Receitas com lentilha para começar o ano com muita sorte

Todo mundo quer começar o Ano Novo com o pé direito, e o brasileiro costuma apostar em diversas superstições diferentes para garantir que o próximo ano seja recheado de boas energias.

Uma das crenças mais populares da festividade diz que comer lentilha na virada do ano traz fartura, prosperidade e sucesso.

Para potencializar sua sorte ao longo de 2019, a Yoki, marca que está sempre presente em todas as celebrações brasileiras, selecionou duas receitas com lentilha que são deliciosas e fáceis de fazer. Agora, além de muita tradição, sua ceia também estará cheia de sabor!

Confira abaixo e experimente:

Arroz com frutas secas e lentilha 

Tempo de preparo: 55 minutos

Rendimento: 8 pessoas 

Ingredientes: 

• 1 xícara (chá) de Lentilha Yoki;
• 3 xícaras (chá) de água;
• 1 cubo de Caldo de Legumes Kitano;
• 4 Cravos-da-Índia Kitano;
• 1 casca de Canela-da-China em Casca Kitano;
• Sal a gosto;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 cebola inteira picada em cubos pequenos;
• 1 pitada de Gengibre em Pó Kitano;
• 1 ½ xícara (chá) de arroz;
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco;
• 3 xícaras (chá) de água fervente;
• Sal a gosto;
• ¼ xícara (chá) de nozes picadas;
• ½ xícara (chá) de damascos picados;
• ½ xícara (chá) de uvas passas;
• ¼ xícara (chá) Castanhas de Caju Yoki picadas;
• ¼ xícara (chá) de amêndoas em lascas;
• ½ pimentão vermelho pequeno picado;

Passo a passo:

• Leve ao fogo uma panela com a lentilha, água, caldo de legumes, cravos, a canela e o sal
• Cozinhe por 12 minutos.
• Retire do fogo, escorra, remova os cravos e a canela, deixe esfriar e reserve.
• Em outra panela, leve ao fogo a manteiga, a cebola, o gengibre e refogue até a cebola murchar.
• Acrescente o arroz, o vinho, misture bem e refogue por mais 3 minutos.
• Adicione a água e o sal, abaixe o fogo e cozinhe até secar toda a água.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Em um recipiente, misture o arroz com a lentilha.
• Adicione a mistura seca (nozes, damascos, uvas passas, castanhas, amêndoas e o pimentão).
• Acerte o sal, se necessário.
• Sirva frio.

LENTILHA REFOGADA COM AMÊNDOAS E ESPECIARIAS

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (chá) de Açafrão-da-Terra em Pó Kitano
• ½ colher (sopa) de Coentro em Pó Kitano
• ½ colher (chá) de Cominho em Pó Kitano
• 650ml de água fervente
• 50g de amêndoas torradas picadas
• 1 xícara (chá) de Lentilha Yoki
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 cubo de Caldo de Bacon Kitano
• 1 pitada de Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto

Passo a passo:

• Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho, a cebola, o açafrão, o coentro e o cominho, até a cebola murchar.
• Acrescente a lentilha, o extrato de tomate e misture.
• Adicione a água e o caldo, a pimenta, o açúcar e o sal. Misture.
• Após levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo de vez em quando.
• Acrescente as amêndoas e sirva.

*Crédito: receitas elaboradas pelo time de especialistas Yoki