Passada a agitação da Páscoa, que impacta o
faturamento de 65,9% dos negócios de confeitaria, o setor volta suas atenções
para o Dia das Mães como a principal estratégia para sustentar o faturamento do
primeiro semestre. Segundo levantamento realizado pela Harald, líder nacional
em chocolates e coberturas, a data ocupa o posto de terceira mais importante para
o setor, ficando atrás apenas do Natal, principal momento do ano para 19,7% dos
entrevistados.
O levantamento da marca, que contou com a
participação de 280 profissionais da área, reforça que o Dia das Mães é uma
oportunidade estratégica para garantir a sustentabilidade do negócio no
primeiro semestre. O otimismo do setor é baseado pelo histórico de consumo da
data: no ano passado, uma pesquisa do Instituto Locomotiva, em parceria com a
QuestionPro, revelou que oito em cada dez brasileiros pretendiam comprar
presentes para a data, consolidando-a como uma das mais importantes do
calendário nacional.
Diante do cenário econômico atual, o chocolate vem
se consolidando como uma opção de presente mais acessível, permitindo que o
consumidor homenageie com afeto dentro de um orçamento.
“O Dia das Mães se destaca pelo seu forte apelo
emocional, o que posiciona o chocolate como um dos presentes mais associados à
demonstração de carinho. Para os empreendedores, é o momento de apostar em
itens presenteáveis que entreguem valor e qualidade, contribuindo diretamente
para a saúde financeira do negócio”, afirma Jonatas Froés, gerente de
comunicação da Harald.
O Dia das Mães é uma oportunidade estratégica para
fidelizar clientes e garantir o desenvolvimento do negócio no primeiro
semestre. É essencial que os confeiteiros planejem, invistam em produtos
personalizados para a data. Veja algumas dicas:
Antecedência é a alma do negócio
Não deixe para definir o cardápio na semana da
data. O planejamento deve começar logo após a Páscoa, garantindo organização de
estoque e tempo hábil para divulgação. O mês de abril deve ser dedicado à
estruturação do portfólio, testes de receitas e início da comunicação com o
cliente.
“O sucesso em datas sazonais não comporta
improvisos. O confeiteiro que utiliza abril para organizar seu estoque e
iniciar a divulgação do cardápio ganha vantagem competitiva, garantindo
presença na decisão de compra antes mesmo da busca pelo presente começar”,
afirma Jonatas Froés.
Cardápios temáticos e personalizados
O Dia das Mães pede delicadeza e conexão emocional.
Aposte em produtos que se diferenciam e funcionem como presentes prontos, como
bombons moldados, combinações com frutas e acabamentos mais elaborados.
Como o chocolate é uma alternativa acessível a presentes
de alto custo, a embalagem torna-se protagonista para elevar o valor percebido
do item. Para ampliar o valor agregado, ofereça opções de personalização, como
cartões com mensagens ou inclusão de fotos, criando uma experiência mais
afetiva e memorável.
Venda experiências, não apenas chocolate
O consumidor valoriza cada vez mais praticidade e
soluções completas. Kits de café da manhã, caixas de degustação e edições
limitadas são alternativas que ampliam o ticket médio e fortalecem o vínculo
emocional com a marca.
“O cliente busca mais do que um produto; ele
procura uma forma de homenagear. Oferecer soluções completas, que possam ser
compartilhadas em momentos como um almoço em família, facilita a decisão de
compra e agrega valor à experiência”, destaca Froés.
Fidelização como estratégia
Datas sazonais também são oportunidades para
construir relacionamento. Um bom atendimento aliado a um produto de qualidade
no Dia das Mães pode ser o ponto de partida para recorrência ao longo do ano,
em aniversários e outras celebrações.
Uma ação eficiente é convidar clientes fiéis para
uma degustação antecipada do cardápio. Além de gerar senso de exclusividade, a
iniciativa permite validar produtos e fortalecer o vínculo com a marca.
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