Nova rotulagem nutricional: O que pode ajudar na sua dieta?

Nutricionista da Bio Ritmo comenta sobre essa alteração e dá dicas de como analisar as novas embalagens
 

Desde o último dia 09, a maioria dos produtos passou a utilizar a nova Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, aprovada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) em outubro de 2020 . Agora, industrializados – com exceção de alimentos de pequenos produtores e em embalagens retornáveis – terão de seguir as regras de rótulo para poderem ser comercializados. Desde o ano passado, os lançamentos seguiam o novo padrão. 

Segundo Fúlvia Hazarabedian, nutricionista e responsável pelo Bio Nutri, programa de nutrição da Bio Ritmo, a mudança é extremamente positiva, pois “facilita o reconhecimento do que têm ou o que não têm nos alimentos”. 

Abaixo, a nutricionista explica um pouco mais sobre essa mudança e traz dicas de como entender esses novos rótulos.
 

Principais alterações na nova rotulagem
1. Rotulagem Nutricional Frontal

A maior mudança e que mais impactou os consumidores, foi a Rotulagem Nutricional Frontal. Produtos que possuem açúcares totais adicionado maior que 7,5% (líquidos) e 15% (Sólido), gordura saturada de 3% (líquidos) e 6% (Sólido) e sódio 0,3% (líquidos) e 0,6% (Sólido) devem obrigatoriamente declarar na parte de frente da frente da embalagem ao lado de uma lupa, ficando ainda mais fácil identificar o alto teor desses três nutrientes.

2. Rotulagem da tabela nutricional

A outra modificação foi em relação à nova rotulagem da tabela nutricional, que deve ser localizada perto da lista de ingredientes, em superfície plana e contínua. A tabela também deverá ter letras pretas e fundo branco, para melhor legibilidade das informações e, todas as informações nutricionais também devem ser apresentadas baseadas em porções de 100ml para líquidos ou 100g para sólido, tornando mais fácil o entendimento.

3. Alegações Nutricionais

O último fator que mudou, foram as alegações nutricionais, que são informações não obrigatórias e voluntárias. Produtos com rotulagem frontal para gordura saturada, não podem ter alegações para gorduras totais, saturadas, colesterol e gorduras trans. De igual forma, produtos com rotulagem nutricional frontal para sódio também não podem ter alegações de sódio ou sal. A mesma regra é válida para produtos com rotulagem frontal para açúcares adicionados. 

Para a nutricionista, essas mudanças são benéficas e trazem maior compreensão na hora das compras. 

“Agora ficou mais clara e simplificada a informação dos altos teores de certos componentes, devido à lupa na região frontal. Além das mudanças na tabela nutricional, que por ter as medidas caseiras (100ml para líquidos ou 100g para sólido), facilita comparações de nutrientes. Porém o que é importante é trazer relevância as escolhas alimentares, a conscientização da população sobre o que elas consomem e facilitar a seleção de alimentos que podem não estar adequados a alguma condição patológica, como por exemplo: hipertensão e sódio | colesterol e gordura saturada | diabetes e açúcares”, explica Fúlvia.

 

Dicas para analisar os novos rótulos nutricionais

É imprescindível ter um conhecimento prévio dos nutrientes da lupa e entender o quão eles vão interferir no seu plano alimentar e bem estar e quais consequências eles acarretam para o corpo. Por isso, caso esteja fazendo uma dieta com restrições de alimentos ou possua alguma condição patológica, saiba quais alimentos você não pode comer e suas variações. 

Além disso, Fúlvia também explica sobre a lista de ingredientes:

“Uma dica é que a lista de ingredientes é composta de forma decrescente, então os primeiros ingredientes são os que estão em maior quantidade e os últimos em menores, assim também ajuda a ver se você pode ou não comer, por conta da quantidade”, explica. 

Por fim, Fúlvia comenta que como o processo ainda está em implementação:

“Alguns alimentos ainda não precisam apresentar a nova rotulagem nutricional frontal (lupa), mas podem ter alto teor de tais nutrientes, por isso é importante tentar ler também a lista de ingredientes. Além disso, caso veja essa rotulagem na frente do produto, evite comprar, pois já é uma certeza de que podem não ser tão bons para a sua saúde”, finaliza a nutricionista.

 

Bio Ritmo