Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos

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7 Dicas de Reaproveitamento do Instituto Gourmet 

 

O Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos, comemorado em 29 de setembro, é uma oportunidade para refletir sobre como podemos reduzir o desperdício de alimentos e promover práticas sustentáveis. 

Karoline Schast, nutricionista do Instituto Gourmet, compartilha dicas valiosas sobre como reaproveitar alimentos e evitar o desperdício, além de apresentar receitas práticas que aproveitam ao máximo os ingredientes disponíveis.

 

7 Dicas para Reaproveitar Alimentos e Evitar o Desperdício

 

1. Planeje suas Refeições: Planejar o cardápio da semana ajuda a comprar apenas o necessário e a evitar compras impulsivas. Faça uma lista de compras baseada no que você já tem em casa e no que precisa.

 

2. Armazene Corretamente: Conheça as melhores formas de armazenar alimentos para prolongar sua vida útil. Por exemplo, mantenha frutas e verduras na geladeira e use recipientes herméticos para grãos e farinhas.

 

3. Aproveite as Sobras: Transforme sobras de refeições em novas receitas. Por exemplo, arroz e legumes podem ser usados em uma nova receita de sopa ou arroz frito.

 

4. Use Cascas e Talos: Muitas partes de frutas e vegetais que normalmente seriam descartadas podem ser aproveitadas. Por exemplo, talos de brócolis podem ser usados em caldos e cascas de maçã podem ser usadas para fazer compotas.

 

5. Congele Alimentos: Se você tem alimentos que não conseguirá usar a tempo, congele-os para prolongar sua vida útil. Congelar pães, frutas e vegetais pode evitar que eles se estraguem.
6. Faça Compostagem: Transforme restos de alimentos e cascas em compostagem para fertilizar plantas. A compostagem reduz o desperdício e contribui para um ciclo natural de nutrientes.

 

7. Eduque-se e Eduque Outros: Participe de workshops e cursos sobre como reduzir o desperdício de alimentos e compartilhe as práticas aprendidas com familiares e amigos para promover uma cultura de conscientização.

 

Receitas que Aproveitam ao Máximo os Alimentos

 

Sopa de Talos e Cascas

Ingredientes: • Talos de brócolis • Cascas de cenoura • 1 batata • 1 cebola • Alho • Caldo de legumes • Sal e pimenta a gosto 

Modo de Preparo: 1. Refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. 2. Adicione a batata, os talos e as cascas e cozinhe por alguns minutos. 3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que os vegetais estejam macios. 4. Bata a sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.

 

Muffins de Frutas Maduras

Ingredientes: • 2 bananas maduras • 1 maçã ralada • 1 xícara de farinha de aveia • 1/2 xícara de açúcar • 1 ovo • 1 colher de chá de fermento em pó • Canela a gosto 

Modo de Preparo: 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte formas para muffins. 2. Amasse as bananas e misture com a maçã, o ovo e o açúcar. 3. Adicione a farinha, o fermento e a canela, misturando bem. 4. Distribua a massa nas formas e asse por 20-25 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro dos muffins.

 

Compromisso do Instituto Gourmet 

No Instituto Gourmet, a responsabilidade de reduzir o desperdício de alimentos é levada a sério. Todos os cursos ministrados incorporam práticas e técnicas que incentivam o reaproveitamento e a conscientização sobre o impacto ambiental do desperdício de alimentos. A instituição acredita que a educação é uma ferramenta poderosa para transformar hábitos e promover um futuro mais sustentável. Para mais informações sobre como contribuir para a redução do desperdício de alimentos e aprender a reaproveitar ingredientes de forma criativa, visite o Instituto Gourmet e explore as oportunidades de aprendizado oferecidas.