte com azeite, acrescente metade da massa reservada forrando o fundo e as laterais, recheie com o requeijão e cubra com a outra parte da massa.
4. Polvilhe gergelim e leve em forno preaquecido (200°C) por 20 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
6. Finalize decorando com tomates confit e as folhas de manjericão e sirva em seguida.

 

Para deixar a sua receita ainda mais saborosa, Lucas Canalis, Chef e Coordenador da Casa do Sabor -- Cozinha Experimental da Camil, deixa dicas para o preparo da lentilha Camil e os tomates confits:

• Para o preparo da Lentilha Camil, coloque 1 e meia xícara (chá) de Lentilha Camil, 9 xícaras (chá) de água e cozinhe em fogo médio por 35 minutos. Escorra completamente a água e utilize em seguida.

Para fazer os tomates confits, coloque em uma assadeira pequena 200g de tomate holandês, meia xícara (chá) de azeite, 5 dentes de alho com casca, sal a gosto e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos. Utilize em seguida.