Receitas para colocar a mão na massa com os pequenos

Celebre o Dia das Crianças com uma atividade lúdica e deliciosa! Que tal preparar sanduíches de biscoito com cookies de chocolate e recheio de doce de leite?

Outra opção fácil e saborosa é o gelinho de fruta, que é ótimo para os dias mais quentes e para curtir a data. E para arrematar essa lista de gostosuras desenvolvidas pela Cozinha Experimental União, a chef Ivy Oliveira escolheu um delicioso bolo de chocolate com confeitos.

Chame os pequenos e se divirta na cozinha, garantia de momentos doces e inesquecíveis.

Sanduíche de Biscoito

Capacidade da xícara: 200ml

Temperatura do forno: moderada (180ºC)

Tempo de forno: cerca de 20 minutos

Rendimento: 13 sanduíches

Ingredientes:

Massa

¾ xícara (chá) de manteiga (135g)

½ xícara (chá) de cacau em pó (40g)

1 xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (160g)

1 colher (chá) de fermento em pó (4g)

1 ovo (cerca de 60g)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)

½ xícara (chá) de gotas de chocolate (75g)

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (165g)

Confeitos de chocolate, para decorar

Recheio

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (250g)

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (115g)

1 e ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (270g)

Massa

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte o ovo e a essência e misture. Sem bater, incorpore os ingredientes restantes.
Com a ajuda de um boleador para sorvete com 3cm, retire porções da massa e raspe na borda da tigela para retirar o excesso (caso prefira, retire pequenas porções da massa com uma colher (chá) e coloque diretamente na assadeira). Coloque sobre a assadeira ligeiramente untadas com manteiga, deixando um espaço de 6cm entre elas. Asse no forno preaquecido até que a borda esteja crocante e o centro macio. Retire os cookies da assadeira somente depois de completamente frios. Recheie com o creme e decore o biscoito de cima com confeitos, utilizando o doce de leite reservado para fixa-los.

Recheio

Reserve uma colher (sopa) do doce de leite para fixar os confeitos nos biscoitos. Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o GLAÇÚCAR e o doce de leite restante, bata até obter um creme homogêneo. Reserve para a montagem.

Dica: Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

GELADINHOS DE FRUTAS

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200 ml

TEMPO DE PREPARO: 15 minutos

TEMPO DE GELADEIRA: 4 horas

TEMPO TOTAL: 4 e 15 minutos

RENDIMENTO: 30 unidades (10 de cada sabor)

INGREDIENTES:

Abacaxi com água de coco e hortelã

2 xícaras (chá) água de coco (400 ml)

1 abacaxi médio picado

6 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (120g)

hortelã a gosto

saquinhos plásticos, para montar

Laranja e manga

500 ml de suco de laranja

2 xícaras (chá) de manga picada

1 e ¼  xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (200g)

saquinhos plásticos, para montar

Melancia com limão 

suco de 2 limões

6 xícaras (chá) de melancia picada

1 e ¼  xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (200g)

saquinhos plásticos, para montar

Modo de Fazer:

Abacaxi com água de coco e hortelã

1.  Em um liquidificador, bata a água de coco, o abacaxi, o açúcar refinado UNIÃO e a hortelã.

2.  Depois de batido, coe e reserve.

3.  Com a ajuda de um funil ou de uma jarra com bico, encha os saquinhos com o suco.

4.  Amarre e leve ao freezer para congelar por cerca de 4 horas. Sirva em seguida.

Laranja e manga

1.    Em um liquidificador bata o suco de laranja, a manga e o açúcar refinado UNIÃO.

2.    Com a ajuda de um funil ou de uma jarra com bico, encha os saquinhos com o suco.

3.    Amarre e leve ao freezer para congelar por cerca de 4 horas. Sirva em seguida.

Melancia com limão 

1.     Em um liquidificador bata a melancia com o suco de limão e o açúcar refinado UNIÃO.

2.     Depois de batido, coe o suco e reserve.

3.     Com a ajuda de um funil ou de uma jarra com bico, encha os saquinhos com suco.

4.     Amarre e leve ao freezer para congelar por cerca de 4 horas.

5.     Sirva em seguida.

 

 BOLO DE CHOCOLATE COM CONFEITOS

 

Temperatura do forno: 180ºC

Tempo de forno: cerca de 55 minutos

Ingredientes:

Massa

4 gemas (cerca 80g)

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (385g)

1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300ml)

1/2 xícara (chá) de cacau em pó peneirado (40g)

1 xícara (chá) de óleo (200ml)

1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar UNIÃO (400g)

1 colher (café) de bicarbonato de sódio (5g)

1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)

4 claras em neve (cerca de 160g)

Recheio e Cobertura

2 latas creme de leite (600g)

1 colher (sopa) de mel (20g)

1 kg chocolate ao leite, picado

Modo de Fazer:

Massa

Na batedeira bata as claras até obter ponto de neve e reserve. Em uma tigela junte as gemas com o leite, com o óleo, com o açúcar e a baunilha. Junte a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Por último, adicione as claras em neve. Coloque na fôrma untada com manteiga e asse no forno preaquecido, até que ao espetar um palito este saia seco. Desenforme morno. Depois de frios, corte em 4 camadas.   Coloque uma das camadas em um prato, espalhe 2 colheres do creme, e repita esta operação até terminar as massas. Cubra toda a lateral e o topo com o mesmo creme. Usando as costas de uma colher (chá) faça movimentos suaves sobre o creme.
Como sugestão, decore com confeitos coloridos por cima.

Recheio e Cobertura

Aqueça o creme de leite, sem ferver. Junte o chocolate e misture aos poucos, até derreter. Leve ao micro-ondas por 1min e 30 segundos. Adicione o mel e misture até obter um creme liso e brilhante. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora. Misture bem antes de utilizar.

Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União www.ciauniao.com.br

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