Especialistas da
Clínica-Escola de Nutrição da Universidade Cruzeiro do Sul apontam quais são as
comidas que os candidatos devem priorizar para irem bem na prova
Uma das grandes dúvidas dos vestibulandos que vão
prestar o ENEM é em relação a alimentação, visto que as provas são extensas,
cansativas e de longa duração. Por isso, os participantes precisam lembrar de
preparar um petisco para comer enquanto estiverem fazendo o exame, já que ficar
com fome prejudica o raciocínio, corpo e até o desempenho na prova.
Camila
Raymundo Farias, nutricionista da Clínica-Escola de Nutrição da Universidade
Cruzeiro do Sul no Campus Anália Franco, ressalta que “antes da prova, é aconselhável consumir
alimentos com carboidratos de baixo índice glicêmico para manter o nível
adequado de açúcar no sangue e alimentos que promovam o relaxamento e a
concentração. Durante a prova são boas opções as barras de cereais e snacks
saudáveis, por exemplo, as frutas secas ou desidratadas, bolachas sem recheio,
os sanduíches e sucos naturais.”
Isabella
Aparecida Médice Urbano, nutricionista da Clínica-Escola de Nutrição da
Universidade Cruzeiro do Sul no Campus São Miguel, ressalta que, antes da
prova, o consumo de alimentos com alto teor de gorduras e proteínas, molhos
condimentados e refeições muito volumosas não são aconselháveis, já que
prejudicam a digestão, deixando-a mais lenta e podendo causar mal-estar. “O
organismo acaba voltando toda a sua energia para a realização da digestão,
causando uma queda da concentração, raciocínio e maior sonolência no momento do
exame.”
É
importante se alimentar pelo menos duas horas antes da prova, de forma a garantir
uma boa reserva de glicose no sangue. Dessa forma, evita-se fadiga, tremores,
indisposições e
até um desmaio. Além disso, realizar ou adquirir as refeições em locais que
garantam alimentos de boa procedência é um fator importante para evitar uma
intoxicação alimentar.
“Comidas
com alto nível de cafeína e açúcar como café, refrigerantes, energéticos e
doces, mesmo sendo os mais escolhidos entre os estudantes, não são recomendados
quando consumidos em excesso, pois podem causar fome demasiada, dores de
cabeça, intestino solto, fadiga, hiperatividade e ainda gerar falta de concentração,
tendo o efeito totalmente contrário ao esperado”, lembra Leilane Giglio
Canelhas de Abreu, nutricionista da Clínica-Escola de Nutrição do Campus
Paulista da Universidade Cruzeiro do Sul.
Quais bebidas devo tomar?
Durante a
prova é recomendado o consumo de água. Esta é considerada a melhor opção para
se hidratar, amenizar boca seca, evitar sede e auxiliar no controle da
temperatura corporal e no fluxo sanguíneo necessário para a manutenção do corpo
e concentração.
“É
muito importante evitar bebidas que precisam de refrigeração, à base de leite,
suco de frutas, vitaminas e refrigerantes, pois
elas podem acabar estragando e automaticamente causar enjoo, desconforto
abdominal, dores estomacais intensas, gases e soltar o intestino”, explica
Camila.
A
nutricionista salienta que existem alimentos ou bebidas que ajudam a manter o
foco e que devem fazer parte da nossa alimentação cotidiana, pois estão
associados com melhora da saúde cognitiva, cerebral e mental. Dentre eles estão
os alimentos ricos em Colina (vitamina B8), Ômega 3, Probióticos, Fibras, Cafeína, Gorduras boas, Chás calmantes
e Triptofano.
“O consumo
de colina (vitamina B8), ômega 3, probióticos, fibras, cafeína, gorduras boas,
chás calmantes, alimentos ricos em triptofano, uma alimentação equilibrada,
entre outros compostos, estão associados a melhor função cerebral,
concentração, qualidade do sono, saúde mental, entre outros”, ressalta Leilane
Giglio.
Por fim,
Camila Farias recomenda que os candidatos levem apenas o necessário para melhorar
a cognição, evitar um longo período em jejum e auxiliar na concentração e na
manutenção dos níveis de glicose no sangue. “O ideal é planejar o que vai levar
e preferir alimentos saudáveis, fáceis, que não precisam de refrigeração, que
não estragam com facilidade e que não vão de nenhuma maneira atrapalhar em todo
o período da avaliação. São permitidos alimentos industrializados lacrados como
chocolate, barra de cereal, biscoitos, salgadinhos, doces e alimentos naturais
como sanduíches, sequilho, amendoim, castanhas, salgados assados, frutas e
legumes de fácil ingestão em potes ou embalagens transparentes.”
Universidade
Cruzeiro do Sul
https://www.cruzeirodosul.edu.br/
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