O complexo B é formado por um conjunto de 8
vitaminas. A vitamina B12 é especialmente importante para o bom funcionamento
do cérebro e do sistema nervoso, ajudando a manter a saúde das células
nervosas. “Ela está envolvida no metabolismo de diversas células do corpo
humano e sua deficiência pode determinar alterações no corpo e na síntese
proteica de ácidos graxos”, explica o Dr. Celso Cukier, nutrólogo do Hospital
São Luiz Morumbi.
Como os animais não produzem a vitamina B12,
ela deve ser obrigatoriamente ingerida. De acordo com o médico, as melhores
fontes estão na carne, frutos do mar e
produtos fortificados. A restrição da ingestão
desta vitamina pode levar à sua deficiência,
fazendo com que o paciente possas desenvolver um tipo de anemia ter e alterações
neurológicas.
Por isso, vegetarianos devem ter
acompanhamento profissional para verificar se existe essa deficiência
nutricional. Quando detectada, é necessário receber suplementação
farmacológica. “Os idosos também
precisam ficar atentos a esta questão. Com a idade, reduzimos a produção de
substâncias pelas células parietais do estômago. Entre essas, encontra-se a
substância responsável por auxiliar a absorção da vitamina B12, permitindo a
esse grupo desenvolver quadros de deficiência”, diz o especialista.
Os
sintomas da falta de vitamina B12 envolvem fadiga, letargia, perda de memória,
depressão, cefaleia e alterações
psiquiátricas.
Segundo o nutrólogo, o controle dos níveis de vitamina B12
deve ser feito com dosagens seriadas, pois o excesso também não é bom. “Os
marcadores poderão voltar ao normal a partir do primeiro mês de tratamento, mas
há quadros avançados de difícil reversão, que podem durar meses ou não
melhorarem”.
Por
isso, os grupos de risco deverão ter acompanhamento médico periódico, para que
qualquer alteração laboratorial seja corrigida antes que a manifestação clínica
se instale.
Hospital São Luiz
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