Eliminar carboidratos da dieta acelera o emagrecimento?
Muitas pessoas associam o consumo de carboidratos ao ganho
de peso e acreditam que, ao eliminá-los, o corpo queimará gordura de forma mais
rápida. “A verdade é que essa estratégia pode levar a uma redução de peso
inicial, mas isso nem sempre significa que a pessoa está perdendo gordura
corporal”, comenta o nutrólogo Dr. Gustavo de Oliveira Lima.
No curto prazo, a restrição de carboidratos pode promover
uma perda de peso rápida, mas isso ocorre principalmente devido à eliminação de
glicogênio e água do organismo. O glicogênio, uma forma de armazenamento de
energia nos músculos e no fígado, retém líquidos. Quando os estoques são
esgotados pela falta de carboidratos, o corpo libera essa água, gerando um
efeito imediato na balança.
Mas será que essa perda de peso inicial se mantém no longo
prazo? Estudos mostram que, após alguns meses, os resultados das dietas low
carb e das dietas balanceadas são semelhantes quando há o mesmo déficit
calórico. Isso significa que cortar carboidratos pode ser uma ferramenta para
quem deseja perder peso, mas não é o único caminho.
O que acontece com o corpo quando os carboidratos são
eliminados?
A retirada completa dos carboidratos causa uma série de
adaptações no organismo, que podem trazer benefícios ou dificuldades,
dependendo do perfil da pessoa.
O que acontece com o corpo quando os carboidratos são
eliminados?
A retirada completa dos carboidratos causa uma série de adaptações no organismo, que podem trazer benefícios ou dificuldades, dependendo do perfil da pessoa.
- algumas
pessoas, mas exige adaptação.
- Diminuição do estoque de energia rápida: Como os carboidratos são a
principal fonte de energia para o cérebro e os músculos, sua falta pode
gerar fadiga, dificuldade de concentração e redução da performance física.
- Maior saciedade inicial: Dietas com maior quantidade de proteínas e
gorduras podem promover saciedade mais prolongada, reduzindo a fome em
algumas pessoas.
- Efeito rebote: Se a dieta for muito restritiva, há o risco de recuperar rapidamente o peso perdido ao voltar a consumir carboidratos. O corpo tende a reter novamente líquidos e recuperar os estoques de glicogênio, refletindo na balança.
O carboidrato realmente engorda? O que a ciência diz
O ganho de peso ocorre quando há um consumo calórico
superior ao gasto energético diário, independentemente de qual macronutriente
seja ingerido. O problema dos carboidratos não está na sua composição em si,
mas sim no tipo e na quantidade consumida.
“Dietas low carb podem levar a uma perda de peso inicial
mais rápida do que dietas equilibradas, mas, ao longo de meses, os resultados
são equivalentes. O fator determinante para o emagrecimento é o déficit calórico,
ou seja, consumir menos calorias do que o corpo gasta”, explica o médico
Gustavo de Oliveira Lima.
Além disso, nem todos os carboidratos são iguais. Alimentos
ultraprocessados, como pães refinados, biscoitos e doces, causam picos de
insulina, estimulam o acúmulo de gordura e aumentam a fome rapidamente. Já os
carboidratos complexos, como arroz integral, batata-doce, quinoa e aveia,
fornecem energia de forma gradual e auxiliam no controle do apetite.
Restringir carboidratos é para todos? Quem deve ter cuidado
A abordagem low carb pode funcionar para algumas pessoas,
mas não é ideal para todos. Pessoas que realizam atividades físicas intensas,
como musculação e corrida, podem ter queda de desempenho sem uma ingestão
adequada de carboidratos. Além disso, indivíduos com metabolismo acelerado
podem perder peso de forma excessiva, prejudicando a manutenção da massa
muscular.
Para quem tem dificuldades em seguir dietas restritivas,
eliminar completamente os carboidratos pode levar a episódios de compulsão
alimentar e desistência do plano alimentar. Estratégias mais equilibradas
tendem a gerar melhores resultados no longo prazo.
O melhor caminho: ajustar, não eliminar.
Se o objetivo é emagrecer de forma saudável e sustentável, a melhor abordagem não é cortar carboidratos por completo, mas sim equilibrar sua ingestão e escolher opções de qualidade.
- Prefira carboidratos naturais: Arroz integral,
batata-doce, aveia e frutas fornecem energia sem causar grandes oscilações
de glicose.
- Evite ultraprocessados: Açúcar refinado, pães industrializados e
doces têm alto índice glicêmico e favorecem o acúmulo de gordura.
- Combine com proteínas e gorduras boas: Isso reduz picos glicêmicos
e prolonga a saciedade, evitando fome excessiva.
- Ajuste a quantidade à sua rotina: Quem tem uma rotina mais ativa pode precisar de mais carboidratos do que quem é sedentário.
A melhor estratégia é ajustar a ingestão conforme as necessidades individuais e priorizar alimentos naturais e nutritivos. “No fim das contas, emagrecer não é apenas perder peso na balança, mas sim adotar hábitos que possam ser mantidos ao longo da vida, garantindo saúde e bem-estar”, Conclui o Dr. Gustavo de Oliveira Lima.
Dr. Gustavo de Oliveira Lima - Médico CRM/SP 207.928 - Com uma formação sólida em nutrologia e endocrinologia, Dr. Gustavo de Oliveira Lima é reconhecido por sua atuação em emagrecimento saudável e longevidade. Focado em oferecer tratamentos modernos e personalizados, ele utiliza abordagens científicas de ponta para promover saúde integral e bem-estar a longo prazo. Sempre atualizado com as mais recentes inovações da medicina, Dr. Gustavo é um dos grandes destaques quando o assunto é qualidade de vida e prevenção de doenças relacionadas ao envelhecimento.
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